河南农业科学，２０１３，４２（１０）：１１５—１１７，１２１ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｈｅｎａｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ 采收期对芍药切花保鲜效果的影响 高水平 ，魏春梅 ，王 焰 ，吕 明。，范丙友 （１．河南科技大学林学院，河南洛阳４７１００３；２．河南省洛阳市牡丹研究所，河南洛阳４７１０２２； ３．洛阳国家牡丹园，河南洛阳４７１０１１；４．河南科技大学农学院，河南洛阳４７１００３） 摘要：适期采收是芍药切花采后保鲜的关键技术。为确定芍药切花的最适采收期，以西施面芍药 为材料，研究了采收期对芍药切花的瓶插寿命、开放寿命、切花花径、鲜质量损失率的影响。结果表 明，Ⅱ级（松瓣期）采收的芍药切花瓶插寿命及开放寿命均优于ＨＩ（转色期）和ＩＶ级（暄蕾期）花，尽管切花 花径略小于Ⅲ和Ⅳ级花，但其观赏价值并未明显降低；保鲜液（２ 蔗糖＋２００ ｍｇ／Ｌ ８一羟基喹啉＋ １ ｍｏｌ／ｌ￣Ｋ代硫酸银）对于增大切花花径、延缓并减少切花鲜质量损失具有一定促进作用。 关键词：芍药；采收期；切花；保鲜效果 中图分类号：￥６８２．１。。２ 文献标志码：Ａ 文章编号：１００４—３２６８（２０１３）１０—０１１５—０４ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ Ｈａｒｖｅｓｔ Ｓｔａｇｅ ｏｎ Ｏｒｎａｍｅｎｔａｌ Ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ Ｃｕｔ Ｆｌｏｗｅｒｓ ｏｆ Ｈｅｒｂａｃｅｏｕｓ Ｐｅｏｎｙ （Ｐａｅｏｎｉａ ｌａｃｔｉｆｌｏｒａ Ｐａｌ１．） ＧＡＯ Ｓｈｕｉ—ｐｉｎｇ ，ＷＥＩ Ｃｈｕｎ—ｍｅｉ ，ＷＡＮＧ Ｙａｎ ，ＬＵ Ｍｉｎｇ。，ＦＡＮ Ｂｉｎｇ—ｙｏｕ （１．Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｆｏｒｅｓｔｒｙ，Ｈｅｎａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｌｕｏｙａｎｇ ４７１００３，Ｃｈｉｎａ； ２．Ｌｕｏｙａｎｇ Ｐｅｏｎｙ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｈｅｎａｎ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ，Ｌｕｏｙａｎｇ ４７１０２２，Ｃｈｉｎａ； ３．Ｌｕｏｙａｎｇ Ｎａｔｉｏｎａｌ Ｐｅｏｎｙ Ｇａｒｄｅｎ，Ｌｕｏｙａｎｇ ４７１０１１，Ｃｈｉｎａ； ４．Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｈｅｎａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｌｕｏｙａｎｇ ４７１００３，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｔ ｉＳ ｏｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｍｏｓｔ ｃｒｉｔｉｃａｌ ｐｏｓｔｈａｒｖｅｓｔ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅｓ ｔｏ ｈａｒｖｅｓｔ ｃｕｔ ｈｅｒｂａｃｅｏｕｓ ｐｅｏｎｙ ｆｌｏｗｅｒｓ ａｔ ｍｏｓｔ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｌ ｓｔａｇｅｓ．