探索影响过氧化氢酶活性的条件

目的要求：（1）初步学会探索影响酶活性条件的方法。

（2）探索过氧化氢酶在不同温度和PH下催化过氧化氢水解的情况。 实验原理：新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，根据酶的专一性，可知其可以催化过

氧化氢分解成水和氧。

材料用具：质量分数为 的猪肝研磨液，新配制的体积分数为 的过氧化

氢溶液，质量分数为 的盐酸，0.1g/mL的氢氧化钠溶液，蒸馏水，冰水，热水；100mL烧杯，15×150mm试管，量筒，滴管，酒精灯，石棉网，火柴，三脚架，温度计，卫生香。

方法步骤：

一、温度对酶活性的影响

（1）取三支洁净的试管，编上号，并且分别滴入3滴新鲜的质量分数为15％的猪肝研磨液。

（2）将三支试管分别放入 的温水（50mL）、 的热水（50mL）、0℃的冰水（50mL）中，维持各自的温度6min

（3）在各自的条件下，分别注入分数为 的过氧化氢溶液，轻轻振动。 （4）取出试管，观察并记录哪支试管产生的气泡多，将 分别放入三支试管内液面的上方，观察并记录卫生香是否燃烧及燃烧猛烈情况。将结果填入下表： 1 2 3 序号 （0℃） （35℃） （70℃） 气泡多少及上升高度 卫生香是否燃烧及燃 烧猛烈情况 二、pH对酶活性的影响 （1）取三支洁净的试管编上号，并且分别滴入3滴新鲜的质量分数为15％的猪肝研磨液，然后将三支试管放到 6min。

（2）在1号试管内注入2mL蒸馏水，在2号试管内注入2mL氢氧化钠溶液，在3号试管内注入2mL盐酸。

（3）分别向三支试管中加入 mL过氧化氢溶液摇匀，观察并记录哪支试管产生的气泡多。

（4）将点燃但无火焰的卫生香分别放入三支试管内液面的上方，观察并记录卫生香是否燃烧及燃烧猛烈情况。 将结果填入下表： 1 2 3 序号 （蒸馏水） （氢氧化钠溶液） （盐酸） 气泡多少 卫生香是否燃烧及燃烧猛烈情况 结论 。

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