港式西多士，又称“法兰西多士”，是香港茶餐厅里一道经典又深受喜爱的甜点。两片松软的面包，裹上浓郁的蛋液，煎至金黄焦脆，再淋上香甜的炼奶和牛油，简单却蕴含着令人难以抗拒的魅力。一口咬下，外酥内软，蛋香浓郁，甜蜜的滋味瞬间在口中蔓延开来，无论是作为早餐、下午茶还是宵夜，都能带来满满的幸福感。现在就让我们一起来动手，在家轻松制作这份充满港式风情的美味吧！

【港味西多士】

准备时间：5-10 分钟

制作时间：10-15 分钟

份量：1-2 人份

• 白吐司面包（厚片更佳） 2-4 片

• 鸡蛋 1-2 个

• 牛奶或淡奶油 2-3 汤匙

• 黄油 适量

• 炼奶 适量

• 花生酱（可选） 适量

所需工具：

• 碗

• 叉子或打蛋器

• 平底锅

• 锅铲

• 刀

• 砧板

制作步骤：

1. 准备面包：

将吐司面包的 四边硬边切掉（这样口感更佳，也更容易吸入蛋液）。

（可选）在其中一片吐司上均匀涂抹一层花生酱。

将另一片吐司叠在涂有花生酱的吐司上，轻轻压紧。（如果选择不加花生酱，则省略此步骤）

2. 调制蛋液：

在碗中打入鸡蛋，加入牛奶或淡奶油。

用叉子或打蛋器将鸡蛋和牛奶/淡奶油充分搅拌均匀，直到蛋液呈现均匀的淡黄色，没有明显的蛋白和蛋黄。

3. 浸泡面包：

将准备好的吐司放入蛋液中，确保 每一面都均匀地沾上蛋液。

让面包在蛋液中浸泡约 1-2 分钟，使其充分吸收蛋液，但注意不要浸泡过久，以免面包变得过于湿软而散开。

4. 煎制西多士：

平底锅烧热，放入适量黄油，待黄油融化并发出香味。

轻轻将沾满蛋液的吐司放入平底锅中，用中小火煎制。

煎至一面金黄色 后，用锅铲小心翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。煎制过程中可以轻轻按压面包，使其受热均匀

将煎好的西多士取出，放在盘子上。

5. 最后调味：

在煎好的西多士上放上一小块黄油，让其慢慢融化。

淋上香甜的炼奶，根据个人喜好调整用量。

6. 完成享用：

将西多士对半切开，即可趁热享用这份美味的港式经典甜点！

小贴士：

• 想要口感更丰富，可以在两片面包中间夹入芝士片或果酱。

• 煎制时火候不宜过大，以免表面 быстро 焦糊而内部未熟透。

• 炼奶的用量可以根据个人口味调整，喜欢更甜的可以多淋一些。

• 搭配一杯港式奶茶或咖啡，更能体验地道的港式风情。