葛的高产栽培技术及管理措施

Ｊ　栽培技术及管理措施　●唐三定（湖南永州职业技术学院湖南永州４２５０００）　葛［Ｐｕｅｒａｒｉａ　ｌｏｂａｔａ（Ｗｉｌｌｄ．）Ｏｈｗｉ】属豆科藤本植　好地后开挖扦插沟，行距３０ｃｍ。　物，我国各地均有分布。葛的茎皮纤维可织葛布或作　１．２．２　采插穗选当年夏季萌发的健壮葛藤采　造纸原料，茎和叶可作牧草，花可解酒毒，块根富含淀　穗，每穗留２个节，在生根节近节端成４５。剪下，将发　粉，供食用。中医可入药，功能消渴，主治身大热、呕吐　芽节近节端剪平，２个节近节端剪掉叶柄，立即放入配　诸痹，起阴气，解诸毒；疗伤寒中风头痛，解肌发表出　有生根剂的水溶液中保湿，以备扦插。　汗，止邪风痛，治胸膈烦热发狂，止血痢，通小肠，排脓　１．２．３扦插　先将苗床淋湿，然后将插穗逐一　破血等。葛根生化提取物——葛根素含有异黄酮类等　插入，株距８－１０ｃｍ，插后浇透水，视天气情况做矮　有机成分，可用于治疗高血压病伴有颈项强痛、冠心　棚，覆盖遮阳网，保持床土湿润，一般２０天左右可生　病、心绞痛等，是常用药材品种之一。近年来，以葛根　根萌芽。　淀粉为原料开发出的葛粉、葛凉茶、葛粉丝、葛果冻、　１，２．４扦插苗管理前期勤浇水，保持土壤湿　葛糕点、葛饮料等系列食品倍受消费者青睐，市场畅　润，中、后期勤施薄肥，勤除杂草。　销，使其社会需求量日益增大，因此，发展葛根生产前　１．３选地整地　景广阔。　１，３，１　选地葛适应性强，对土地条件要求不　葛属多年生藤本植物，一次栽培，可收获３—４年。　严，即使在瘠薄的砂石地也能生长，但以土层深厚、肥　为了提高葛的栽培效益，现将其高产栽培技术及管理　沃的沙质红壤土生长最佳。因此，应选择土层深厚（土　措施要点简述如下。　层厚度５０ｃｍ以上）、坡度在２５。以下、排水良好的山　１　高产栽培技术　坡地、旱田地，不宜选择低洼积水地。　１．１品种选择　１．３，２　整地整地方式有挖穴整地与挖沟整地　各地野生葛品种繁多。野生葛适应性强，耐瘠，抗　两种。挖穴整地比较简便，容易操作，省时省工。挖穴　病，但生产性能较差，产量较低；人工选育的葛品种栽　前必须清除场地杂草、杂灌木，全垦松土１５ｃｍ，然后　培性能好，产量高，品质好。目前南方栽培较多的品种　做１￣１．５ｍ宽的水平条带，再在条带中挖６０ｃｍ见方的　有：无渣粉葛、超级粉葛、葛博士一号等，这些品种的　深穴，穴间距依种植的密度而定，一般为ｌ＿５ｍ左右。　共同特点是：耐旱、耐寒、耐瘠薄土壤，各地均可栽培；　挖沟整地比较费时间，但以后除草、松土、采挖葛根等　产量高，一般每公顷可产鲜葛３０～４５吨；淀粉含量高，　都比较容易，还可密植，产量高。挖沟前，同样须清除　出粉率可达２５％～３５％，而野生品种的出粉率仅为　场地的杂草灌木，全垦松土，然后依地形，沿等高线挖　●　ｌ９％～２０％。　沟，规格为宽、深各６０ｃｍ，长度为自然长，沟距为ｌｍ。　１．２种苗繁育　１．４施足基肥　南方栽培区可在每年９～ｌ０月进行扦插育苗。　整好地以后，应施足底肥。挖穴整地时，每穴施腐　１．２．１　整地　苗床地最好在７－８月耕翻，扦插　熟的人粪尿或家畜粪便１５ｋｇ，或施塘泥２５　。挖沟整　前施足底肥，要求　鲤蒜　的人畜粪肥１０～１２ｋｇ／ｍ２，整　地的，沟底放一薄层稻草，撒一些石灰粉，以利土壤疏　３６特种经济动植物２００７．３　维普资讯 http://www.cqvip.com

