劳 技 课 记 录 （金工）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 活动内容： 整理金属衣架 活动过程： ·用钳子将铁丝弯成挂物衣架。 ·用钳子夹住支架下端，用起子折弯。 ·将两挂臂铁丝的一端弯成圈，分别套在支架下端的两侧。 ·将两臂挂铁丝的另一端分别折弯，一个简易的铁丝衣架便完成了。 先回家试试自己做的衣架，再把它送给妈妈。 1 / 40
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劳 技 课 记 录
（手工）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 活动内容： 学折飞机 1、带领学生看图片，认识飞机，知道飞机的用途，告诉学生这节课我们来一起学习折飞机。 2、教师演示折飞机的步骤，让学生仔细看。 3、教师演示完后，发给学生折叠纸，指导学生动手整理，并强调要注意的问题。 4、学生在教师的指导下折叠完后，让学生把折好的飞机打开，根据刚才折过的痕迹自己折一遍。 5.折完后，再发给学生一张新的折叠纸，让学生自己折，教师指导并强调需注意的问题。 总 结： 同学们今天学的很棒，不仅认识了飞机，还学会了折飞机，回家后可以把你们折的飞机送给爸爸妈妈，或者教着他们折也可以。 2 / 40
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劳 技 课 记 录 （手工、金工）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 活动内容： 学会用易拉罐整理小椅子模型 活动过程： 一、整理工艺 1、划线： A、切割线：切去罐口 B、开片线：见图 C、开条线：每条5毫米 二、开条 1、按线剪切：并剪去两边的空条片 2、把剪下的空片划线5毫米的长条，供编椅背用。 三、整理背椅 1、椅背有10条竖条彩用压一挑一的编织法。 A、用剪成的条子去编椅背，编织一条压紧一条，编到最后一条把条子的头折勾住。 B、再把横条两头折勾。 C、第四条第三条横条不头不折勾，一折勾，不折勾的一头不剪掉和扶手共同做成扶手用。 四、编织后腿 左右各条把4条片用两两对折的方法合在一起，用条片扎紧。 把条子头分两边向上卷圈。 五、编制前腿 前腿的4条片中间有一比较宽的扶手片，注意不要扎到腿中去。 前腿为4条片扎成前腿方法，同后腿扎法。扎好后同样用条片卷圈。 六、做扶手 把扶手条跟椅背上的第四横条扎起来，把横条头折勾在扎条上。 把扶条卷成一大圈后条头塞进扎条里。 七、整理： 1、椅背按平整，成一定的孤度。 2、把后腿整理成一样长，腿和椅子成正常比例。 3、把扶手整理齐。 开条、划线、开条、包扎、卷圈。 3 / 40
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劳 技 课 记 录
（烹饪）
时 间 参加范围 活动内容： 刀工的概念 原料成形的方法 活动过程： 概念：原料成形指各种烹饪原料经过刀工处理后呈现的各种形状，通常是运用刀工刀法来完成。 一、刀具： 刀具的分类：切刀：适合于切，分量适中 砍刀：适合于砍，刀身厚重 前切后砍刀：前薄后厚，斩切两便 片刀：刀身轻薄，适合于片 特殊刀具：剔骨刀，雕刻刀，各种模具 刀具的磨制：磨两头、梭中间，内平外斜 刀具的运用：握刀的方法、手臂与手腕的协调配合 二、一般形状 块：象眼块（菱形块）：一般其长对角线为4厘米、短对角线为2.5厘米、厚约2厘米 长方块（大小骨牌块）：长约4厘米、宽约2.5厘米、厚约2厘米 大小方块：边长3.3厘米以上为大方块、3.3厘米以下为小方块 劈柴块：拍刀块 排骨块：3.3厘米长的长方块 片：象眼片（菱形片）：对角线约5厘米，2厘米、厚0.2厘米 月牙片：半圆形的片 柳叶片：猪肝等自然形状或修切加工而成 夹刀片：两刀一断的片，如冬瓜夹、夹沙肉 磨刀片：指运刀方法似磨刀，川菜称反刀斜批 长方片（骨牌片）：厚0.3厘米、类似骨牌 地 点 主持人 负责人 备注 刀具的种类及使用、块、片的种类 4 / 40
