新鲜海蜇洗干净,控净水,切丝放入碗里,碗里要加入醋、少许的糖、少许的味素 、少许的芝麻酱、一点点青红椒,最后点点香油,放上香菜,这样拌出来的海蜇,是非常非常鲜美的。 ...
焖子是由一种特殊的凉粉炒制的,这种凉粉是用地瓜粉熬制的,通常是墨绿色的,并不透明,看上很厚重的样子,切成一大块一大块的摆在案前。 制作过程 炒焖子用的是直径大大的而又扁扁的平底煎锅,用油多少是影响味道的决定性...
甩袖汤是东北地区传统的特色名菜,属于东北菜。是一道经济实惠的家常汤菜。它色鲜艳,味鲜美,菜样多。 特点:色鲜艳,味鲜美,菜样多,是经济实惠的家常汤菜。 主料:肥瘦熟猪肉50克,鸡蛋1个。 ...
蛋泡银鱼是东北地区传统的特色名菜,属于东北菜。色泽金黄、引人食欲、食之软嫩鲜香、椒香满口。具有高脂血症、补虚养身、脾调养、肺调养等食疗调理之功效。 将银鱼去掉眼睛、前面的一块骨头及下水,用凉水洗净,用干白布吸...
高晓山馅饼远扬名 高晓山生于1911年,16岁学面艺,19岁大胆改变馅饼的传统做法,将原来的矾泡面改为水面,使馅饼外焦里嫩,皮薄馅大,馅香不腻,颇受欢迎。 解放后,他做的馅饼用来招待各级领导和外宾。前些年高...
小白皮酥是辽宁省鞍山市海城市的一种特色小吃,该菜品以低筋面粉等为原料,以葡萄干、果脯、桂花等为调料。该美食通过将食材放入烤箱中烤制的做法而成。 海城馅饼,温水和面,选猪、牛肉为鸳鸯馅。取香料十余种煮制,取汁喂...
海城馅饼,又称海城牛庄馅饼。是泛指辽宁省海城市这一地区传统做工馅饼的一种统称,它从当地老百姓的日常食品中来,以其外皮 薄 酥 嫩(面皮与南方馅饼不同之处在于,海城馅饼温水和面,面醒而不发,煎烤之后外皮薄而嫩香,内馅鲜美,无论从色泽...
连山区高桥小菜厂位于高桥镇中心,距锦州港7公里、京沈高速公路出口处1公里。该厂始建于晚清末年光绪年间,有百年历史,为锦州小菜振誉,它是生产腌渍菜的发源地,也是早年向宫庭馈赠的佳品。 百年来,该厂承系了祖传制作...
“粥”是中国饮食的开篇之作,有了陶罐便有了粥。被人誉为“天下第一补人之物”,以陆游《食粥诗》为证,诗中说:“世人个个学长年,不悟长年枉目前,我得宛丘平易法,只得食粥致神仙。”此“宛丘平易法”即北宋张文潜写的《粥记》:“每晨起,食粥...
本溪小吃,中华名小吃。长宽猪蹄系列产品乃祖传秘方配制,精心选料,细致加工而成。 主要品种有:猪蹄、猪肚、猪肘、牛肉、兔、鸡脖等熏制品,该主品是燕东一绝,风味独特,具有咸鲜味醇酥嫩脱骨,柔韧适口,冬气 郁,四味...
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