一种利用发酵料种植青草菌的方法[发明专利]

(12)发明专利申请

(10)申请公布号 CN 109392599 A(43)申请公布日 2019.03.01

(21)申请号 201811466930.0(22)申请日 2018.12.03

(71)申请人 贵州家鑫食用菌有限公司

地址 551501 贵州省毕节市黔西县金碧镇

荷花村第2组(72)发明人 黄克平　陈祖瑶　周金忠　孙川川　

周文龙　(74)专利代理机构 北京联瑞联丰知识产权代理

事务所(普通合伙) 11411

代理人 郑自群(51)Int.Cl.

A01G 18/10(2018.01)A01G 18/20(2018.01)

权利要求书2页 说明书5页

()发明名称

一种利用发酵料种植青草菌的方法

(57)摘要

本发明公开一种利用发酵料种植青草菌的方法，包括如下步骤：将稻草加水煮沸得营养液，加水、白砂糖，浸泡玉米砂，煮熟冷却装管，接种野生青草菌实体经过组织分离得到母种；按照平菇母种试管转接平菇原种的方式接种；将粉碎后的金针菇废料、稻草、麸皮、石灰、尿素按照比例混合拌匀发酵制作培养料，接种，盖覆土材料，覆好土后再盖上松针；培养管理出菇。本发明方法以金针菇废料发酵制备的发酵料种植青草菌，大大降低了原材料成本，实现利润最大化，解决长期困扰金针菇种植废料排放污染环境的问题，资源综合再利用。CN 109392599 ACN 109392599 A

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1.一种利用发酵料种植青草菌的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)母种培养：将稻草放入锅里加水煮沸10-20min，过滤得营养液，加水800-1500ml，加白砂糖，加入玉米砂浸泡3-4h，将浸泡好的玉米砂用纱布滤干，包好放入蒸锅里蒸熟，取出冷却25-30℃，搓成散粒装进试管，装量为试管容量的2/3，将试管口边清洁干净，用一小块湿棉花球放进试管进面，玉米砂的平面保湿，用棉花塞好试管，放入高压锅灭菌，灭菌完成后取出试管，做成斜面，2天后选一朵无虫害朵形好的野生青草菌，在接种箱里进行无菌消毒，用消毒过的分离刀把种菇切成半，然后在柄和菌盖处切取黄豆大小一块放到试管玉米砂培养基上，用里面原有的湿棉球盖好接进去的菌种块，然后塞好棉花塞放到保温箱里培养，设置培养温度25-28℃，15-20天可长满试管，得到母种；

(2)原种培养：配制培养基，所述培养基由如下重量比的原料组成：麦粒40％，棉子壳40％，石灰1％，石膏2％，米糖10％，腐殖土7％；将所述培养基装完瓶或袋后要及时灭菌，温度升至95-105℃保持18-20h，停火10h后出锅，自然冷却25-30℃在接种箱里接种，接完后放在25-28℃的常温培养20-30天长满瓶；

(3)栽培种培养：按照原种的培养方法进行接种，消毒灭菌，得栽培种；(4)栽培料制作：将金针菇废料粉碎，常温晒干后，与稻草、麸皮、石灰、尿素按照比例混合，水分在65-75％，选宽1.5m，高1.0m的梯形进行堆料，长度不限，在料面每隔17厘米打孔，孔直径3cm，在料面盖上薄膜或草帘，防雨淋，保温，晴天盖草帘以免堆表面过分干燥，前期发酵时间15-17d，共翻3-4次堆；将前期发酵后的发酵料送入密闭菇房，过蒸汽外热辅助使料温达58-62℃，保持6-8h，通风降温，进行巴氏消毒，而后适量通风降温，使得培养料温度降到25-30℃；

(5)播种：将步骤(4)所得培养料进入大棚及床架上，料堆平12-15厘米；在料床上每隔8-10厘米挖条3厘米的小沟，菌种需要均匀地撒入小沟内，再合拢小沟，平面再撒一些，稍压平菌床，并覆盖一层薄的培养料；