Ｕｓｉｎｇ ｈｅｒｂａｃｅｏｕｓ ｐｅｏｎｙ ＣＶ．‘Ｘｉｓｈｉｍｉａｎ’ａｓ ｍａｔｅｒｉ— ａｌｓ，ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｌ ｓｔａｇｅｓ ｏｎ ｔｈｅ ｖａｓｅ １ｉｒｅ，ｔｈｅ ｏｐｅｎｉｎｇ １ｉｆｅ，ｔｈｅ ｆｌｏｗｅｒ ｄｉａｍｅｔｅｒ，ａｎｄ ｔｈｅ ｆｒｅｓｈ ｗｅｉｇｈｔ ｌｏｓｓ ｒａｔｅ ｗｅｒｅ ａｎａｌｙｚｅｄ ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ａｓｃｅｒｔａｉｎ ｔｈｅ ｍｏｓｔ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｈａｒｖｅｓｔ ｓｔａｇｅ ｆｏｒ ｈｅｒｂａｃｅｏｕｓ ｐｅｏｎｙ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｖａｓｅ ｌｉｆｅ ａｎｄ ｔｈｅ ｏｐｅｎｉｎｇ ｌｉｆｅ ｏｆ ｃｕｔ ｈｅｒｂａｃｅｏｕｓ ｐｅｏ— ｎｙ ｆｌｏｗｅｒｓ ｈａｒｖｅｓｔｅｄ ａｔ ｓｔａｇｅ １Ｉ（Ｕｎｆｏｌｄ—ｐｅｔａｌ ｓｔａｇｅ）ｗｅｒｅ ｌｏｎｇｅｒ ｔｈａｎ ａｔ ｓｔａｇｅｓ ＩＩＩ（Ｃｈａｎｇｉｎｇ— ｃｏｌｏｒ ｓｔａｇｅ）ａｎｄ ＩＶ（Ｓｏｆｔ—ｂｕｄ ｓｔａｇｅ）．Ａｌｔｈｏｕｇｈ ｔｈｅ ｆｌｏｗｅｒ ｄｉａｍｅｔｅｒｓ ｏｆ ｃｕｔ ｆｌｏｗｅｒ ｈａｒｖｅｓｔｅｄ ａｔ ｓｔａｇｅ １１ ｗｅｒｅ ｓｍａｌｌｅｒ ｔｈａｎ ａｔ ｓｔａｇｅｓⅢａｎｄ ＩＶ，ｔｈｅ ｏｒｎａｍｅｎｔａｌ ｑｕａｌｉｔｙ ｗａｓ ｎｏｔ ｒｅｄｕｃｅｄ ｓｉｇｎｉｆｉ— ｃａｎｔｌｙ．Ｐｒｅｓｅｒｖａｔｉｏｎ ｓｏｌｕｔｉｏｎ（２ ｓｕｃｒｏｓｅ＋２００ ｍｇ／Ｌ ８一ＨＱ＋１ ｍｏｌ／Ｌ ＳＴＳ）ｈａｄ ａ ｇｏｏｄ ｅｆｆｅｃｔ ｏｎ ｆｌｏｗｅｒ ｄｉａｍｅｔｅｒ ａｎｄ ｒｅｄｕｃｅｄ ｔｈｅ ｆｒｅｓｈ ｗｅｉｇｈｔ １ＯＳＳ ｒａｔｅ ｆｏｒ ｈｅｒｂａｃｅｏｕｓ ｐｅｏｎｙ ＣＶ．‘Ｘｉｓｈｉｍｉａｎ’． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｐａｅｏｎｉａ ｌａｃｔｉｆｏｒａ；ｈａｒｖｅｓｔ ｐｅｒｉｏｄｓ；ｃｕｔ ｆｌｏｗｅｒｓ；ｏｒｎａｍｅｎｔａｌ ｑｕａｌｉｔｙ 芍药（Ｐａｅｏｎｉａ ｌａｃｔｉｆｌｏｒａ Ｐａｌ１．）为芍药科芍药 先秦时期，芍药切花就以折枝花、手秉花的形式作为 属多年生宿根草本植物，其花朵硕大，色彩艳丽，具 青年男女临别相赠的信物 。目前，世界上有５Ｏ多 芳香气味，深受国人喜爱。由于芍药花梗长而挺直、 个国家在开发芍药的切花生产，其中比较突出的是 花色丰富、花型娇美，因而非常适合做切花 。早在 美国、法国、荷兰、以色列、新西兰和澳大利亚等嘲。 收稿日期：２０１３—０３—２Ｏ 基金项目：国家自然科学基金项目（Ｕ１２０４３２３）；河南省科技厅国际合作项目（１３４３Ｏ。５１ ０（］５２） 作者简介：高水平（１９７６一），女，河南洛阳人，讲师，硕士，主要从事园林植物的教学与研究。Ｅ—ｍａｉｌ：ｇａｏｓｈｕｉｐｉｎｇ１９４９＠１６３．ｃｏｒｎ ＊通讯作者：范丙友（１９７４一），男，河南伊川人，副教授，博士，主要从事植物分子生物学的教学与研究。 