酒精为何列入一类致癌物
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来源：《文萃报·周二版》2019年第52期
在2015年，国际癌症研究机构已经将酒精列为一类致癌物质了。此话出自《美国居民膳食指南》的2015年版本，够权威了。但它的前提是，如果要喝酒的话，就要适量。也就是说，适量喝酒是权宜之策，从绝对的健康要求下，应该是滴酒不沾。
2018年8月，世界顶级医学期刊《柳叶刀》刊文指出：喝酒直接导致了全球280万人的死亡，最安全的饮酒量为零，即不饮酒对健康有益！
我们常说喝酒伤肝，但喝酒是可以提高好几种癌症风险的。英国癌症研究中心的琳达·鮑尔德教授指出，肝癌、乳腺癌、口腔癌、食管癌、肠癌都是“酒精相关癌症”。
那么，喝酒为什么会提高癌症风险呢？这是因为酒精（乙醇）进入肝脏之后，会分解产生乙醛使细胞发生癌变。酒精是在肝脏里分解的，所以喝酒患肝癌风险很高。
喝酒会改变体内雌激素水平，因而也会增加女性患乳腺癌的几率，因为乳腺癌和雌性激素也有关系。有一种都市传说称，喝酒脸红比不脸红的好，这只是一种错误的认识。
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喝酒脸红显示体内某个基因缺失，无法代谢乙醇，会提高致癌风险。乙醇进入人体后，会先由乙醇脱氢酶代谢成乙醛，再由乙醛脱氢酶代谢为乙酸。
喝酒就脸红是先天缺乏代谢乙醇的酶，产生乙醛造成血管扩张而脸红。一类致癌物乙醛无法代谢，长期累积人体就会提高癌症发生率。
（据中新社12.20讯）
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