蛇年春节即将到来，搜狐旅游美食特别栏目「寻找中国好年货」带您来到目的地：山西。揭开藏在黄土深处的百年美味，探寻年货背后的时代记忆与温情。

太谷饼，因产于太谷县得名

“圆融太和，虚幻若谷”

唯有此饼，曾征服过慈禧等众多历史名人

据传清庚子年间

慈禧逃难长安，途经晋中尝到了太谷饼

回京后仍念念不忘，遂命太谷饼师傅入宫

太谷饼由此成为宫廷贡品

吃过一口忘不掉

也许是因为山西面食精湛的工艺

这种用吊炉烤制的地方小吃

甜而不腻、酥而不碎，保鲜时间长

享有“糕点之王”的美称

2021年，其制作技艺

列入了国家级非物质文化遗产代表性项目

而它400多年的历史

刚好和太古人外出经商的历史重合

外出从商的太古人，行囊里总会装着太谷饼

他们从贫瘠的土地走出

又带着巨额的财富重回故土

太谷饼、扣碗、木炭炖煮的铜火锅

在最传统的家宴前

一家人其乐融融

每一口都是家的味道

每一勺都满载着过年的温馨

如今，太谷饼从作坊走向食品工厂

陆续开发了多种产品

然而，无论味道品种如何变化

晋商食文化的深厚底蕴恒久不变

太谷饼，成为连接游子与家的情感桥梁

每咬一口，外层酥脆，内里绵软

麦香缓缓铺开

年的温情与家的味道

也悄然在心头融化

（ 文案/视频| 嘉美 编辑| Mulan）