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劳 技 课 记 录 （烹饪）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 活动内容： 各类面点的情况和面点制品 活动过程： 一、面点的分类： 水调面制品：以面粉和水调制面团整理的制品，有时还要酌情添加盐、碱、和其他配料。因水的温度不同又可分为冷水面、温水面、和热水面。主要品种有面条、睡觉、馄饨、烧卖和花色蒸饺等。 蛋面制品：指以全蛋液（蛋清）与面粉调制成面团，然后成形熟制的制品。主要品种有：蛋糕、蛋球等 酵面制品：在水调面中加入发酵面后，经发酵、成形和熟制而成的制品。常见品种有：包子、馒头、花卷、蒸饼等。 （一）麦类制品 松酥制品：用面粉和水、油、糖、化学膨松剂（有的品种不加）调制面团，然后成形熟制的食品。某些品种还要加入蛋液和乳制品。主要品种有广式开花包、桃酥、杏仁酥、甘露酥、开花枣等。 层酥制品：用水油面或水调面为外坯，油酥为内坯，再经调制成形，熟制的制品。常见的有韭菜酥盒、眉毛酥、千层酥等。 矾碱面制品：在水调面中加入一定量的矾、碱，然后成形熟制（通常用油炸）的制品。常见的有油条、麻花、馓子等。 备注 面点分类的方法及各子类的常见品种 5 / 40
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劳 技 课 记 录
（烹饪）
时 间 参加范围 活动内容： 各类面点的情况和面点制品 活动过程： 米制品： 指用稻米加水熟制的食品。常见的有米饭、粥、粽子、糍粑等加入其它调辅料就能制成各种风味花式的品种，如八宝饭、八宝粥等。 米粉糕类制品：用糯米粉、粳米粉、籼米粉为主料，加水和糖拌调制，再经成型熟制而成的制品， 有时还要加入其它调辅料。常 地 点 主持人 负责人 （二）米类制品 见品种有年糕、方糕、米糕等。 米粉团类制品：用糯米粉、粳米粉为主料，经调制成形熟制的食品。如各种汤圆、蒸团、南瓜团、鲜肉团、及苏州船点等。 酵米面制品： 以籼米粉加水及膨松剂等辅料调制发酵成形熟制的食品。如米蜂糕、伦敦糕。 澄粉制品：澄粉食是经过特殊加工的纯淀粉，用它加热水调制，在经成形熟制成形的制品，如虾饺、水晶饼、娥姐粉果以及各种船点等。 杂粮豆薯食品：将杂粮豆薯磨成粉，再经调制、成形和熟制而成的食（三）杂粮和其他原料制品 品，如小窝头、绿豆糕、豌豆黄、山药糕等。 果蔬制品及其他制品：水果、蔬菜为主制成的制品，如马蹄糕、莲蓉点心等。 其它制品： 不属于上述各类的面点食品。 6 / 40
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备注 面点分类的方法及各子类的常见品种 劳 技 课 记 录 （烹饪）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 活动内容： 中式面点的基本特点及风味 活动过程： 1、褡裢火烧：形似肩扛褡裢，颜色焦黄油亮皮薄馅软，滋味鲜香，宜配米粥或酸辣汤食用。 2、三鲜烧卖：色白形美、似小石榴状、皮薄馅大、滋味鲜香醇厚。 3、艾窝窝：清真唤作艾窝窝。外形呈球形，质地粘软柔韧，馅心香甜可口。 4、豌豆黄：制品色泽浅黄，质地细嫩，入口即化滋味香甜凉爽，沁人心肺。 5、驴打滚：又称豆面糕，吃时要滚裹黄豆面。多以黄米面当主料，配以豆馅，裹上黄豆面，浇黑糖桂花水食用。 6 、狗不理包子：天津著名风味三绝之一，始创于清末。有一百多年历史。创始人和高贵友，“狗不理”是其乳名。成品外形美观，如待放的白菊。 备注 我国传统节日很多，适应不同节日供应的精美面点，逐渐形成了固定的饮食习俗，这不仅满足了人们的口腹之欲，更成了人们感情交流不可缺少的媒介物品，如元宵节的元宵，清明节的青团，端午节的粽子，中秋节的月饼、重阳节的重阳糕、春节的饺子、年糕等。 7 / 40
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劳 技 课 记 录
（陶艺）
时 间 2013.06.0地 点 3 劳技室 主持人 崔仁芳 负责人 参加范围 五年级一班全体同学 王亮 活动内容： 学会控制泥巴。通过此活动，让学生学会运用技巧控制泥巴，掌握初步的练泥、擀泥、搓泥的方法 活动过程： 1、演示练泥的方法 学生尝试练泥，掌握练泥的技术。 2、演示捏塑方法 随手演示一个小刺猬和小碗的捏制方法，让学生学会捏塑成型的方法，感受捏制的乐趣。 3、演示搓泥条的方法 学习搓泥条的基本技巧，感受泥条成型的大体风格。 4、简单演示擀泥板的方法 认识泥板的擀制方法和了解技巧。 备注 欣赏名家陶艺作品图片，感受陶艺作品的美 8 / 40
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劳 技 课 记 录 （陶艺）
