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胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。五月尾声，也是好好吃饭的一个月，继续坚持五月也结束了，原来时间就这么不经意之间匆匆流过了。而我似乎因为家里有个中考生，一直处于焦虑不安的状态中，每天都在期待着，甚至现在我还抱有一些不实际的幻想。孩子的压力也挺大的，只是我真的希望她能再努力一点，再坚持一下。我知道读书不是唯一的出路，但是我
发布时间：2025-06-03
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夏天一到，家里人胃口也跟着蔫了，大鱼大肉看着就腻得慌。可人总得吃饭呀！这时候，菜市场里那紫莹莹、油亮亮的茄子就成了我的心头好。便宜又水灵，关键用它做馅蒸包子，那味道，皮子软乎乎的，馅儿又香又嫩，还带着点清甜，一点儿不油腻。做这包子，说难也不难，秘诀都在馅儿里。茄子馅包子：1、 茄子杀水是灵魂：挑两根水灵灵的长茄子，洗净削皮（不去皮也行，看喜好），切成小丁，别太碎，留点口感。切好的茄子丁放盆里，撒上两小勺盐，用手抓匀，腌上十来分钟。盐一撒，茄子里的水就开始往外冒了。时间到了，找块干净的纱布（或者结
发布时间：2025-06-03
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吃了大半辈子洋葱，不是炒得软趴趴就是炖得没影儿，总觉得那股子冲劲儿让人又爱又恨。最近才让我发现，原来生吃洋葱，特别是这种吃法，才是打开它美味的正确方式！那股子脆劲儿、水灵劲儿，一口下去，别提多清爽了，天热没胃口的时候，来上一盘，保管你胃口大开！今儿就分享洋葱的新吃法，浇上灵魂料汁，简单几步，拌出一盘夏日救星！凉拌洋葱：1、洋葱块去“辣”留脆甜： 洋葱剥掉干巴的外皮，对半切开，再改刀切成小方丁块。生洋葱那股子冲鼻子的辣味儿怎么破？这招绝了：切好的洋葱块放进大碗里，撒上一小勺盐（别多，咸了可不行），
发布时间：2025-06-03
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导语：夏天，鸡蛋和它才是绝配，通便排毒，利湿解暑热，软嫩爽口，遇到别再错过了！大家好，我是傻姐美食，热浪滚滚，蝉鸣聒噪，狗都热得直吐舌头。这种天气里，别说大鱼大肉，就连家里小菜园日日鲜摘的青菜，连吃几顿也觉得索然无味了。老妈精心侍弄的那些绿油油的瓜藤菜叶，仿佛也沾上了暑气的沉闷。不行，得去菜市场逛逛，换换胃口，也换换心情。菜市场里人声鼎沸，瓜果蔬菜水灵灵地码放着。我漫无目的逛着，目光扫过熟悉的摊位，心思却提不起劲儿。正走到一个不起眼的角落，却见几个挎着篮子的大妈围住一个小摊，神情热切，你一把我一
发布时间：2025-06-03
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菜市场里那一把把紫红鲜嫩的苋菜，总能让我挪不动脚。可苋菜焯水伤营养、口感软，直接炒又出水多、味道涩！炒苋菜时撒一小把它，轻轻一抓，就能温和地“劝退”苋菜里那些导致涩口的多余水分和草酸，涩味自然就淡了。下面和大家分享“苋菜炒鸡蛋”来示范这招怎么用，保你炒出的苋菜盘底干爽、入口鲜嫩无涩感！【家常美味：苋菜炒鸡蛋】灵魂食材： 鲜嫩红苋菜一大把、土鸡蛋3枚、大蒜3-4瓣。点睛调料： 食用油（猪油更香！）、盐、少许白糖（提鲜去涩小能手）、白胡椒粉（可选，增香）。具体做法：1、掐掉老根，把嫩茎叶放入大盆清水
发布时间：2025-06-03
