青海省畜牧业

草地放牧畜牧业是充分利用廉价的天然草地资源实行畜产品生产的基础产业之一，发展历史悠久，在世界经济结构中具有不可取代的重要地位。位居祖国西北部的青海省是我国五大牧区之一，3600 多万 hm2 广阔的草地放牧着 2000 多万头（只）牲畜，尤以盛产牦牛和藏羊而闻名于世，每年可生产牛羊奶 2 万多 t，牛羊肉 12万t，牛羊皮 400 多万张，是我国独具特色的重要畜产品生产基地。青海省的可利用草场面积居全国第四位，年末大牲畜和羊只存栏数居全国第五、第四位。青海省的草原总面积占全省土地总面积的 50% 以上，畜牧业产值在全省占有相当大的比重，在全省农业生产体系中具有极其重要的战略地位。广大牧区是许多少数民族的主要聚居地区，青海的藏族、蒙古族等少数民族世代经营放牧畜牧业，畜牧业成为他们赖以生存和进步的基础。所以，大力发展高寒牧区的放牧畜牧业是繁荣民族经济，加强民族团结，促动少数民族进步的迫切需要。牧区生产的畜产品不但满足了少数民族的生活需要，也形成了青海省宝贵的出口创汇优势。所以，发展草地畜牧业亦是建设大青海，实施西部大开发战略的需要。不但如此，青海草地还由于地处黄河、长江、澜沧江三大河流的源头地区，数千万公顷的绿色植被涵养着两江一河上游的水源，为工农业生产和人民生活提供大量淡水，所以，青藏高原被誉为“中华水塔”。由于青藏高原地势高峻，平均海拔在 4000m 以上，高海拔、缺氧、日照长、寒冷、温差大、强太阳辐射等形成了高原独特的生态条件，高原独特的地理位置和地形地貌以及高原面的植被状况对于全国乃至世界气候变化，水循环和生物圈的稳定亦具有十分重要的影响，因而又被称为“地球第三极”。高寒牧区草地资源的保护和合理利用及畜牧业可不断发展的重要性是不言而喻的。然而，由于草原畜牧业长期以来沿袭逐水草而居的传统游牧方式，对草地资源缺乏有效的保护和科学的管理，片面追求牲畜存栏数，超载过牧现象普遍存有。由于这种不合理的利用方式，导致草地退化问题严重，生态环境破坏，自然灾害频繁，严重影响了畜牧业生产和地区经济的发展。与此同时，广大牧区与人类生存的其它地区一样，也面临着人口、资源和环境问题的困扰。由于地高天寒的自然条件的限制，高寒草地生态系统相对于低纬度暖湿草地和森林生态系统来说，具有结构简单、稳定性差、异受干扰的特点，系统功能一经破坏就很难恢复。随着社会经济发展的进程，人口增长和人民生活水

平的提高，对畜产品的需求和环境质量的需求提出了更高的要求。草地畜牧业的发展进入了一个新的时期。因而，加强草地畜牧业可不断发展研究，探讨如何合理利用和保护天然草地资源，发挥草地在涵养水源，保护植被，防止水土流失和土地荒漠化，减轻中下游地区洪涝灾害，保障我国东部地区工农业生产稳定发展和人民生命财产安全的重要作用，在保证草地资源子孙后代永续利用的前提下大幅度地提高草地畜牧业经济效益，对于发展民族经济，振兴青海，开发大西北和整个国家的现代化建设均具有十分重要的现实意义和深远的历史意义。

1.1 草地资源

青海全省有草原面积 3644.94万hm2，其中可利用面积 3161.03万hm2，可分为 7 个草地类，9 个草地亚类，25 个草地组，173 个草地型（表 1）。在各类草原中，高寒草甸和高寒草原类草场共 2948.16万hm2，占全省草原总面积的 80.88%，是青海省天然草原的主体。在全省 173 个草地型中以莎草科牧草为优势种的草地型有 40 个，面积为 2091.37万hm2，占全省草地总面积的 57.38%。据不完全统计，全省有维管束植物 113 科，564 属，2100 种左右。可供家畜采食的主要牧草约 75～90 种。全省可利用草原牧草年总产量约 7980万t，理论载畜量 5465.75 万羊单位。1.2 家畜资源

十分丰富。青海牧区放牧饲养的家畜以藏羊和牦牛为主。藏羊是畜群结构的主体，约占全省牲畜总数的 3/4。在秋肥季节，一般成年母羊活重 50kg 左右，羯羊 55～60kg，屠宰率约 45%～50%，产毛量 1kg 左右。青海的牦牛头数约占全国牦牛总头数的 4 成，居全国第一位。此外，比较重要的畜种还有马、山羊、骆驼等。比较著名的家畜优良品种有地方品种河曲马、大通马，利用地方品种资源育成的青海毛肉兼用细毛羊、高原毛肉兼用半细毛羊和浩门挽乘兼用马等。近年来畜种结构根据市场需求和经营效益的变化实行了调整，这个过程能够概括为“发展羊、稳定牛、压缩马”。据 1996 年底统计数字，全省

存栏草食牲畜 2075.06 万头（只、匹），其中大牲畜 505.53 万头（匹），占 24.36%；羊 1569.53 万只，占 75.64%。大牲畜中牛 443.18 万头，占草食家畜总数的 21.36%（其中牦牛 105.54 万头，黄牛 30.13 万头，良改乳牛 8.01 万头）；马 37.26 万匹，占 1.8%；绵山羊中绵羊为 1368.58 万只，占草食家畜总数的 65.95%。

1.3 草地畜牧业生产组织现状

个民族自治州。据 1997 年有关资料，根据《青海省草原承包办法规定》，全省已全面完成了冬春草场承包任务。青海牧区六州共有 26 县 160 乡 620 个牧民委员会的 2099 个生产合作社完成了对 68244 户牧民的 1923.57万hm2 的草地承包，占全省可利用草场面积的 69%。其中冬春草场承包到户 1213万hm2，占冬春草场面积的 89.3%[1]。

此外，还有 100 多个国营农、林、牧、渔场分布在青海各地。这些农场亦经营相当规模的草地畜牧业。