时 间 06.16 地 点 劳技室 主持人 负责人 张希红 王亮 参加范围 五年级三班全体同学 活动内容： 美丽的杯子 活动过程： 一、谈话活动： 1、杯子的造型有哪些? 2、杯子的种类，你知道有哪些吗？它是什么样子的？ 今天我们一起用泥来做各种各样的杯子，好吗？ 二、教师讲解示范整理方法 1 、请学生说说杯子各部分的形状. 2、请学生说说想把杯子做成什么形状用什么装饰 三、学生整理，教师巡视 9 / 40
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备注 学习用泥条盘筑的方法做出自己喜欢的杯子形状 劳 技 课 记 录 （陶艺）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 活动内容： 美丽的小金鱼 活动过程： 一、谈话活动： 1、鱼的颜色有哪些? 2、鱼的种类，你知道有哪些吗？它是什么样子的，形状是什么样子？ 今天我们一起用泥来做各种各样的鱼，好吗？ 二、教师讲解示范整理方法 1 、请学生说说鱼的特征. 2、请学生说说鱼的表面装饰效果 三、学生整理，教师巡视 10 / 40
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备注 学习用泥巴做出自己喜欢的金鱼形状 劳 技 课 记 录 （缝纫）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 11 / 40
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活动内容： 穿针、打结 活动过程： 1.缝纫分为机械缝纫和手工缝纫。机械缝纫的工具是缝纫机（展示图片）；手工缝纫的工具是针。 2.我们一起来看这根针，它的各部分的名称是什么？ 3.同学们收集了一些关于“针”的知识，请小组讨论并填写填空。 4.反馈 5.看桌上篮中的物品，你们认识吗？它们有什么用途？ 6.在缝纫过程中还有一样必不可少的材料──线。你们见过几种缝纫线？ 7.根据线的质地不同，线分成了棉、丝、涤纶、毛等。 8.在缝纫前，我们首先要将线穿到针上，你们试着做一做。有什么问题吗？怎样解决？ 9.穿针前，我们要注意选择与针孔大小相配的线，然后先将线头捻或剪一下，再穿；还可以使用桌上的工具──穿针器，然后将穿过的线头拉出。 （板书：捻、剪、穿、拉） 10.针穿好了，可以缝了吗？ 11.谁来试一试？ 12.请跟着他做一做。 13.打好结后，可以在布上随意缝两针，缝完后取下针。 打终止结。 备注 今天我们一起认识了缝纫工具和部分缝纫材料，你有什么收获？你对自己今天的学习满意吗？ 劳 技 课 记 录 （缝纫）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 12 / 40
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活动内容： 钉钉双孔、四孔及暗孔纽扣 活动过程： 学习钉两孔纽扣： 1.用手摸一摸，纽扣的正反面有什么不同？ 2.订时如何放置纽扣？ 反面贴近面料，正面有凹进去的槽，使线藏在凹槽内，不易损坏。 3.示范方法： 一只手捏住扣子不动，另一只手把针从衣物的下面向上穿过扣眼，把线藏在衣物的背面，拉出线后，再从另一个扣眼把针穿下，这是第一针，如此反复几针。将针从衣服和纽扣之间穿出，绕线，打结、剪断。 4.请你试着订一个两孔纽扣。 5.评议 备注 方法与订两孔扣基本相同，只是线迹不同，可以订成哪些形状？ 学习订暗孔纽扣 乡村少年宫活动记录
活动时间 活动地点 辅导教师 参加人数 13 / 40
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活动项目 活动形式 活动 过程 一、整理工艺 1、划线： A、切割线：切去罐口 B、开片线：见图 C、开条线：每条5毫米 二、开条 1、按线剪切：并剪去两边的空条片 2、把剪下的空片划线5毫米的长条，供编椅背用。 三、整理背椅 1、椅背有10条竖条彩用压一挑一的编织法。 A、用剪成的条子去编椅背，编织一条压紧一条，编到最后一条把条子的头折勾住。 B、再把横条两头折勾。 C、第四条第三条横条不头不折勾，一折勾，不折勾的一头不剪掉和扶手共同做成扶手用。 四、编织后腿 左右各条把4条片用两两对折的方法合在一起，用条片扎紧。 把条子头分两边向上卷圈。 五、编制前腿 前腿的4条片中间有一比较宽的扶手片，注意不要扎到腿中去。 前腿为4条片扎成前腿方法，同后腿扎法。扎好后同样用条片卷圈。 六、做扶手 把扶手条跟椅背上的第四横条扎起来，把横条头折勾在扎条上。 把扶条卷成一大圈后条头塞进扎条里。 七、整理： 1、椅背按平整，成一定的孤度。 2、把后腿整理成一样长，腿和椅子成正常比例。 3、把扶手整理齐。 活动 结果 备注 学生学会了开条、划线、开条、包扎、卷圈 劳 技 课 记 录