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炸带鱼，不要乱加料！教你正确做法，带鱼香酥不腥，好吃得很一想到吃带鱼，就不自觉地想炸着吃，从小吃到大，一直都吃不腻。说到炸带鱼，想要好吃，除了会炸外，还要会放合适的料，否则带鱼再酥脆味道不香，甚至带着腥气，也会让人不喜欢。有人觉得带鱼腥味重，就会在腌制时加各种调味料，以为能遮盖腥味提升香味，结果适得其反，加错了料并不好吃。究竟怎么做呢？下面就来分享一下详细做法，以及需要注意的地方。炸带鱼，不要乱加料！教你正确做法，带鱼香酥不腥，好吃得很。赶紧来看看吧，我这几年一直这样做，大人孩子都爱吃。【炸带鱼
发布时间：2025-06-03
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夏天开个火炒个菜，汗珠子噼里啪啦往下掉，油烟一熏，胃口都跑没影儿了。这时候，谁还乐意在灶台边吭哧吭哧忙活大半天？就想整点快手的、清爽的、开胃的，最好几分钟就能端上桌，让全家人都能舒坦吃上一口。还真有这么一道“神仙菜”！，一煮一拌，酸辣脆爽，专治夏天没胃口，花不了几块钱，几分钟搞定，实惠又好吃！凉拌酸辣土豆丝：第一步：备丝洗粉1、选俩黄心土豆（口感更脆），圆滚滚、沉甸甸的那种。洗干净，麻溜儿地削掉外皮。 这可是关键一步！把土豆先切成均匀的薄片，再把片儿码整齐了，稳稳当当地切成细丝。别紧张，咱不是大
发布时间：2025-06-03
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夏日的饭桌上，轮番登场的除了黄瓜，就是丝瓜、苦瓜这几位常客了。尤其像我这样扎根在乡下的人，盛夏时节，藤架上坠满的丝瓜简直成了"甜蜜的负担"，多到吃不完。餐桌上几乎日日都少不了一盘油润清香的炒丝瓜——这简直是刻在夏日胃里的记忆。可提起炒丝瓜，不少朋友直摇头：“好好的翠绿丝瓜，一下锅就发乌发暗，盘底还汪着一滩水，看着就没胃口！” 这困扰我也曾深有体会。直到村里掌勺几十年的三婶看不下去，一语点醒梦中人：“傻孩子，丝瓜娇嫩，哪能一下锅就让它泡油澡？窍门在油前那一步！”秘诀揭晓：万万不可先放油！丝瓜娇嫩，
发布时间：2025-06-03
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夏季的应季食材特别丰富，什么瓜果蔬菜、茄子豆角之类的都是食用的最佳时期，而且有些蔬菜之间互相搭配也堪称绝配，比如茄子和豆角简单炒一炒烧一烧就是下饭菜，再比如今天的丝瓜和西红柿也是如此。丝瓜和西红柿也是绝配，如果再加上一个“鱼腐”则更是完美至极，简单地烧一烧再烧一烧，调味简单，可以吃出食材的本味，有了鱼腐的加入则更添了许多鲜美味道和好营养，虽然此菜看起来比较“素”，却比吃肉强，更是下饭好菜。话不多说，下面就来分享今天这道西红柿丝瓜烧鱼腐的做法，一口就开胃、完美下饭菜，好吃好做全家都喜欢，详细做法且
发布时间：2025-06-03
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青椒炒油豆腐，这菜一听就觉得特家常，没啥花里胡哨的，但只要一上桌，保准儿你能扒两碗饭。关键是啥呢？成本低、做法简单，而且还特下饭！三块钱成本就能做出一盘，特别适合平时不想花太多钱又不想太费事的朋友们。食材：油豆腐五个、青椒两个、生抽、盐、味精步骤：第一步：油豆腐不能直接下锅，稍微加工一下，把油豆腐切成条或者块都行，凭个人喜好，我喜欢切块，觉得那样咬起来更过瘾。青椒也给它改刀，切成条或块状都可以。第二步：热锅下油，等油热得差不多的时候，油豆腐先下锅，翻炒两下，这时候再把青椒加进去一起翻炒，火别太大
发布时间：2025-06-03