松、透气，在挖出的表土和心土上施入人粪尿或家畜　粪便，每公顷约７５吨，肥料要施匀。　１．５回填表土　底肥施好后，回填表土。回填时，应将土块敲碎，　与底肥混合均匀，回填后的土要略高于地面，呈拱形。　１．６选苗移植　１．６．１　选苗种苗的好坏直接影响葛的产量和品　质。选择葛苗时，应选择枝节膨大饱满、带有小块根的　苗。小块根应短而粗壮，易折断，或者选择枝条粗壮、枝　节饱满膨大、须根发达、无损伤和无病虫害的葛苗。　１．６．２移植　①时间江南地区一般以早春　３～４月初移植为好。为提高移植成活率，应选择阴天或　小雨天移植，做到葛苗随起随栽。②方法根据试种　经验，以匍匐栽培的方式为最好，这样既可提高产量，　又便于采挖。移植时，根据葛苗的大小，在事先整理好　的葛垄上斜挖一条种植沟，然后把葛苗放在斜面上摆　开，理顺葛苗的块根或须根，使之与水平面约呈３０。　的倾斜角，填土，轻拍压实，然后盖些碎土，使之微成　馒头形，让葛头枝节略埋进地面ｌｃｍ左右。每公顷栽　苗７　５００株。　２　管理措施　２．１前期　葛苗移植５－６天后会发出新芽，待长到３～４轮复　叶时，应进行一次浅松土，同时在葛苗近基部浇一次　稀薄粪尿，注意不要浇在葛苗上，以免灼伤葛叶、葛　藤，这样每隔３－５天重复浇１次，总共浇３～４次。　２．２中期　葛藤长到３￣４ｍ时施腐熟的猪、牛粪１次，每株　施ｌｋｇ左右；或穴施复合肥１次，每株ｌＯＯｇ，隔１０天　再施肥１次（最好不施化肥）。施肥前和施肥后还须锄　草松土１次，保持葛地内无杂草。到６月末７月初，葛　藤基本上布满地面，此后的管理基本是除草，保持葛　地内无杂草，同时预防家畜为害和野兔咬食。　２．３后期　第２年开春后，应及时除草松土１次，施农家肥　或复合肥１次。到４月底，葛藤就会铺满地面，管理可　粗放些。　２．４病虫害防治　常见的病害有锈病、炭疽病、细菌性叶斑病、立枯　１经济植物　Ｊｌ■●　‘ｎｇ，ｌｉ‘　’‘ｚｈｌ　ｗｕ　病和霜霉病；危害葛的虫害有金龟子、蛴螬、蚜虫和天　牛。病虫一般对葛的危害较轻，但连续栽植多年的葛　地也会发生葛锈病等病害，可喷洒多菌灵或甲基托布　津等溶液进行杀菌防治。对金龟子、蛴螬等可用９０％　敌百虫粉剂１　０００倍液或８０％敌敌畏乳油１　５００倍　液、５０％辛硫磷乳油１　５００倍液防治；蚜虫可用４０％乐　果乳油６００倍液或５０％马拉硫磷乳油１　０００倍液防　治；天牛可用２．５％溴氰菊酯乳油２　０００倍液或１０％氯　氰菊酯乳油３　０００倍液防治；同时，采用剪除病枝、病　叶或人工捕杀、诱杀害虫等方法，也可有效防治病虫　害的发生与危害。　３采收与初）ｊｎ－ｒ　３．１　采收　３．１．１　一次性采挖在栽后的２－３年的秋、冬季　节，选晴天，先将茎蔓割去，然后小心挖出块根，抖净　泥土，运至仓库，待加工或直接销售给加工企业。　３．１．２分次采挖在栽后１年的秋、冬季节，扒　开表土，将粗大的块根挖出，留下小的块根，再覆土施　肥，第２年继续生长，３～４年后全部挖出。　３．２初加工　葛根采挖后应及时处理，以防发霉、发酵和腐烂。　３．２．１　干葛片将鲜葛根洗净，切成２－３ｍｍ的　薄片，晒干或烘干，即成干葛片。　３．２．２　葛根淀粉将鲜葛根洗净后粉碎，取出糊　状葛汁放入容器中，加适量的水，充分搅拌，然后用　８０～１００目的网筛过滤，把滤液放入沉淀池中沉淀分层，　上层为水溶液，下层为葛淀粉。静止沉淀２４小时后，放出　上层水溶液，取出下层葛淀粉晒干或烘干即可。　特种经济动植物２００７．３　３７