肉鸡的饲养管理

大象禽业集团 独家辉

一般把开产前处于生长阶段的鸡都称为雏鸡。实际生产中，把蛋鸡0—6周龄称为育雏期，肉鸡0—7天称为育雏期。

雏鸡的生理特点

雏鸡具有生长发育快，代谢旺盛的特点。因此，饲养雏鸡要特别注意饲料中营养物质的供给，尤其应注意蛋白质、维生素及矿物质元素的供给，以满足雏鸡快速生长的需要。同时还要注意合理通风，为雏鸡创造良好的空气环境。

雏鸡体温调节能力差，尤其是10日龄以前。因此育雏前期要给与较高温度，以后随日龄增长逐渐降低。

幼雏鸡消化系统发育不健全，胃肠容积小，消化能力差，但生长速度又很快。因此要喂给营养全面、易于消化吸收的饲料，并且要适当增加喂料次数。

雏鸡抗病能力差，容易受到病原微生物的侵袭而感染疾病。故应做好消毒、隔离及防疫工作。同一鸡场饲养多种日龄阶段的鸡只时，应注意将幼雏鸡舍臵于上风向，并与大鸡分开饲养。

雏鸡胆小，易受惊吓。故应保持育雏舍环境安静，严禁陌生人进入。

雏鸡自卫能力差，容易受老鼠及野兽等侵害，因此要做好灭鼠等项工作。

接雏前准备工作

鸡舍预温 鸡舍提前预温，有利于鸡舍地面、墙壁、垫料等在雏鸡

饮水预温 接雏雏鸡入舍 雏鸡开水 到达前有足够的时间吸收热量，而垫料温度对雏鸡早期的成活率至关重要。另外，提前预温还有利于排除鸡舍消毒残余的甲醛气体和潮气。

一般情况下，建议冬季育雏时，鸡舍至少提前三天（72小时）预温，而夏季育雏时，鸡舍至少提前一天（24小时）预温。若同时使用保温伞育雏，则建议至少在雏鸡到场前24小时开启保温伞，并使雏鸡到场时，伞下温度达到29—31℃。

检查饮水加氯系统，确保饮水加氯消毒，开放式饮水系

统应保持3ppm水平（ppm即百万分之一），封闭式系统在系统末端的饮水器处应达到1ppm水平。在雏鸡到场数小时之前，将饮水器注满水，以便雏鸡到场后，能及时饮水，缓解雏鸡脱水症状。水温应保持在25℃左右。

运雏车到场后，应迅速将雏鸡从运雏车移出，并根据育

雏规模，将正确数量的雏鸡放入育雏围栏内。空雏鸡盒应搬出鸡舍并销毁。冬季接雏时，由于鸡舍内外温度相差较大，鸡舍最好提前预温到29℃，雏鸡进舍后，不要急于将雏鸡转入育雏围栏，仍让雏鸡在盒内休息10-20分钟，并同时迅速将舍内温度增加至33-34℃。

雏鸡入栏后，要安排足够的人员教雏鸡饮水（将雏鸡的

喙浸入水中）。因雏鸡长途运输、脱水、遇到极端温度等原因，第一天应在饮水中添加3-5%的葡萄糖，可以缓解应激效果。但葡萄糖溶液饮用天数不宜过多（一般最多2-3天），否则易出现糊肛现象。 鸡舍灯光要明亮，让饮水器里的水或乳头悬挂的水滴反射出光线，吸引雏鸡喝水。无论如何，在提供饲料之前使雏鸡饮水1-2小时，减少雏鸡脱水。若使用真空饮水器喂水，则要求每4-6小时擦洗一次饮水器。

雏鸡开食 当雏鸡充分饮水1-2小时后，要及时给料。第一次添料

可多添一些，方便小鸡能很快吃到料，以后则应少添勤添（每天5-6次），这样做可刺激雏鸡的食欲。 最好使用颗粒破碎料，方便雏鸡采食。每次添料时，应及时清理料盘里的旧料，并定期清洁料盘。尽量保证每栏每天的喂料量基本相同。