（陶艺）
时 间 参加范围 14 / 40
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活动内容： 学会控制泥巴。通过此活动，让学生学会运用技巧控制泥巴，掌握初步的练泥、擀泥、搓泥的方法 活动过程： 1、演示练泥的方法 学生尝试练泥，掌握练泥的技术。 2、演示捏塑方法 随手演示一个小刺猬和小碗的捏制方法，让学生学会捏塑成型的方法，感受捏制的乐趣。 3、演示搓泥条的方法 学习搓泥条的基本技巧，感受泥条成型的大体风格。 4、简单演示擀泥板的方法 认识泥板的擀制方法和了解技巧。 备注 欣赏名家陶艺作品图片，感受陶艺作品的美 劳 技 课 记 录 （烹饪）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 15 / 40
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活动内容： 中式面点的基本特点及风味 活动过程： 1、褡裢火烧：形似肩扛褡裢，颜色焦黄油亮皮薄馅软，滋味鲜香，宜配米粥或酸辣汤食用。 2、三鲜烧卖：色白形美、似小石榴状、皮薄馅大、滋味鲜香醇厚。 3、艾窝窝：清真唤作艾窝窝。外形呈球形，质地粘软柔韧，馅心香甜可口。 4、豌豆黄：制品色泽浅黄，质地细嫩，入口即化滋味香甜凉爽，沁人心肺。 5、驴打滚：又称豆面糕，吃时要滚裹黄豆面。多以黄米面当主料，配以豆馅，裹上黄豆面，浇黑糖桂花水食用。 6 、狗不理包子：天津著名风味三绝之一，始创于清末。有一百多年历史。创始人和高贵友，“狗不理”是其乳名。成品外形美观，如待放的白菊。 备注 我国传统节日很多，适应不同节日供应的精美面点，逐渐形成了固定的饮食习俗，这不仅满足了人们的口腹之欲，更成了人们感情交流不可缺少的媒介物品，如元宵节的元宵，清明节的青团，端午节的粽子，中秋节的月饼、重阳节的重阳糕、春节的饺子、年糕等。 劳 技 课 记 录 （陶艺）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 16 / 40
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活动内容： 美丽的杯子 活动过程： 一、谈话活动： 1、杯子的造型有哪些? 2、杯子的种类，你知道有哪些吗？它是什么样子的？ 今天我们一起用泥来做各种各样的杯子，好吗？ 二、教师讲解示范整理方法 1 、请学生说说杯子各部分的形状. 2、请学生说说想把杯子做成什么形状用什么装饰 三、学生整理，教师巡视 备注 学习用泥条盘筑的方法做出自己喜欢的杯子形状 劳 技 课 记 录 （手工、金工）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 17 / 40
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活动内容： 学会用易拉罐整理小椅子模型 活动过程： 一、整理工艺 1、划线： A、切割线：切去罐口 B、开片线：见图 C、开条线：每条5毫米 二、开条 1、按线剪切：并剪去两边的空条片 2、把剪下的空片划线5毫米的长条，供编椅背用。 三、整理背椅 1、椅背有10条竖条彩用压一挑一的编织法。 A、用剪成的条子去编椅背，编织一条压紧一条，编到最后一条把条子的头折勾住。 B、再把横条两头折勾。 C、第四条第三条横条不头不折勾，一折勾，不折勾的一头不剪掉和扶手共同做成扶手用。 四、编织后腿 左右各条把4条片用两两对折的方法合在一起，用条片扎紧。 把条子头分两边向上卷圈。 五、编制前腿 前腿的4条片中间有一比较宽的扶手片，注意不要扎到腿中去。 前腿为4条片扎成前腿方法，同后腿扎法。扎好后同样用条片卷圈。 六、做扶手 把扶手条跟椅背上的第四横条扎起来，把横条头折勾在扎条上。 把扶条卷成一大圈后条头塞进扎条里。 七、整理： 1、椅背按平整，成一定的孤度。 2、把后腿整理成一样长，腿和椅子成正常比例。 3、把扶手整理齐。 开条、划线、开条、包扎、卷圈。 劳 技 课 记 录
（手工）
时 间 参加范围 18 / 40
地 点 主持人 负责人 文档可能无法思考全面，请浏览后下载!
