食堂财务管理办法

机关食堂财务管理办法

第一条 为规范内部食堂财务管理,提高食堂管理水平，特制定本办法。 第二

条 本办法适用于总行机关食堂。食堂应自主经营,保持盈亏平衡,不应以盈

利为目的。办公室负责管理机关食堂的日常运营及人员调配，计划财务 部负责指导机关食堂的帐务处理及财务收支,审计部每年定期对食堂的 收支及运营情况进行审计，对日常财务进行监督。

第三条 食堂必须规范财务管理,设置专职或兼职会计，并及时填制凭证,登记 账簿，出具报表，食堂会计人员每月 5 日前应填制“资产负债表\"和“经营 情况表”，公开食堂经营情况，根据报表分析原因，加强成本核算，杜绝 浪费，提高食堂管理水平。

第四条 食堂须设专职保管员，保管平时购买的米、面、酒及其他各项物资,负 责

食堂平时物资的进出.货物购入时，须由食堂保管员签字,出具入库单， 报销时入库单为必不可少的附件。食堂领用各项物资时,须填制领料单 向保管员领取,每月末的盘点，保管员为第一责任人.保管员须建立实

物帐，记录重要物资的进销存情况，每月末进行帐实核对。 第五条 物品采购 须履行审批手续,审批权限如下:单笔五千元以下由办公室主

任签字，单笔五千元(含)以上由分管领导签字。物资购买员凭审批后 的手续去食堂出纳处报销.在报销时如油米面等应取得发票的凭发票报 销，日常购菜等无法取得发票的凭入库清单进行报销，清单上须注明数 量、单价及金额。

第六条 食堂须开立专用帐户，办公室指定专职或兼职人员担任现金出纳，负 责

食堂的日常现金进出及专用帐户的管理，每月 28 日前,食堂出纳须把相

应的单据交给食堂会计，食堂会计负责审核记帐。目前食堂会计由财务

部人员兼任.

第七条 具体核算办法：

食堂在财务部领取一定金额的备用金，平时通过备用金收付款。每月与财务部 结一次帐，补充备用金。

(一)购进食堂器具：食堂所有器具包括桌椅板凳、碗筷、杯子等由总行

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购置，作为固定资产及低值易耗品管理。

(二)耗用的水、电、煤气等资源性消耗,由总行负担。

(三)购进原材料:食堂购进菜、米、面、作料、一次性餐具等，需由专人验收 其数量、质量、价格后在送货明细单上签字。送货人凭验收单据结账。食堂会计凭 验收明细单记账,借记“存货”，贷记“现金(或银行存款)”.若未付款,则贷记 “其他应付款—XX 人或单位”。

(四)支付欠款 : 支付欠款时，由收款人出具收条，有关人员签字证明，食堂 会计凭收条记账,借记“其他应付款—XX 人或单位\"，贷“现金(或银行存款)”.

(五)客餐：如有普通客人或者下级支行来总行出差人员,食堂客餐一般应凭办 公室开具的“客餐通知单”进行安排。办公室在开具“客餐通知单”时作好客餐登 记，月末凭登记表明细与财务部门结算。 食堂会计做 借：“其他应收款—总行” 贷：“经营收入-客餐收入\"分录

(六)招待用餐:如有客户来总行考察在食堂进行招待用餐，食堂需要凭办公室 开具的招待用餐通知单进行安排，原则上不能超过招待用餐通知单上规定的标准。

招待用的烟酒、饮料、茶叶等由办公室统一采购，凭发票到财务部门结算。月末食 堂会计应凭招待用餐通知单与统计明细到财务部门结算,补充备用金。食堂会计做 借:“其他应收款—总行”贷:“经营收入—招待收入”分录.

(七)职工用餐：办公室根据人员登记印制餐票或办理 IC 卡,食堂根据职工餐 票或 IC 卡进行安排，职工在向食堂会计购买餐票时直接付款,食堂在向职工供餐 时，单位补贴部分由食堂会计人员根据当月收取的餐票向财务部门申请，申请时需 要提供每天的购菜明细.售出餐票时，食堂会计做借:“现金”贷:“经营收入-职工 用餐收入\"分录。向总行申请补贴时，食堂会计做借：“其他应收款—总行” 贷:“经营收入—总行补贴收入”分录。

(八)发放福利:总行通过食堂发放福利的时候,食堂会计根据办公室报送名单 与发放明细编制明细表向财务部结算。食堂会计做借:“其他应收款-总行” 贷:“经营收入—发放福利收入”分录。

(九)每月 25 日前，食堂出纳制作好相关单据向总行结报相关费用,收取总行 划来的款项时，食堂会计做借:“现金(或银行存款)”贷:“其他应收款—总行” 分录。

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(十)月末盘存：：每月月末必须盘存，据实填写盘存明细表,并由盘点人、监 盘人等有关人员签字，根据本月购进的存货与盘点的存货之差,会计凭盘存表作 账，借记“经营支出” 贷记“存货”。经营支出应按以下支出明细进行明细核算:

(1)主食支出。食堂加工过程中所耗用的主食原材料支出。如:米、面粉等。

(2)菜肴支出。食堂加工过程中所耗用的菜肴原材料支出.如:蔬菜、豆制 品、蛋、肉类等。(根据食堂管理需要，可进一步分设明细科目)

(3)调料支出.食堂加工过程中所耗用的辅助材料等各项支出。如：油、调味

品等。

(4)其他支出.是指食堂开展伙食活动而发生的除上述各项支出以外的支出。

(十一)月末结转损益

结转收入:借记“经营收入”、“其他收入”等科目，贷记“经营结余\";结转 支出：借记“经营结余”，贷记“经营支出”、“其他支出\"等科目。根据“经营 结余\"科目余额做出食堂的盈亏。

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