挑雏 对于混杂在健康雏鸡当中的少数有问题的雏鸡，应及时

挑出来并淘汰掉，或进行必要的单独护理。

表1.不合格雏鸡挑选案例

观察部位 脐部 合格 不合格 脐带收缩良好，可带有脐部红肿及发青发绿的。脐炎引小段干枯的尿囊柄 起的糊脐。比米粒大的黑脐、丁脐等。 颈部 雏鸡颈背部注射马立克颈部出血、颈部神经受损等 油苗，要求部位准确，无出血 跗部 跗关节无红肿出血现象 跗关节明显红肿、跗关节破溃出血 肛门 肛门部位绒毛丰满柔软 粪便糊肛；翻肛鉴别造成的脱肛、红肿、淤血、出血等 水分 卵黄吸收良好，腹部丰卵黄吸收不好；腹部膨大，鼓气满柔软 发硬，腹部着地或呈企鹅状坐立或站不起来 严重脱水：爪子干细发黄，体轻无物 体重 体重大小均匀，外观整体重过小，达不到标准体重（38齐 克） 雏鸡管理

育雏温度 整舍取暖育雏法：这是农村养殖户最普遍采用的供暖方

式。与温差育雏法（也叫局部加热育雏法）不同的是，整舍取暖育雏法采用锅炉或火炉作为热源，在舍内通过暖气片、管道或热风机散热供暖；或者采用热风炉作为热源供暖。因此，整舍取暖育雏法也叫供暖育雏法。 由于不使用育雏伞，鸡舍内不同区域没有明显的温差，所以利用雏鸡的行为作温度指示有点困难。这样雏鸡的

叫声就成了雏鸡不适的仅有指标。只要给予机会，雏鸡愿意集合在温度最适合其需要的地方。在观察雏鸡的行为时要特别小心。雏鸡可能集中在鸡舍内的某个地方，显示出成堆集中的现象，但别以为这就是因为鸡舍内温度过低的缘故，有时候，这也可能是因为鸡舍其他地方太热了。一般来说，如果雏鸡均匀分散，就表明温度比较理想。结合山西目前鸡舍情况，一般鸡群扎堆集中于走道，可判定为舍温偏低，鸡群扎堆集中于墙根，并大群均张嘴呼吸，可判定为温度偏高。

在采用整舍取暖育雏时，前三天，在育雏区内，雏鸡所处高度的温度应保持在32-34℃之间。温度计（或感应计）应放在鸡背高度的位臵，这样才能真实反映雏鸡所能感受的真实温度。以后，随着雏鸡的长大，在雏鸡高度的温度应每2-3天下降1℃左右，直到三周龄后，基本降到21-22℃即可。

雏鸡受冷应激时的表现 雏鸡会堆挤在育雏伞下，如育雏伞下温度

太低，雏鸡就会堆挤在墙边或鸡舍支柱周围。雏鸡也会乱挤在饲料盘内。肠道和盲肠内物质呈水状和气态。排泄的粪便较稀且出现糊肛现象。

雏鸡受冷应激的影响 育雏前几天，雏鸡因育雏温度不够而受

凉，会导致死亡率升高、生长速率降低（体重最低应超过20%）、均匀度差、应激大、脱水以及较容易发生腹

水症的后果。

雏鸡受热应激时的表现 雏鸡会俯卧在地上并伸出头颈张嘴喘

气。雏鸡会寻求舍内较凉爽、贼风较大的地方，特别是远离热源沿墙边的地方或雏鸡会拥挤在饮水器周围，使全身湿透。饮水量会增加。嗉囊和肠道会由于饮水过多而膨胀。

雏鸡受热应激的影响 脱水，导致死亡率高。出现矮小综合症和

鸡群均匀度差。饲料消耗量降低，导致生长速率和均匀度差。最严重的情况下，由于心血管衰竭（猝死症）的死亡率较高。

相对湿度 整栋雏鸡舍加热，特别是同时使用乳头式饮水器时，相

对湿度可能低至25%。为了减少雏鸡的脱水程度，前1-4日龄的相对湿度应至少控制在70%，最好在80%。此后相对湿度允许在50-60%之间。一个最简单的办法就是：当鸡舍90%以上地面始终湿透时，结合正确的舍温，那么相对湿度一定在70%以上。