活动内容： 学折飞机 1、带领学生看图片，认识飞机，知道飞机的用途，告诉学生这节课我们来一起学习折飞机。 2、教师演示折飞机的步骤，让学生仔细看。 3、教师演示完后，发给学生折叠纸，指导学生动手整理，并强调要注意的问题。 4、学生在教师的指导下折叠完后，让学生把折好的飞机打开，根据刚才折过的痕迹自己折一遍。 5.折完后，再发给学生一张新的折叠纸，让学生自己折，教师指导并强调需注意的问题。 总 结： 同学们今天学的很棒，不仅认识了飞机，还学会了折飞机，回家后可以把你们折的飞机送给爸爸妈妈，或者教着他们折也可以。 劳 技 课 记 录 （ ）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 19 / 40
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活动内容： 活动过程： 备注 劳 技 课 记 录
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（金工）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 活动内容： 整理金属衣架 活动过程： ·用钳子将铁丝弯成挂物衣架。 ·用钳子夹住支架下端，用起子折弯。 ·将两挂臂铁丝的一端弯成圈，分别套在支架下端的两侧。 ·将两臂挂铁丝的另一端分别折弯，一个简易的铁丝衣架便完成了。 先回家试试自己做的衣架，再把它送给妈妈。 21 / 40
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（手工）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 活动内容： 学折飞机 1、带领学生看图片，认识飞机，知道飞机的用途，告诉学生这节课我们来一起学习折飞机。 2、教师演示折飞机的步骤，让学生仔细看。 3、教师演示完后，发给学生折叠纸，指导学生动手整理，并强调要注意的问题。 4、学生在教师的指导下折叠完后，让学生把折好的飞机打开，根据刚才折过的痕迹自己折一遍。 5.折完后，再发给学生一张新的折叠纸，让学生自己折，教师指导并强调需注意的问题。 总 结： 同学们今天学的很棒，不仅认识了飞机，还学会了折飞机，回家后可以把你们折的飞机送给爸爸妈妈，或者教着他们折也可以。 劳 技 课 记 录
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（手工、金工）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 活动内容： 学会用易拉罐整理小椅子模型 活动过程： 一、整理工艺 1、划线： A、切割线：切去罐口 B、开片线：见图 C、开条线：每条5毫米 二、开条 1、按线剪切：并剪去两边的空条片 2、把剪下的空片划线5毫米的长条，供编椅背用。 三、整理背椅 1、椅背有10条竖条彩用压一挑一的编织法。 A、用剪成的条子去编椅背，编织一条压紧一条，编到最后一条把条子的头折勾住。 B、再把横条两头折勾。 C、第四条第三条横条不头不折勾，一折勾，不折勾的一头不剪掉和扶手共同做成扶手用。 四、编织后腿 左右各条把4条片用两两对折的方法合在一起，用条片扎紧。 把条子头分两边向上卷圈。 五、编制前腿 前腿的4条片中间有一比较宽的扶手片，注意不要扎到腿中去。 前腿为4条片扎成前腿方法，同后腿扎法。扎好后同样用条片卷圈。 六、做扶手 把扶手条跟椅背上的第四横条扎起来，把横条头折勾在扎条上。 把扶条卷成一大圈后条头塞进扎条里。 七、整理： 1、椅背按平整，成一定的孤度。 2、把后腿整理成一样长，腿和椅子成正常比例。 3、把扶手整理齐。 开条、划线、开条、包扎、卷圈。 劳 技 课 记 录
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（烹饪）
时 间 参加范围 活动内容： 刀工的概念 原料成形的方法 活动过程： 概念：原料成形指各种烹饪原料经过刀工处理后呈现的各种形状，通常是运用刀工刀法来完成。 一、刀具： 刀具的分类：切刀：适合于切，分量适中 砍刀：适合于砍，刀身厚重 前切后砍刀：前薄后厚，斩切两便 片刀：刀身轻薄，适合于片 特殊刀具：剔骨刀，雕刻刀，各种模具 刀具的磨制：磨两头、梭中间，内平外斜 刀具的运用：握刀的方法、手臂与手腕的协调配合 二、一般形状 块：象眼块（菱形块）：一般其长对角线为4厘米、短对角线为2.5厘米、厚约2厘米 长方块（大小骨牌块）：长约4厘米、宽约2.5厘米、厚约2厘米 大小方块：边长3.3厘米以上为大方块、3.3厘米以下为小方块 劈柴块：拍刀块 排骨块：3.3厘米长的长方块 片：象眼片（菱形片）：对角线约5厘米，2厘米、厚0.2厘米 月牙片：半圆形的片 柳叶片：猪肝等自然形状或修切加工而成 夹刀片：两刀一断的片，如冬瓜夹、夹沙肉 磨刀片：指运刀方法似磨刀，川菜称反刀斜批 长方片（骨牌片）：厚0.3厘米、类似骨牌 地 点 主持人 负责人 备注 刀具的种类及使用、块、片的种类 劳 技 课 记 录