(6)培养管理：在15-26℃发菌25-40d后，在菌上盖覆土材料3-4㎝，边覆土边浇水至覆土材料含水量为55-65％；覆好土后在覆土平面盖上2-3厘米的松针；控制环境温度为13-28℃，待16-22天，每天通风2次，每次40㎜，调节空气相对湿度至85-95％，出雷后切忌往畦床上喷水，调节空气相对湿度为80-90％；

(7)出菇管理：覆土后20-30天，需白天增加光照，夜晚通风，将空气相对湿度调至80-95％，经常通风，保持湿度，菇长到6-8厘米可以采收，采完第一茬菇后清理床面上的菇脚，保持湿度，待下茬菇出菇，按照第一茬菇管理能收5-6茬菇，整个出菇期为3个月。

2.根据权利要求1所述的利用发酵料种植青草菌的方法，其特征在于：步骤(1)中50g稻草加水1kg煮沸，过滤得营养液加水1000ml，加白砂糖2g。

3.根据权利要求1所述的利用发酵料种植青草菌的方法，其特征在于：步骤(1)中所述高压锅灭菌为加热至压力表指针上升至0.5kg/cm2时，打开排气阀，待压力表指针回零，继续加热，温度上升为121℃，保压50min，关火后压力表指针回零后即可取出试管。

4.根据权利要求1所述的利用发酵料种植青草菌的方法，其特征在于：步骤(2)所述培养基的制备方法为：先将麦粒浸泡24h，把棉子壳用清水拌湿，控制水分55％-65％，把过滤的麦粒与拌湿的棉子壳均匀加入，再将石灰、石膏、米糖、腐殖土均匀加入拌均匀即可装瓶或袋。

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5.根据权利要求1所述的利用发酵料种植青草菌的方法，其特征在于：步骤(4)所述培养料中各组分的原料重量比为：金针菇废料40％、稻草35％、麸皮20％、石灰3％、尿素2％。

6.根据权利要求1所述的利用发酵料种植青草菌的方法，其特征在于：步骤(6)所述覆土材料为取未栽种过作物的腐殖土或已经荒废3年以上的耕种地土，与石灰拌匀，干燥至含水量为10-15％，得到覆土材料，使用前调节覆土材料的PH值为5.5-7.5，含水量为55-60％种穴深2-3㎝，直径为1.5-2.5㎝。

7.根据权利要求6所述的利用发酵料种植青草菌的方法，其特征在于：所述石灰的加入量为土重量的0.5-1％。

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技术领域

[0001]本发明涉及鸡腿菇种植技术领域，具体涉及一种利用发酵料种植青草菌的方法。背景技术

[0002]青草菌属肥类腐生菌，是目前开发前景广阔的食用菌之一,具有菌中之王的美称，味鲜美如同鸡枞的美味佳肴，是餐桌上食用菌高档品种，是能够和鸡枞菌美味的食用菌。目前，青草菌在国内市场都是以野生为主，人工目前还没有规模化种植，所以能开发出青草菌人工规模化种植具有重大意义。