如果鸡舍装有夏季高温期间降温的喷雾器，可以借以提高育雏舍的相对湿度到所需要的范围。如果没有喷雾器，在加热器附近放臵水盘，也可将相对湿度提高到70-80%之间。还可以在鸡舍中间的走道上定期洒水，来增加鸡舍内的湿度（注意：不能往育雏垫料上洒水，或把水洒到鸡的身上）。雏鸡饲养在相对湿度适宜的条件

下不易脱水，而且可为提高均匀度提供良好的开端。

温度和湿度的相互作用 所有的动物都会通过消化道和皮肤蒸发

水分、散发体内热量。在高湿的情况下，蒸发量减少， 导致动物的体表温度增加。动物对温度的感觉来源于干球温度和相对湿度，过高的相对湿度增加体表温度，相反，相对湿度低会降低体表温度。育雏期温湿度控制不好，会直接影响雏鸡对卵黄的吸收，导致卵黄吸收较差，给后期的饲养管理、疾病控制等带来的负面影响极大。

表2.在不同的相对湿度下达到标准温度所对应的干球温度

日龄 0 3 6 9 12 15 18 21 目标温度(℃) 相对湿度(%) 不同相对湿度下的温度 29 28 27 26 25 24 23 22 范围 65-70 65-70 65-70 65-70 60-70 60-70 60-70 60-70 50 60 理想 70 80 33.0 30.5 28.6 27.0 32.0 29.5 27.6 26.0 31.0 28.5 26.6 25.0 29.7 27.5 25.6 24.0 27.2 25.0 23.8 22.5 26.2 24.0 22.5 21.0 25.0 23.0 21.5 20.0 24.0 22.0 20.5 19.0 通风管理 在育雏期间，虽然雏鸡不需要太大的通风量，但同样需

饮水管理喂料管理免疫管理要适当地补充氧气、排除湿气、氨气、二氧化碳等有毒有害气体。因此，育雏舍在做好保温的同时，应定期适当地通风，引入新鲜的空气。在外界温度较高的12:00-14:00时，可以适当将鸡舍后端没有鸡的地方的窗户打开，达到舍内外空气的交换。

水对鸡只来说是最重要的营养之一，水分约占鸡只本身

总重量的70%。饮水量的消耗会降低饲料量的消耗，降低生长速度。如炎热季节得不到足够的饮水，鸡只很快就会死亡。饲养管理人员应养成每天定时触摸雏鸡嗉囊的习惯，正常情况下，嗉囊呈沙袋状，饱满柔软。缺水或饮水不足时嗉囊明显发硬。

从一日龄开始，就要使用雏鸡专用的食槽或食盘，以方

便雏鸡采食。一般情况下，每30-50只雏鸡需要提供一个开食盘（视开食盘大小而定）。

认真观察雏鸡的采食情况和嗉囊的充满程度。雏鸡采食24小时以后，超过80%的雏鸡嗉囊应该是满的。48小时以后，超过90%的雏鸡嗉囊是满的。到72小时，所有的雏鸡嗉囊都应该是满的。如果，嗉囊充满的程度没有达到标准，说明存在一些问题阻碍了雏鸡的采食效果，则需要采取相应的措施来解决问题。