Ｅ—ｍａｉｌ：ｆａｎｂｉｎｇｙｏｕ２。０５＠１６３．ｃｏｒｎ １１６ 河南农业科学 第４２卷 我国的芍药种质资源异常丰富，拥有众多优良的芍 的瓶插寿命在６个处理中最长，达６．０ ｄ，显著长于 Ⅲ级和Ⅳ级花；瓶插于保鲜液中的３个处理中Ⅱ级 药切花专用品种，如桃花飞雪、大富贵等，均具备花 朵大小适中、花色柔和美丽、花梗长而硬直、单花花 期较长等鲜切花必备的品质ｌＬ４］。国内学者对芍药切 花贮藏生理和采后衰老过程已进行了深入研究［５ ］。 但由于芍药花型繁多，不同品种的开放进程差异较 大，因而不同品种的适宜采收期也不尽一致［１ 。准 确掌握芍药切花品种的最适采收期，是芍药切花采 花的瓶插寿命最长，达５．６ ｄ，略长于相应的Ⅲ级和 Ⅳ级花，但差异未达显著水平。 后品质保障的关键性因素。以西施面芍药切花为试 材，研究了不同采收期对芍药切花保鲜效果的影响， 为芍药切花的产业化提供技术支持。 １ 材料和方法 １．１供试材料 供试西施面芍药切花采自洛阳牡丹研究院芍药 基地。按照成仿云等制定的芍药花蕾发育期的划分 标准ｍ］，分别选取大小一致的Ⅱ（松瓣期）、Ｉ］Ｉ（转色 期）和Ⅳ级（暄蕾期）芍药切花，于８：００之前切取后 装入置有冰袋的泡沫塑料箱中，密封后带回河南科 ｑ／粤靛蜒娶 技大学园林实验室进行再次剪切处理，取花梗长度 Ｏ ８ ６ ４ ２ Ｏ ２５ ｃｍ左右并保留２片复叶。 １．２试验设计 试验共设６个处理，将剪切处理后的Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ 级芍药切花分别插入蒸馏水（ＣＫ）和保鲜液［２ ９／６蔗 糖＋２００ ｍｇ／Ｌ ８一羟基喹啉（８一ＨＱ）＋１ ｍｏｌ／Ｌ硫 代硫酸银（ＳＴＳ）］中，每处理１支切花，重复５次。 瓶口用保鲜膜封住，以防止水分蒸发，室内温度为 ２２℃，相对湿度为３Ｏ 。 １．３测定指标和方法 瓶插寿命：从瓶插之日起至失去观赏价值即Ⅶ 级前１ ｄ所持续的时间。开放寿命：从Ｖ级（初花 期）至Ⅶ级（谢花期）前１ ｄ所持续的时间。切花花 径：用游标卡尺随机测定每支切花３个方向的直径 大小，取平均值作为该支切花的花径；每处理５支切 花直径平均值即为该处理的切花花径。鲜质量损失 率：每天固定时间用电子天平测量花枝的鲜质量，鲜 质量损失率（Ｒ）一（Ｗ 一ｗ ）／ｗ 。其中Ｗ 为瓶插 第１天的切花鲜质量，ｗ 为瓶插第 天切花鲜 质量。 ２ 结果与分析 ２．１ 采收期对芍药切花瓶插寿命的影响 西施面芍药Ⅱ级花无论瓶插于蒸馏水中还是保 鲜液中，其瓶插寿命均长于相应的Ⅲ级和Ⅳ级花的 瓶插寿命（图１）。其中，瓶插于蒸馏水中的Ⅱ级花 Ⅱ Ⅲ Ⅳ 采收期 不ｌ司罕母表不差异达显著水平（Ｐ＜Ｏ．０５），Ｆ ｌ司 图１不同发育期采收西施面芍药切花的瓶插寿命 ２．２ 采收期对芍药切花开放寿命的影响 西施面芍药Ⅱ级花无论瓶插于蒸馏水中还是保 鲜液中，其开放寿命均显著长于相应的Ⅲ级和Ⅳ级 花（图２）。瓶插于蒸馏水的Ⅱ级切花的开放寿命为 口 撒餐 ５ ４ ３ ２ ２．８ ｄ，分别比相应的Ⅲ和Ⅳ级花的开放寿命延长了 １．２ ｄ和１．０ ｄ，差异达显著水平；瓶插于保鲜液中 的Ⅱ级花的开放寿命为２．４ ｄ，较相应的Ⅲ级和Ⅳ级 花的开放寿命分别延长了１．０ ｄ和０．６ ｄ，差异也达 显著水平。瓶插于蒸馏水中的同一级别切花的开放 寿命均长于瓶插于保鲜液中的开放寿命，仅Ⅳ级切 花二者差异达显著水平。 Ⅱ Ⅲ Ⅳ 采收期 图２不同发育期采收西施面芍药切花的开放寿命 ２．