专利名称：一种老鹰茶乌龙茶的加工方法专利类型：发明专利
发明人：王济红,姚松林,徐青,席培宇,侯兴春,黄仕伟,王虹申请号：CN201810395269.2申请日：20180427公开号：CN108402243A公开日：20180817
摘要：一种老鹰茶乌龙茶的加工方法，该方法包括：①鲜叶采摘，②萎凋，分为熏青和晾青2步，③摇青，④杀青，⑤揉捻与烘焙，分为初揉、初烘、初包揉、复烘、复包揉和复焙6步，⑥筛分与包装。本发明依据老鹰茶原料植物豹皮樟不同工艺加工产品的理化指标检测和感官审评结果，参照名优乌龙茶独特理化品质、感官品质评鉴标准，优化建立了适于豹皮樟幼嫩春梢规模化加工的乌龙茶工艺。本发明的乌龙茶加工工艺技术参数均属于首次报道。采用本方法生产的老鹰茶乌龙茶产品，其产品卫生指标符合NY5196‑2002“有机茶”相关限量，具有硒、锌、总黄酮、表没食子儿茶素含量较高，汤色橘黄清澈，香气为鲜爽果香混合樟木香等品质特征。
申请人：贵州省生物研究所
地址：550009 贵州省贵阳市小河桐荫路1号
国籍：CN
代理机构：贵阳中工知识产权代理事务所
代理人：刘安宁
更多信息请下载全文后查看
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容