发明内容

[0003]本发明要解决的技术问题是克服上述缺陷，提供一种利用发酵料种植青草菌的方法。

[0004]为了解决上述技术问题，本发明的技术方案为：[0005]一种利用发酵料种植青草菌的方法，包括如下步骤：[0006](1)母种培养：将稻草放入锅里加水煮沸10-20min，过滤得营养液，加水800-1500ml，加白砂糖，加入玉米砂浸泡3-4h，将浸泡好的玉米砂用纱布滤干，包好放入蒸锅里蒸熟，取出冷却25-30℃，搓成散粒装进试管，装量为试管容量的2/3，将试管口边清洁干净，用一小块湿棉花球放进试管进面，玉米砂的平面保湿，用棉花塞好试管，放入高压锅灭菌，灭菌完成后取出试管，做成斜面，2天后选一朵无虫害朵形好的野生青草菌，在接种箱里进行无菌消毒，用消毒过的分离刀把种菇切成半，然后在柄和菌盖处切取黄豆大小一块放到试管玉米砂培养基上，用里面原有的湿棉球盖好接进去的菌种块，然后塞好棉花塞放到保温箱里培养，设置培养温度25-28℃，15-20天可长满试管，得到母种；[0007](2)原种培养：配制培养基，所述培养基由如下重量比的原料组成：麦粒40％，棉子壳40％，石灰1％，石膏2％，米糖10％，腐殖土7％；将所述培养基装完瓶或袋后要及时灭菌，温度升至95-105℃保持18-20h，停火10h后出锅，自然冷却25-30℃在接种箱里接种，接完后放在25-28℃的常温培养20-30天长满瓶；[0008](3)栽培种培养：按照原种的培养方法进行接种，消毒灭菌，得栽培种；[0009](4)栽培料制作：将金针菇废料粉碎，常温晒干后，与稻草、麸皮、石灰、尿素按照比例混合，水分在65-75％，选宽1.5m，高1.0m的梯形进行堆料，长度不限，在料面每隔17厘米打孔，孔直径3cm，在料面盖上薄膜或草帘，防雨淋，保温，晴天盖草帘以免堆表面过分干燥，前期发酵时间15-17d，共翻3-4次堆；将前期发酵后的发酵料送入密闭菇房，过蒸汽外热辅助使料温达58-62℃，保持6-8h，通风降温，进行巴氏消毒，而后适量通风降温，使得培养料温度降到25-30℃；[0010](5)播种：将步骤(4)所得培养料进入大棚及床架上，料堆平12-15厘米；在料床上每隔8-10厘米挖条3厘米的小沟，菌种需要均匀地撒入小沟内，再合拢小沟，平面再撒一些，稍压平菌床，并覆盖一层薄的培养料；

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(6)培养管理：在15-26℃发菌25-40d后，在菌上盖覆土材料3-4㎝，边覆土边浇水

至覆土材料含水量为55-65％；覆好土后在覆土平面盖上2-3厘米的松针；控制环境温度为13-28℃，待16-22天，每天通风2次，每次40㎜，调节空气相对湿度至85-95％，出雷后切忌往畦床上喷水，调节空气相对湿度为80-90％；[0012](7)出菇管理：覆土后20-30天，需白天增加光照，夜晚通风，将空气相对湿度调至80-95％，经常通风，保持湿度，菇长到6-8厘米可以采收，采完第一茬菇后清理床面上的菇脚，保持湿度，待下茬菇出菇，按照第一茬菇管理能收5-6茬菇，整个出菇期为3个月。[0013]优选的，步骤(1)中50g稻草加水1kg煮沸，过滤得营养液加水1000ml，加白砂糖2g。[0014]优选的，步骤(1)中所述高压锅灭菌为加热至压力表指针上升至0.5kg/cm2时，打开排气阀，待压力表指针回零，继续加热，温度上升为121℃，保压50min，关火后压力表指针回零后即可取出试管。[0015]优选的，步骤(2)所述培养基的制备方法为：先将麦粒浸泡24h，把棉子壳用清水拌湿,控制水分55％-65％，把过滤的麦粒与拌湿的棉子壳均匀加入，再将石灰、石膏、米糖、腐殖土均匀加入拌均匀即可装瓶或袋。[0016]优选的，步骤(4)所述所述培养料中各组分的原料重量比为：金针菇废料40％、稻草35％、麸皮20％、石灰3％、尿素2％。[0017]优选的，步骤(6)所述覆土材料为取未栽种过作物的腐殖土或已经荒废3年以上的耕种地土，与石灰拌匀，干燥至含水量为10-15％，得到覆土材料，使用前调节覆土材料的PH值为5.5-7.5，含水量为55-60％种穴深2-3㎝，直径为1.5-2.5㎝[0018]优选的，步骤(S21)所述石灰的加入量为土重量的0.5-1％。[0019]与现有技术相比本发明的有益效果是：[0020]本发明青草菌种植方法，利用金针菇出过两次的废料发酵制备发酵料，金针菇菌包用大量棉子壳，小麦粒，营养非常高，出完一茬后营养消耗40％左右，大大降低了种植成本，而且产量不减，但成本降低70％。本发明方法充分利用金针菇废料发酵制备的发酵料种植青草菌，一方面大大降低了原材料成本，进而推动了青草菌种植成本整体降低，实现利润最大化，解决了长期困扰金针菇种植废料排放污染环境的问题，资源综合再利用。具体实施方式