３ 采收期对芍药切花花径的影响 瓶插于蒸馏水中３个级别切花的花径均随瓶插 时间的增加而不断增大，至盛开期达最大值，至衰老 期又略变小（图３），瓶插于保鲜液中的切花花径也 表现出相似的动态变化规律（图４）。１］Ｉ和Ⅳ级花无 论瓶插于蒸馏水中还是保鲜液中，切花花径均在瓶 插第５天达最大值，而Ⅱ级花在瓶插第６天达最大 ｌ 第１０期 高水平等：采收期对芍药切花保鲜效果的影响 １１７ 值；在保鲜液中Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ级花的最大花径分别为 １２．７４ ｃｍ、ｔ３．９８ ｃｍ和１４．９０ ｃｍ，均大于同级别切 ｇｕ＼ 樱 别采收的切花，瓶插于保鲜液中的切花最大鲜质量 ｇ。＼ 损失率均小于蒸馏水中的相应值，说明保鲜液能有 花在蒸馏水中的切花花径，这说明保鲜液对于增大 切花花径具有一定作用。瓶插于蒸馏水和保鲜液中 ４ ２ Ｏ ８ ６ ４ ２ Ｏ Ｈ ８ ６ ４ ２ Ｏ 效延缓并减少切花鲜质量的损失。的Ⅱ级切花的花径较Ⅲ和Ⅳ级切花的花径略小，但 均正常开放且能达到盛开状态，从花朵外观形态看， 长 薄 观赏价值并未明显降低。 １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ 瓶插时间／ｄ 图３ 瓶插于蒸馏水中的西施面芍药切花花径的动态变化 ５ ｏ １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ 瓶插时间／ｄ 图４瓶插于保鲜液中的西施面芍药切花花径的动态变化 ２．４芍药切花瓶插期间鲜质量损失率变化 所有芍药切花瓶插期间鲜质量损失率均表现为 先下降后上升（图５和图６），即花枝鲜质量先有所 增加然后开始下降，这可能是由于切花自采切后到 插入瓶中这段时间内大量水分丧失导致，恢复水分 供应后立即大量吸水，故短时间内吸水量大于蒸腾 失水量，鲜质量增加，而后期当切花水分恢复到一定 程度后，蒸腾起主要作用，鲜质量不断下降。同一级 蔫 辎 圃唧 ｌ ２ ３ ４ ５ ６ ７ 瓶插时间／ｄ 图５瓶插于蒸馏水中的西施面芍药切花的鲜质量损失率 咖｛ 呕 熬 ｌ ２ ３ ４ ５ ６ ７ 瓶插时间／ｄ 图６瓶插于保鲜液中的西施面芍药切花的鲜质量损失率 ３ 结论与讨论 适期采收是切花采后保鲜的关键环节。芍药花型 众多，不同品种同一级别采收，其开放效果差异巨大， 重瓣性高的切花采收过早可导致不能正常开放。因 此，确定芍药品种的最适采收期，要综合考虑品种特 点，不能笼统地一概而论。本研究以西施面芍药切花 为研究材料，评价了不同采收期对芍药切花瓶插期间 保鲜效果的影响。结果表明，Ⅱ级西施面芍药切花的瓶 插寿命与开放寿命均优于Ⅲ级和Ⅳ级切花；切花花径虽 有所减小，但不影响观赏效果。因此西施面切花采收 时，以Ⅱ级最优。 、 保鲜液可延长切花寿命，提高切花观赏品质。芍 药属植物常见保鲜剂成分有蔗糖、８一ＨＱ、柠檬酸、水 杨酸、 ｒＳ、氯化钙等［１ Ｈ］。本试验中保鲜液中的蔗糖 为切花提供营养物质，促进花瓣伸长，增进花的水分平 衡和渗透势［】 ，８一ＨＱ具抑菌作用口 ，ＳＴＳ可抑制 乙烯的生成［１ 。试验结果表明，保鲜液可增大西施面 切花的最大花径，对于减轻鲜质量损失也具有一定作 用，这与保鲜液对牡丹的作用是一致的口 。但该保 鲜液对西施面的瓶插寿命无显著影响，这可能是因为 西施面为单瓣型芍药品种，其花瓣数量较少，切花采收 前体内积累的能源物质能够满足花蕾生长开花的需 要，而保鲜液中蔗糖对补充碳源的意义不大。 参考文献： ［１］李嘉珏．中国牡丹与芍药［Ｍ］．北京：中国林业出版社， １９９９． ［２］于晓楠，苑庆磊，宋焕芝．