法律分析：政府工程款拖欠的做法：
1、可以通过书面致函或委托律师出具律师函的形式催收工程款。如果仍然通过协商和催收函拒绝支付，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。因建设工程施工合同发生纠纷的，应当向建设工程所在地人民法院提起诉讼；
2、为了防止赢了官司，输了钱的情况，可以申请诉前财产保全或诉中财产保全，提前冻结或者查封与工程款相当的财产；
3、对方在取得有效判决后仍不履行支付义务的，应当及时申请强制执行。在执行过程中，申请冻结被执行人账户，积极向执行法官提供线索，查封被执行人的财产、车辆、土地使用权等财产。
法律依据：《中华人民共和国民法典》
第八百零七条 发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。
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