隐患整改通知书

来源：帮我找美食网

隐患整改通知书

初中部学生食堂：

据学生家长反映，在学生食用的菜品中发现了虫子。今后的食品加工过程中所有食材一定要清理、清洗干净，杜绝此类事件的再次发生。若再有此类事件发生将进行停业整顿，消除由此造成的社会影响。造成食物中毒等安全事故的，追究当事人和食堂承包人的法律责任，并承担由此造成的全部损失。

另外作为食堂经营者需要做到：

1、餐饮许可证和从业人员健康许可证两证齐全。定期体检并及时更换健康证。

2、环境干净、货物分类摆放，货品上架，不得随地堆放，防鼠、蝇措施到位。

3、坚持原材料采购索证索票和进货台账制度，及时入账并将票据附于台帐背面。

4、交叉感染。

食品留样48小时，每份样品不低于200克，换样品前容器清洗干净，避免

5、不允许自制出售冷荤、凉拌菜。

6、不使用易引起食物中毒的食材，比如土豆、扁豆角；不得出售剩饭剩菜。剩

大米、剩韭菜包子、饼子、铁锅保存的剩菠菜都易引发食物中毒，要特别注意。

本通知一式两份，一份食堂经营者留存，一份学校存档。

食堂经营者：____________

xx中学

2017.03.30

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