中西方芍药栽培应用简史及花文 化比较研究ＥＪ］．中国园林，２０１１（６）：７７—８１． ［３］于晓南，赵蓉，姚苗迫，等．国外观赏芍药的育种与应用研 究［ＥＢ／ＯＬ］．［２０１３—０３—１９］．ｈｔｔｐ：／／ｗ ｐａｐｅｒ．ｅｄｕ．ｃｎ／ｒｅ— ｌｅａｓｅｐａｐｅｒ／ｃｏｎｔｅｎｔ／２００６１０－２４８．ｈｔｍｌ （下转第１２１页） 第１Ｏ期 韩丽媛等：酸枣成熟胚离体培养研究 １２１ （上接第１１６页） ［４］ 高水平．芍药切花采后技术研究［Ｄ］．北京：北京林业 大学，２００６． ［Ｊ］．安徽农业科学，２００９，３７（１６）：７６５８—７６７０． ［１３］ 魏秀俭，闰美香，王珍．水杨酸对芍药切花水分代谢和 瓶插寿命的影响［Ｊ］．安徽农业科学，２００９，３７（２８）： １３８０８—１３８Ｏ９． ［５］王荣花，赵海军，庞冉琦，等．低温贮藏对芍药切花衰老 生理的影响［Ｊ］．西北农林科技大学学报：自然科学版， ２００６，３４（９）：５５－５９． ［１４］ 郭绍霞．生长调节剂对芍药切花瓶插期渗透调节物质 的影响［Ｊ］．北方园艺，２０１０（１４）：１７９—１８１． Ｅ６］魏潇潇，刘燕，高荣孚．芍药切花贮存过程中抗氰呼吸 变化及其作用的研究［Ｊ］．北京林业大学学报，２００７，２９ （６）：２０６－２１０． ［１５］ 孟敏锡．糖分在玫瑰花采后保鲜中的有害作用［Ｊ］．农 业工程学报，２００１，１（１）：１０５—１０９． ［１６］ ０ Ｄｏｎｏｇｈｕｅ Ｅ Ｍ，Ｓｏｍｅｒｆｉｅｌｄ Ｓ Ｄ，Ｈｅｙｅｓ Ｊ Ａ．Ｖａｓｅ ｓｏｌｕｔｉｏｎｓ ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ ｓｕｃｒｏｓｅ ｒｅｓｕｌｔ ｉｎ ｃｈａｎｇｅｓ ｔｏ ｃｅｌｌ ｗａｌｌｓ ｏｆ ｓａｎｄｅｒｓｏｎｉａ（Ｓａｎｄｅｒｓｏｎｉａ ａｕｒａｎｔｉａｃａ）ｆｌｏｗ— ［７］王荣花，刘雅莉，李嘉瑞．不同发育阶段牡丹和芍药切 花开花生理特性的研究［Ｊ］．园艺学报，２００５，３２（５）： ８６１—８６５． ｅｒｓ［，Ｊ］．Ｐｏｓｔｈａｒｖｅｓｔ Ｂｉｏｌｏｇｙ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２００２，２６ （３）：２８５—２９４． ［８］李霞，张玉刚，郑国生．芍药切花瓶插期衰老进程及膜 脂过氧化研究［Ｊ］．园艺学报，２００７，３４（６）：１４９１－１４９６． Ｉ－９］史国安，郭香凤，张国海，等．芍药花开放与衰老过程中 生理指标的变化［Ｊ］．西北植物学报，２００８，２８（３）：５０６— ５１１． 林金水，谢志明．不同保鲜液对龙船花切花的 ［１７］ 陆銮眉，保鲜效果［Ｊ］．园艺学报，２Ｏ１Ｏ，３７（８）：１３５１—１３５６． Ｅ１８］ 蔡蕾，张晓红，沈红香，等．乙烯对不同切花月季品种 开花和衰老的影响Ｉ－Ｊ］．园艺学报，２００２，２９（５）：４６７— ４７２． ［１Ｏ］成仿云，高水平，于晓南．芍药花蕾成熟及开花的阶段 划分与形态类型［Ｊ］．园艺学报，２００９，３６（４）：６ｌｌ一 ６１３． 李雪英．保鲜剂对牡丹切花水分状况 ［１９］ 郭秀璞，史国安，及衰老的影响ＥＪ］．经济林研究，２００５，２３（２）：２７—２９． ［２Ｏ］ 贾培义，周琳，董丽．瓶插液对储藏后牡丹“洛阳红”切 花瓶插品质的影响［Ｊ］．中国农学通报，２００６，２２（２）： ２６７—２７０ ［１１］刘亚丽，范红军．生长调节剂对牡丹切花保鲜及生理效 应的影响［Ｊ］．湖北农业科学，２００６，４５（５）：６２７—６３０． ［１２］魏秀俭，刘秀婷．外源ＮＡＡ对芍药切花衰老的影响