3、消毒、清洗执行记录

加工车间：牛车间 工 序 ： 2014 年 7 月 日期 项 目 脚部 手部 器具 设备 2014.7.05 地面 设施 脚部 手部 器具 设备 地面 设施 2015.3.24 脚部 手部 器具 设备 地面 设施 脚部 手部 器具 设备 地面 设施 基 准 备注 消毒方式 NaClO消毒 NaClO消毒 热水 热水 NaClO消毒 NaClO消毒 NaClO消毒 热水 热水 NaClO消毒 NaClO消毒 NaClO消毒 热水 热水 NaClO消毒 NaClO消毒 NaClO消毒 热水 热水 NaClO消毒 浓度 200ppm 50ppm 82℃ 82℃ 200ppm 200ppm 50ppm 82℃ 82℃ 200ppm 200ppm 50ppm 82℃ 82℃ 200ppm 200ppm 50ppm 82℃ 82℃ 200ppm 消毒时间 30秒 30秒 60秒 一遍 一遍 30秒 30秒 60秒 一遍 一遍 30秒 30秒 60秒 一遍 一遍 30秒 30秒 60秒 一遍 一遍 是否清洗 否 是 否 否 否 否 是 否 否 否 否 是 否 否 否 否 是 否 否 否 备 注 1、 NaCLO液：手部消毒50-100ppm 浸泡30秒；工器具消毒：82℃热水浸泡1分钟以上；台面：200ppm泼洒；设备82℃热水泼洒；地面墙壁：200-300ppm泼洒。 2、使用NaCLO消毒后必须用清水彻底冲洗。 3、频率：设备、手部、器具、案面： 每班；地面、墙壁每天班后消毒一次。 说明：屠宰区：班前班后各一次 负责人： 审核： 审核日期：2014.7.05