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时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 活动内容： 各类面点的情况和面点制品 活动过程： 一、面点的分类： 水调面制品：以面粉和水调制面团整理的制品，有时还要酌情添加盐、碱、和其他配料。因水的温度不同又可分为冷水面、温水面、和热水面。主要品种有面条、睡觉、馄饨、烧卖和花色蒸饺等。 蛋面制品：指以全蛋液（蛋清）与面粉调制成面团，然后成形熟制的制品。主要品种有：蛋糕、蛋球等 酵面制品：在水调面中加入发酵面后，经发酵、成形和熟制而成的制品。常见品种有：包子、馒头、花卷、蒸饼等。 （一）麦类制品 松酥制品：用面粉和水、油、糖、化学膨松剂（有的品种不加）调制面团，然后成形熟制的食品。某些品种还要加入蛋液和乳制品。主要品种有广式开花包、桃酥、杏仁酥、甘露酥、开花枣等。 层酥制品：用水油面或水调面为外坯，油酥为内坯，再经调制成形，熟制的制品。常见的有韭菜酥盒、眉毛酥、千层酥等。 矾碱面制品：在水调面中加入一定量的矾、碱，然后成形熟制（通常用油炸）的制品。常见的有油条、麻花、馓子等。 备注 面点分类的方法及各子类的常见品种 25 / 40
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（烹饪）
时 间 参加范围 活动内容： 各类面点的情况和面点制品 活动过程： 米制品： 指用稻米加水熟制的食品。常见的有米饭、粥、粽子、糍粑等加入其它调辅料就能制成各种风味花式的品种，如八宝饭、八宝粥等。 米粉糕类制品：用糯米粉、粳米粉、籼米粉为主料，加水和糖拌调制，再经成型熟制而成的制品， 有时还要加入其它调辅料。常 地 点 主持人 负责人 （二）米类制品 见品种有年糕、方糕、米糕等。 米粉团类制品：用糯米粉、粳米粉为主料，经调制成形熟制的食品。如各种汤圆、蒸团、南瓜团、鲜肉团、及苏州船点等。 酵米面制品： 以籼米粉加水及膨松剂等辅料调制发酵成形熟制的食品。如米蜂糕、伦敦糕。 澄粉制品：澄粉食是经过特殊加工的纯淀粉，用它加热水调制，在经成形熟制成形的制品，如虾饺、水晶饼、娥姐粉果以及各种船点等。 杂粮豆薯食品：将杂粮豆薯磨成粉，再经调制、成形和熟制而成的食（三）杂粮和其他原料制品 品，如小窝头、绿豆糕、豌豆黄、山药糕等。 果蔬制品及其他制品：水果、蔬菜为主制成的制品，如马蹄糕、莲蓉点心等。 其它制品： 不属于上述各类的面点食品。 备注 面点分类的方法及各子类的常见品种 26 / 40
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劳 技 课 记 录 （烹饪）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 活动内容： 中式面点的基本特点及风味 活动过程： 1、褡裢火烧：形似肩扛褡裢，颜色焦黄油亮皮薄馅软，滋味鲜香，宜配米粥或酸辣汤食用。 2、三鲜烧卖：色白形美、似小石榴状、皮薄馅大、滋味鲜香醇厚。 3、艾窝窝：清真唤作艾窝窝。外形呈球形，质地粘软柔韧，馅心香甜可口。 4、豌豆黄：制品色泽浅黄，质地细嫩，入口即化滋味香甜凉爽，沁人心肺。 5、驴打滚：又称豆面糕，吃时要滚裹黄豆面。多以黄米面当主料，配以豆馅，裹上黄豆面，浇黑糖桂花水食用。 6 、狗不理包子：天津著名风味三绝之一，始创于清末。有一百多年历史。创始人和高贵友，“狗不理”是其乳名。成品外形美观，如待放的白菊。 备注 我国传统节日很多，适应不同节日供应的精美面点，逐渐形成了固定的饮食习俗，这不仅满足了人们的口腹之欲，更成了人们感情交流不可缺少的媒介物品，如元宵节的元宵，清明节的青团，端午节的粽子，中秋节的月饼、重阳节的重阳糕、春节的饺子、年糕等。 27 / 40
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劳 技 课 记 录
（陶艺）
时 间 2013.06.0地 点 3 劳技室 主持人 崔仁芳 负责人 参加范围 五年级一班全体同学 王亮 活动内容： 学会控制泥巴。通过此活动，让学生学会运用技巧控制泥巴，掌握初步的练泥、擀泥、搓泥的方法 活动过程： 1、演示练泥的方法 学生尝试练泥，掌握练泥的技术。 2、演示捏塑方法 随手演示一个小刺猬和小碗的捏制方法，让学生学会捏塑成型的方法，感受捏制的乐趣。 3、演示搓泥条的方法 学习搓泥条的基本技巧，感受泥条成型的大体风格。 4、简单演示擀泥板的方法 认识泥板的擀制方法和了解技巧。 备注 欣赏名家陶艺作品图片，感受陶艺作品的美 28 / 40
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劳 技 课 记 录 （陶艺）
