生猪屠宰检疫过程中非洲猪瘟的检疫技术

成进波

渊清远市清城区石角镇动物卫生防疫站袁广东清远511545冤

摘要自2018年8月沈阳发生第1例非洲猪瘟疫情以来袁全国各省陆续发生了疫情袁虽然现有的研究表明非洲猪瘟不会感染人类袁但因为缺乏有效的治疗方法和防疫疫苗袁已经给我国的养猪业造成了严重的损失遥本文从宰前检疫和宰后检疫2个方面介绍了生猪屠宰检疫过程中非洲猪瘟的检疫技术袁以期为非洲猪瘟的防治提供参考遥

关键词生猪屠宰曰非洲猪瘟曰检疫技术中图分类号S851.34文献标识码B文章编号1007-5739渊2020冤09-0220-01生猪屠宰检疫是指对待宰生猪所进行的宰前检疫和在生猪屠宰过程中所进行的同步检疫遥非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒感染家猪和野猪而引起的一种烈性尧出血性尧急性传染病遥2018年8月3日袁中国首例非洲猪瘟疫情在沈阳暴发遥2018起冤尧黑年发生龙江渊疫6情起冤袁最2019严重的年发生地区疫包情括最辽严重宁渊13的起地冤尧区安徽包括渊贵9州渊7起冤尧海南渊6起冤尧广西渊5起冤尧云南渊4起冤遥非洲猪瘟是一种急性尧高度发热和传染性的病毒性疾病袁具有传播范围广尧传播途径多尧发病率高尧致死性强等特点袁严重危害了我国的养猪业遥

猪肉质量安全是我国食品安全的重要内容袁也是社会关注的热点尧群众评议的焦点遥充分认识当前我国非洲猪瘟防控的严峻形势袁充分掌握生猪屠宰检疫过程中非洲猪瘟的检疫要点袁坚决落实严格的检疫措施袁把好畜牧部门在生猪从养殖到屠宰进入餐桌之前的最后一个关口袁为保障人民群众食品安全作一份贡献遥

在生猪屠宰检疫过程中袁掌握非洲猪瘟的检疫技术袁采取严格的检疫措施袁开展宰前检疫和宰后检疫袁是阻断非洲猪瘟疫情传播的重要手段之一袁也是保障食品安全的重要措施[1]遥1

宰前检疫1.1查证验物在生猪进入屠宰场之前袁需要向货主索要官方兽医出具的动物检疫合格证明袁明确动物来源袁核对生猪数量袁了解运输途中生猪的死亡尧发病情况袁检查生猪免疫标识袁初步确定生猪来源的可靠性曰查看野运输车辆备案证冶袁确保运输车辆具备生猪运输资格曰此外袁根据各地政策要求还需要具备其他相应的证件袁例如生猪野点对点冶运输备案表尧非洲猪瘟检测报告等袁只有所有证物齐全并真实可靠方可进入屠宰场[2]遥1.2消毒消毒包括待宰猪仓消毒尧卸车前带猪消毒尧卸车后空车消毒和运输车辆出入口消毒池消毒遥配备有效的消毒药物袁做好对进出屠宰场的车辆尧生猪以及存放生猪的猪仓等的消毒工作袁是防控非洲猪瘟的有效手段之一遥1.3待宰检疫对同一批次的待宰生猪进行群体检查袁主要观察生猪的收稿日期

2020-02-11

220开放科学渊资源服务冤标识码渊OSID冤

活动尧精神等动态尧静态和饮食表现袁并且在检查完成以后再观察一段时间袁看是否有变化遥针对检疫合格的生猪袁需要展开留养检疫袁确保没有遗漏的患病猪只遥若发现可疑患病生猪袁应当对其进行详细的个体检查袁包括呼吸系统尧体温尧可视黏膜尧皮肤等临床检查袁对情况较为严重的需要进行隔离[3]遥

生猪感染非洲猪瘟病毒后袁主要出现以下症状院一是高热袁挤在一起取暖袁明显虚弱袁精神沉郁袁步态踉跄曰二是呼吸急促袁咳嗽袁呼吸困难曰三是关节肿胀袁皮肤充血尧发绀袁尤其在耳尧鼻尧腹壁尧尾尧外阴尧肢端等无毛或少毛处袁呈不规则的淤斑尧血肿和坏死斑曰四是口腔尧鼻腔出现泡沫尧出血袁呕吐袁粪便带血遥2宰后检疫宰后检疫主要包括头部检疫尧内脏检疫尧胴体检疫和旋毛虫检验等几个环节遥一是头部检疫遥主要剖检两侧颌下淋巴结和外咬肌遥二是内脏检疫遥内脏检疫在宰后检疫中尤为重要袁应作为重点检查部位袁主要对心脏尧肝脏尧脾脏尧肺脏尧胃肠等逐一检查其形状尧大小尧色泽和病理变化等遥三是胴体检疫遥主要包括皮肤尧肌肉尧脂肪尧淋巴结和肾脏等方面的检疫遥四是旋毛虫检查遥即取猪横隔膜肌进行肉眼观察和显微镜检查[4]遥

感染非洲猪瘟病毒的生猪在宰后检疫中发现的最明显的病理变化主要包括以下几个方面院一是脾脏显著肿大袁一般是正常脾脏的3~6倍袁而且颜色变暗尧质地变脆曰二是淋巴结袁特别是胃肠和肾脏的淋巴结袁出现增大尧水肿以及整个淋巴结出血等现象袁形态类似于血块曰三是肾脏表面有斑点状出血遥

其他可能出现的病理变化还有以下几个方面院一是皮下出血曰二是心包积液和体腔积水尧腹部积水曰三是心脏表面尧膀胱有出血点曰四是肺脏充血和有瘀点袁气管和支气管有泡沫袁严重肺泡和间质性肺水肿曰五是胃部尧小肠和大肠中有过量的凝血曰六是肝脏充血和胆囊出血遥

3参考文献[1]陈坚.浅谈非洲猪瘟的诊断及防控措施[J].今日畜牧兽医袁2019渊4冤院

[2]叶34-36.

枝明.浅谈生猪屠宰检疫流程和检疫要点[J].今日畜牧兽医袁2017[3][4]张渊1马国冤院庆7-8.

.浅谈生猪屠宰检疫[J].中49.

力袁王宏伟.屠宰环节非洲猪瘟国的畜检牧疫兽[J].医文兽摘医袁导2017刊袁渊20193冤院27-28.渊6冤院48-