食品从业人员食品安全知识培训计划
为贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品经营许可管理办法》、《餐饮服务操作规范》，落实各项食品安全措施，提高食品从业人员业务素质，有效预防食物中毒事故发生，确保广大消费者饮食安全。根据我店实际，特制订食品安全培训计划。
一、培训目的：
通过培训，使我店食品从业人员了解并掌握食品安全法律法规、操作规范等基本知识，进一步提高食品从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识，提高从业人员的业务水平，增强工作主动性，提高厨房规范化、精细化管理水平，消除食品安全隐患，确保消费者饮食安全。
二、培训内容：
1、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品经营许可管理办法》等相关法律法规。
2、餐饮服务操作规范、河南省餐饮服务食品安全监督量化分级管理及餐饮服务食品采购索证索票管理规定。
3、省、市、县相关管理文件精神。
4、食物中毒的预防及控制。
三、培训安排（全年培训时间不少于40小时）
1、每月安排一次进行集中培训和学习，提高本单位规范化、精细化管理水平。
2、每天召开班前例会，强化五常管理细节。
3、及时派员参加上级有关部门组织的食品安全管理及岗位技能培训，严格执行食品安全法，严防食品安全事故的发生。
4、每季度进行一次有关食品安全方面的知识问卷答题。
5、每季度至少定期组织一次食品从业人员岗位练兵活动，提高从业人员规范操作水平。
6、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。
5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量
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