时 间 06.16 地 点 劳技室 主持人 负责人 张希红 王亮 参加范围 五年级三班全体同学 活动内容： 美丽的杯子 活动过程： 一、谈话活动： 1、杯子的造型有哪些? 2、杯子的种类，你知道有哪些吗？它是什么样子的？ 今天我们一起用泥来做各种各样的杯子，好吗？ 二、教师讲解示范整理方法 1 、请学生说说杯子各部分的形状. 2、请学生说说想把杯子做成什么形状用什么装饰 三、学生整理，教师巡视 备注 学习用泥条盘筑的方法做出自己喜欢的杯子形状 29 / 40
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劳 技 课 记 录 （陶艺）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 活动内容： 美丽的小金鱼 活动过程： 一、谈话活动： 1、鱼的颜色有哪些? 2、鱼的种类，你知道有哪些吗？它是什么样子的，形状是什么样子？ 今天我们一起用泥来做各种各样的鱼，好吗？ 二、教师讲解示范整理方法 1 、请学生说说鱼的特征. 2、请学生说说鱼的表面装饰效果 三、学生整理，教师巡视 30 / 40
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备注 学习用泥巴做出自己喜欢的金鱼形状 劳 技 课 记 录 （缝纫）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 活动内容： 穿针、打结 活动过程： 1.缝纫分为机械缝纫和手工缝纫。机械缝纫的工具是缝纫机（展示图片）；手工缝纫的工具是针。 2.我们一起来看这根针，它的各部分的名称是什么？ 3.同学们收集了一些关于“针”的知识，请小组讨论并填写填空。 4.反馈 5.看桌上篮中的物品，你们认识吗？它们有什么用途？ 6.在缝纫过程中还有一样必不可少的材料──线。你们见过几种缝纫线？ 7.根据线的质地不同，线分成了棉、丝、涤纶、毛等。 8.在缝纫前，我们首先要将线穿到针上，你们试着做一做。有什么问题吗？怎样解决？ 9.穿针前，我们要注意选择与针孔大小相配的线，然后先将线头捻或剪一下，再穿；还可以使用桌上的工具──穿针器，然后将穿过的线头拉出。 （板书：捻、剪、穿、拉） 10.针穿好了，可以缝了吗？ 11.谁来试一试？ 12.请跟着他做一做。 13.打好结后，可以在布上随意缝两针，缝完后取下针。 打终止结。 31 / 40
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备注 今天我们一起认识了缝纫工具和部分缝纫材料，你有什么收获？你对自己今天的学习满意吗？ 劳 技 课 记 录 （缝纫）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 活动内容： 钉钉双孔、四孔及暗孔纽扣 活动过程： 学习钉两孔纽扣： 1.用手摸一摸，纽扣的正反面有什么不同？ 2.订时如何放置纽扣？ 反面贴近面料，正面有凹进去的槽，使线藏在凹槽内，不易损坏。 3.示范方法： 一只手捏住扣子不动，另一只手把针从衣物的下面向上穿过扣眼，把线藏在衣物的背面，拉出线后，再从另一个扣眼把针穿下，这是第一针，如此反复几针。将针从衣服和纽扣之间穿出，绕线，打结、剪断。 4.请你试着订一个两孔纽扣。 5.评议 备注 方法与订两孔扣基本相同，只是线迹不同，可以订成哪些形状？ 学习订暗孔纽扣 32 / 40
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乡村少年宫活动记录
活动时间 活动地点 活动项目 辅导教师 参加人数 活动形式 活动 过程 一、整理工艺 1、划线： A、切割线：切去罐口 B、开片线：见图 C、开条线：每条5毫米 二、开条 1、按线剪切：并剪去两边的空条片 2、把剪下的空片划线5毫米的长条，供编椅背用。 三、整理背椅 1、椅背有10条竖条彩用压一挑一的编织法。 A、用剪成的条子去编椅背，编织一条压紧一条，编到最后一条把条子的头折勾住。 B、再把横条两头折勾。 C、第四条第三条横条不头不折勾，一折勾，不折勾的一头不剪掉和扶手共同做成扶手用。 四、编织后腿 左右各条把4条片用两两对折的方法合在一起，用条片扎紧。 把条子头分两边向上卷圈。 五、编制前腿 前腿的4条片中间有一比较宽的扶手片，注意不要扎到腿中去。 前腿为4条片扎成前腿方法，同后腿扎法。扎好后同样用条片卷圈。 六、做扶手 把扶手条跟椅背上的第四横条扎起来，把横条头折勾在扎条上。 把扶条卷成一大圈后条头塞进扎条里。 七、整理： 1、椅背按平整，成一定的孤度。 2、把后腿整理成一样长，腿和椅子成正常比例。 3、把扶手整理齐。 33 / 40
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活动 结果 备注 学生学会了开条、划线、开条、包扎、卷圈 劳 技 课 记 录
（陶艺）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 活动内容： 学会控制泥巴。通过此活动，让学生学会运用技巧控制泥巴，掌握初步的练泥、擀泥、搓泥的方法 活动过程： 1、演示练泥的方法 学生尝试练泥，掌握练泥的技术。 2、演示捏塑方法 随手演示一个小刺猬和小碗的捏制方法，让学生学会捏塑成型的方法，感受捏制的乐趣。 3、演示搓泥条的方法 学习搓泥条的基本技巧，感受泥条成型的大体风格。 4、简单演示擀泥板的方法 认识泥板的擀制方法和了解技巧。 备注 欣赏名家陶艺作品图片，感受陶艺作品的美 34 / 40
