专利名称：一种用于煮羊肉汤的袋装羊肉制备方法专利类型：发明专利发明人：卢银芬
申请号：CN201611172461.2申请日：20161217公开号：CN108201072A公开日：20180626
摘要：本发明公开了一种用于煮羊肉汤的袋装羊肉制备方法，包括如下步骤：清洗：将羊肉、羊杂清洗干净；去血沫：将羊肉、羊杂放入锅中煮，沸腾前和沸腾过程中去掉血沫；去血沫时间10～30分钟；爆炒：捞起羊肉、羊杂，放入冷水中冷却，然后切块、片或丝；在炒锅中放入羊油，当炒出液体羊油时，放入羊肉、羊杂爆炒，炒干水分后放入调料再次爆炒；然后放入盐、味精、葱段及香菜，起锅灭菌、密封包装制得袋装羊肉。本发明方法制得的袋装羊肉，直接加水熬制即可，不仅去除羊膻味，而且羊肉汤味道鲜美，色泽白亮，营养丰富，也适于煮蔬菜食用，单独食用时去除表面油脂。
申请人：卢银芬
地址：617000 四川省攀枝花市米易县白马镇田家村牛马厂社13号
国籍：CN
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