[0021]下面对本发明的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本发明，但并不构成对本发明的限定。此外，下面所描述的本发明各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。[0022]实施例1

[0023]一种利用发酵料种植青草菌的方法，包括如下步骤：[0024](1)母种培养：将50g稻草放入锅里加水1kg煮沸10min，过滤得营养液，加水800ml，加白砂糖2g，加入玉米砂浸泡3h，将浸泡好的玉米砂用纱布滤干，包好放入蒸锅里蒸熟，取出冷却25℃，搓成散粒装进试管，装量为试管容量的2/3，将试管口边清洁干净，用一小块湿棉花球放进试管进面，玉米砂的平面保湿，用棉花塞好试管，放入高压锅灭菌，加热至压力表指针上升至0.5kg/cm2时，打开排气阀，待压力表指针回零，继续加热，温度上升为121℃，保压50min，关火后压力表指针回零后即可取出试管，做成斜面，2天后选一朵无虫害朵形好

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的野生青草菌，在接种箱里进行无菌消毒，用消毒过的分离刀把种菇切成半，然后在柄和菌盖处切取黄豆大小一块放到试管玉米砂培养基上，用里面原有的湿棉球盖好接进去的菌种块，然后塞好棉花塞放到保温箱里培养，设置培养温度25℃，20天可长满试管，得到母种；[0025](2)原种培养：配制培养基，所述培养基由如下重量比的原料组成：麦粒40％，棉子壳40％，石灰1％，石膏2％，米糖10％，腐殖土7％；先将麦粒浸泡24h，把棉子壳用清水拌湿，控制水分55％-65％，把过滤的麦粒与拌湿的棉子壳均匀加入，再将石灰、石膏、米糖、腐殖土均匀加入拌均匀即可装瓶或袋，装完瓶或袋后要及时灭菌，温度升至95℃保持20h，停火10h后出锅，自然冷却25℃在接种箱里接种，接完后放在25℃的常温培养30天长满瓶；[0026](3)栽培种培养：按照原种的培养方法进行接种，消毒灭菌，得栽培种；[0027](4)栽培料制作：将金针菇40％废料粉碎，常温晒干后，与稻草35％、麸皮20％、石灰3％、尿素2％按重量比例混合，水分在65％，选宽1.5m，高1.0m的梯形进行堆料，长度不限，在料面每隔17厘米打孔，孔直径3cm，在料面盖上薄膜或草帘，防雨淋，保温，晴天盖草帘以免堆表面过分干燥，前期发酵时间15d，共翻4次堆；将前期发酵后的发酵料送入密闭菇房，过蒸汽外热辅助使料温达58℃，保持8h，通风降温，进行巴氏消毒，而后适量通风降温，使得培养料温度降到25℃；[0028](5)播种：将步骤(4)所得培养料进入大棚及床架上，料堆平12厘米；在料床上每隔8厘米挖条3厘米的小沟，菌种需要均匀地撒入小沟内，再合拢小沟，平面再撒一些，稍压平菌床，并覆盖一层薄的培养料；[0029](6)培养管理：在15℃发菌40d后，在菌上盖覆土材料3㎝，取未栽种过作物的腐殖土或已经荒废3年以上的耕种地土，与土重量0.5％的石灰拌匀，干燥至含水量为10％，得到覆土材料，使用前调节覆土材料的PH值为5.5，含水量为55％；边覆土边浇水至覆土材料含水量为55％；覆好土后在覆土平面盖上2厘米的松针；控制环境温度为13℃，待22天，每天通风2次，每次40㎜，调节空气相对湿度至85％，出雷后切忌往畦床上喷水，调节空气相对湿度为80％；[0030](7)出菇管理：覆土后20天，需白天增加光照，夜晚通风，将空气相对湿度调至80％，经常通风，保持湿度，菇长到6厘米可以采收，采完第一茬菇后清理床面上的菇脚，保持湿度，待下茬菇出菇，按照第一茬菇管理能收5-6茬菇，整个出菇期为3个月。[0031]实施例2