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劳 技 课 记 录 （烹饪）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 活动内容： 中式面点的基本特点及风味 活动过程： 1、褡裢火烧：形似肩扛褡裢，颜色焦黄油亮皮薄馅软，滋味鲜香，宜配米粥或酸辣汤食用。 2、三鲜烧卖：色白形美、似小石榴状、皮薄馅大、滋味鲜香醇厚。 3、艾窝窝：清真唤作艾窝窝。外形呈球形，质地粘软柔韧，馅心香甜可口。 4、豌豆黄：制品色泽浅黄，质地细嫩，入口即化滋味香甜凉爽，沁人心肺。 5、驴打滚：又称豆面糕，吃时要滚裹黄豆面。多以黄米面当主料，配以豆馅，裹上黄豆面，浇黑糖桂花水食用。 6 、狗不理包子：天津著名风味三绝之一，始创于清末。有一百多年历史。创始人和高贵友，“狗不理”是其乳名。成品外形美观，如待放的白菊。 备注 我国传统节日很多，适应不同节日供应的精美面点，逐渐形成了固定的饮食习俗，这不仅满足了人们的口腹之欲，更成了人们感情交流不可缺少的媒介物品，如元宵节的元宵，清明节的青团，端午节的粽子，中秋节的月饼、重阳节的重阳糕、春节的饺子、年糕等。 35 / 40
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劳 技 课 记 录 （陶艺）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 活动内容： 美丽的杯子 活动过程： 一、谈话活动： 1、杯子的造型有哪些? 2、杯子的种类，你知道有哪些吗？它是什么样子的？ 今天我们一起用泥来做各种各样的杯子，好吗？ 二、教师讲解示范整理方法 1 、请学生说说杯子各部分的形状. 2、请学生说说想把杯子做成什么形状用什么装饰 三、学生整理，教师巡视 36 / 40
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备注 学习用泥条盘筑的方法做出自己喜欢的杯子形状 劳 技 课 记 录 （手工、金工）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 活动内容： 学会用易拉罐整理小椅子模型 活动过程： 一、整理工艺 1、划线： A、切割线：切去罐口 B、开片线：见图 C、开条线：每条5毫米 二、开条 1、按线剪切：并剪去两边的空条片 2、把剪下的空片划线5毫米的长条，供编椅背用。 三、整理背椅 1、椅背有10条竖条彩用压一挑一的编织法。 A、用剪成的条子去编椅背，编织一条压紧一条，编到最后一条把条子的头折勾住。 B、再把横条两头折勾。 C、第四条第三条横条不头不折勾，一折勾，不折勾的一头不剪掉和扶手共同做成扶手用。 四、编织后腿 左右各条把4条片用两两对折的方法合在一起，用条片扎紧。 把条子头分两边向上卷圈。 五、编制前腿 前腿的4条片中间有一比较宽的扶手片，注意不要扎到腿中去。 前腿为4条片扎成前腿方法，同后腿扎法。扎好后同样用条片卷圈。 六、做扶手 把扶手条跟椅背上的第四横条扎起来，把横条头折勾在扎条上。 把扶条卷成一大圈后条头塞进扎条里。 七、整理： 1、椅背按平整，成一定的孤度。 2、把后腿整理成一样长，腿和椅子成正常比例。 3、把扶手整理齐。 37 / 40
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开条、划线、开条、包扎、卷圈。 劳 技 课 记 录
（手工）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 38 / 40
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活动内容： 学折飞机 1、带领学生看图片，认识飞机，知道飞机的用途，告诉学生这节课我们来一起学习折飞机。 2、教师演示折飞机的步骤，让学生仔细看。 3、教师演示完后，发给学生折叠纸，指导学生动手整理，并强调要注意的问题。 4、学生在教师的指导下折叠完后，让学生把折好的飞机打开，根据刚才折过的痕迹自己折一遍。 5.折完后，再发给学生一张新的折叠纸，让学生自己折，教师指导并强调需注意的问题。 总 结： 同学们今天学的很棒，不仅认识了飞机，还学会了折飞机，回家后可以把你们折的飞机送给爸爸妈妈，或者教着他们折也可以。 劳 技 课 记 录 （ ）
时 间 参加范围 地 点 主持人 负责人 39 / 40
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活动内容： 活动过程： 备注 40 / 40
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