疫苗免疫在雏鸡的饲养管理中是一项非常重要的工作。

在疫苗使用过程中,使用方法不对,剂量不准,消毒不严,

使用前不检查鸡群健康状况,使用后剩余疫苗随处乱扔,致使一些活疫苗在自然界与野毒接触毒力增强而威胁鸡群.其中尤以冻干活苗的不正确使用表现严重.具体存在的错误操作表现在:(1)冻干活苗要求低温避光保存，但大多数养殖户购买冻干苗时并不向销售方索要冰块进行保温处理，也不注意对疫苗进行避光处理，容易造成疫苗效价降低甚至完全失效。（2）在疫苗存储方面，由于养殖户大多没有冰箱等低温保存设备，当疫苗购回后不急于免疫时，养殖户往往将疫苗塞到水缸底部进行存放，但这并不能保证疫苗效价不受影响（3）在疫苗配制过程中，养殖户普遍不知道应先向瓶中注入2-5ml稀释液后方允许打开瓶盖。由于冻干苗为真空封装，未经处理直接开盖启封，外界大气压急剧进入瓶内易使疫苗瞬间失活，导致疫苗效价降低。另外，少数养殖户在配制疫苗中还存在稀释液定量不准确，用自来水配制疫苗等低级错误。(4)在免疫操作中，存在操作手法不规范现象。如滴眼时只是滴头从鸡眼睛上轻轻擦过造成免疫剂量不够，点眼滴鼻等操作时连滴现象严重（5）饮水免疫时至今还有相当多养殖户存在不知道应该向水中添加经脱脂处理的牛奶以吸附水中重金属离子，不允许在金属器皿中配制疫苗，不会准确计算兑水量等问题。(6)绝大多数养殖户免疫后剩余疫苗不进行消毒液

浸泡等灭活处理或者深埋，而是乱丢乱扔，造成散毒。

表3.雏鸡早期常见问题的诊断

问题 症状 可能的原因 孵化器相对湿度高 出雏器温度高 孵化器相对湿度高 出雏不整齐导致雏鸡脱水 从出雏器捡雏的时间太晚 存放雏鸡或运送雏鸡的条件太差 种蛋卫生太差 孵化厅受污染 细菌感染 改正方法 降低孵化器内的相对湿度 降低出雏器的温度 降低孵化器相对湿度，使种蛋在0-18天孵化时间内失水12-14%。 将种蛋臵于19℃存放。 当雏鸡尚有5-10%颈部羽毛还潮湿时，将雏鸡从出雏器中全部取出。 0-3天脐带闭合死亡率不良 高 膝关节红肿 腿部呈暗色或红色，皮肤有皱褶 一日龄雏鸡患气囊炎或曲霉病 3-5天死亡率高 6-14天死亡率高 14-21天死亡率高 矮小、发育不良综合症 存放雏鸡或运送雏鸡时，要为雏鸡保持21-26℃温度和40-50%的湿度。 入孵干净的种蛋。 使用行之有效的消毒剂清洗消毒孵化厅，例如：甲醛、过氧化氢 黑脐 入孵干净的种蛋。 使用行之有效的消毒剂清洗消毒孵化厅，例如：甲醛、过氧化氢 饥饿致死 弱雏 审定和修改最初的育雏程序，满足每饲喂器、饮水器只鸡的需要 数量不够，饲喂器和饮水器位臵不合适 雏鸡到场时环境温度低 软骨病 饲料质量差 提供正确的钙、磷、维生素D3水平。 育雏温度差 保持适宜的育雏温度。 供料不适宜 任何时候都要提供足够的饲料。 疾病 免疫程序不合使用为防治本地特有疾病而设计的种理或实施不当，鸡或商品鸡的免疫程序。 环境条件和生提供最适宜的环境温度。 物安全差 保证严格的生物安全防疫体系。 小型鸡数雏鸡脱水、小种接收质量好的雏鸡。 量较多 蛋孵化出的小确保雏鸡在孵化厅内不要脱水。 雏鸡。 使用优质配方和良好加工生产的饲饲料质量差、育料。 雏条件差、疾病 保持良好的育雏条件。