[0032]一种利用发酵料种植青草菌的方法，包括如下步骤：[0033](1)母种培养：将50g稻草放入锅里加水1kg煮沸10min，过滤得营养液，加水800ml，加白砂糖2g，加入玉米砂浸泡3h，将浸泡好的玉米砂用纱布滤干，包好放入蒸锅里蒸熟，取出冷却25℃，搓成散粒装进试管，装量为试管容量的2/3，将试管口边清洁干净，用一小块湿棉花球放进试管进面，玉米砂的平面保湿，用棉花塞好试管，放入高压锅灭菌，加热至压力表指针上升至0.5kg/cm2时，打开排气阀，待压力表指针回零，继续加热，温度上升为121℃，保压50min，关火后压力表指针回零后即可取出试管，做成斜面，2天后选一朵无虫害朵形好的野生青草菌，在接种箱里进行无菌消毒，用消毒过的分离刀把种菇切成半，然后在柄和菌盖处切取黄豆大小一块放到试管玉米砂培养基上，用里面原有的湿棉球盖好接进去的菌种块，然后塞好棉花塞放到保温箱里培养，设置培养温度25℃，20天可长满试管，得到母种；[0034](2)原种培养：配制培养基，所述培养基由如下重量比的原料组成：麦粒40％，棉子

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壳40％，石灰1％，石膏2％，米糖10％，腐殖土7％；先将麦粒浸泡24h，把棉子壳用清水拌湿，控制水分55％-65％，把过滤的麦粒与拌湿的棉子壳均匀加入，再将石灰、石膏、米糖、腐殖土均匀加入拌均匀即可装瓶或袋，装完瓶或袋后要及时灭菌，温度升至95℃保持20h，停火10h后出锅，自然冷却25℃在接种箱里接种，接完后放在25℃的常温培养30天长满瓶；[0035](3)栽培种培养：按照原种的培养方法进行接种，消毒灭菌，得栽培种；[0036](4)栽培料制作：将金针菇40％废料粉碎，常温晒干后，与稻草35％、麸皮20％、石灰3％、尿素2％按重量比例混合，水分在65％，选宽1.5m，高1.0m的梯形进行堆料，长度不限，在料面每隔17厘米打孔，孔直径3cm，在料面盖上薄膜或草帘，防雨淋，保温，晴天盖草帘以免堆表面过分干燥，前期发酵时间16d，共翻3次堆；将前期发酵后的发酵料送入密闭菇房，过蒸汽外热辅助使料温达60℃，保持7h，通风降温，进行巴氏消毒，而后适量通风降温，使得培养料温度降到28℃；[0037](5)播种：将步骤(4)所得培养料进入大棚及床架上，料堆平12-15厘米；在料床上每隔9厘米挖条3厘米的小沟，菌种需要均匀地撒入小沟内，再合拢小沟，平面再撒一些，稍压平菌床，并覆盖一层薄的培养料；[0038](6)培养管理：在20℃发菌30d后，在菌上盖覆土材料4㎝，取未栽种过作物的腐殖土或已经荒废3年以上的耕种地土，与土重量0.8％的石灰拌匀，干燥至含水量为12％，得到覆土材料，使用前调节覆土材料的PH值为6.5，含水量为58％；边覆土边浇水至覆土材料含水量为60％；覆好土后在覆土平面盖上3厘米的松针；控制环境温度为20℃，待18天，每天通风2次，每次40㎜，调节空气相对湿度至90％，出雷后切忌往畦床上喷水，调节空气相对湿度为85％；[0039](7)出菇管理：覆土后25天，需白天增加光照，夜晚通风，将空气相对湿度调至90％，经常通风，保持湿度，菇长到7厘米可以采收，采完第一茬菇后清理床面上的菇脚，保持湿度，待下茬菇出菇，按照第一茬菇管理能收5茬菇，整个出菇期为3个月。[0040]实施例3

