时：二〇〇六年八月十八日
事：原材料市场调查、订价规定
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原材料市场调查、订价规定
为了加强财务制度的管理，保证生产用料的质品，特制订原材料市场调查、订价规定：
一、订价要求
1、所有与供应商签订供求合同的原材料品种必须定期进行市场调查，由酒店组织人员集体定价。
2、选择供应商时必须货比三家，从性价比衡量择优确定。 3、参加订价人员要以企业的利益为根本，做到公平、公正，不谋私利。
二、市场调查
随时掌握市场的供求情况和价格变化，定期对供应商的报价到批发市场作市场调查，具体安排如下：
1、海鲜类品种：每星期一次，逢星期三零晨3：30集合
2、蔬菜类品种：每10天一次，逢当月13、27日早上6：30集合 3、肉类品种：每半月一次，逢当月14、28日上午8：00集合 4、干货、食品调料、冻品：每月一次，当月29日上午8：00集合 三、参加市场调查人员
采购部、中厨主管、楼面经理、营业经理、行政经理或行政总监
四、供应商报价日期（报到采购部） 1、海鲜类品种：逢星期二 2、蔬菜类品种：当月的12、26日 3、肉类品种：当月的13、27日
4、干货、食品调料、冻品品种：当月的28日 五、订价日期：
市场调查回来的当天集中订价，随后即呈董事会审批执行。 六、对账日期：
所有供应商在当月23日与财务部进行对账。 七、结算日期：
供应商的货款在每月25日结算（前一个月的货款，如遇节假日往后顺延）。
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