[0041]一种利用发酵料种植青草菌的方法，包括如下步骤：[0042](1)母种培养：将50g稻草放入锅里加水1kg煮沸10min，过滤得营养液，加水800ml，加白砂糖2g，加入玉米砂浸泡3h，将浸泡好的玉米砂用纱布滤干，包好放入蒸锅里蒸熟，取出冷却25℃，搓成散粒装进试管，装量为试管容量的2/3，将试管口边清洁干净，用一小块湿棉花球放进试管进面，玉米砂的平面保湿，用棉花塞好试管，放入高压锅灭菌，加热至压力表指针上升至0.5kg/cm2时，打开排气阀，待压力表指针回零，继续加热，温度上升为121℃，保压50min，关火后压力表指针回零后即可取出试管，做成斜面，2天后选一朵无虫害朵形好的野生青草菌，在接种箱里进行无菌消毒，用消毒过的分离刀把种菇切成半，然后在柄和菌盖处切取黄豆大小一块放到试管玉米砂培养基上，用里面原有的湿棉球盖好接进去的菌种块，然后塞好棉花塞放到保温箱里培养，设置培养温度25℃，20天可长满试管，得到母种；[0043](2)原种培养：配制培养基，所述培养基由如下重量比的原料组成：麦粒40％，棉子壳40％，石灰1％，石膏2％，米糖10％，腐殖土7％；先将麦粒浸泡24h，把棉子壳用清水拌湿，控制水分55％-65％，把过滤的麦粒与拌湿的棉子壳均匀加入，再将石灰、石膏、米糖、腐殖土均匀加入拌均匀即可装瓶或袋，装完瓶或袋后要及时灭菌，温度升至95℃保持20h，停火10h后出锅，自然冷却25℃在接种箱里接种，接完后放在25℃的常温培养30天长满瓶；

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(3)栽培种培养：按照原种的培养方法进行接种，消毒灭菌，得栽培种；

[0045](4)栽培料制作：将金针菇40％废料粉碎，常温晒干后，与稻草35％、麸皮20％、石灰3％、尿素2％按重量比例混合，水分在65％，选宽1.5m，高1.0m的梯形进行堆料，长度不限，在料面每隔17厘米打孔，孔直径3cm，在料面盖上薄膜或草帘，防雨淋，保温，晴天盖草帘以免堆表面过分干燥，前期发酵时间17d，共翻3次堆；将前期发酵后的发酵料送入密闭菇房，过蒸汽外热辅助使料温达62℃，保持6h，通风降温，进行巴氏消毒，而后适量通风降温，使得培养料温度降到30℃；[0046](5)播种：将步骤(4)所得培养料进入大棚及床架上，料堆平15厘米；在料床上每隔10厘米挖条3厘米的小沟，菌种需要均匀地撒入小沟内，再合拢小沟，平面再撒一些，稍压平菌床，并覆盖一层薄的培养料；[0047](6)培养管理：在26℃发菌25d后，在菌上盖覆土材料3㎝，取未栽种过作物的腐殖土或已经荒废3年以上的耕种地土，与土重量1％的石灰拌匀，干燥至含水量为15％，得到覆土材料，使用前调节覆土材料的PH值为7.5，含水量为60％；边覆土边浇水至覆土材料含水量为65％；覆好土后在覆土平面盖上3厘米的松针；控制环境温度为28℃，待16天，每天通风2次，每次40㎜，调节空气相对湿度至95％，出雷后切忌往畦床上喷水，调节空气相对湿度为90％；[0048](7)出菇管理：覆土后30天，需白天增加光照，夜晚通风，将空气相对湿度调至95％，经常通风，保持湿度，菇长到8厘米可以采收，采完第一茬菇后清理床面上的菇脚，保持湿度，待下茬菇出菇，按照第一茬菇管理能收6茬菇，整个出菇期为3个月。[0049]以上为本发明较佳实施例，只适用于帮助理解本发明实施例的原理；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本实施例，在具体实施方式以及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书内容不应理解为对本发明的。

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