企业名称：豫乡烩面馆 创业者姓名：何迪
日 期：2013-10 ・14 通信地址：茂名茂南区官渡二路
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电话： 传真：
139院
一、 企业概况
主要经营范围：以河南特色面点主营高筋手工面一【烩面】为主 面食，为了广开食路，还将附带山东【大刀面】 甘肃【拉面】的面食店。 企业类型： □生产制造 □零售
口批发 \"服务 口农业
、山西【刀削面】
□新型产业 口传统产业 口其他
二、 创业计划作者的个人情况
1、 以往的相关经验（包括时间）
1） 我之前没有经营过面馆， 但是却在大一的时候就盘算着在茂名开设 一家烩面馆，作为地地道道的河南人，我是吃着面长大的，非常了解
面食的制作工艺，所以我对经营面馆很有信心。我还有做前期的大量 的设想和计算，基本上了解要开一个面馆的要面对的问题。同时我致 电给家中做烩面馆的朋友，详细了解了烩面馆的经营过程和应注意的 地方……
2） 我自己有开店的经验，对店面的管理应该不成问题。
2、 教育背景，所学习的相关课程（包括时间）
1、 现在正在读土木工程管理， 11〜13年曾就读过西方经济学、运 筹学、
工程经济学等学科；
2、 2013-10参加SYB师资培训班
三、市场评估
1、目标顾客描述：
官渡二路附近的居民，主要面向广东石油化工学院的学生（特别 是将近800位河南学生，以及其他北方地区学生），还有就是偏爱于 面食的其他青年老少。南方人不常吃面，但不意味着不喜欢吃面，这 也是一个很大的目标群体。
2、市场的容量或本企业预计市场占有率：
仅仅就我们广东石油化工学院来说，在校师生人口接近
2万，外
加途径面馆的其他客流量，已经周边地区其他店面的固定人口，保守 估计5000人左右，我们的店面将设立人口最为稠密的地方：
学校对面
的商业区。考虑到南北人的差异问题， 我将放弃把面馆面向夜宵之列。 学校每天起码4千~6千人不在学校用早餐，6千~8千人不在学校用午 餐和晚餐，假若这8千人全是南方人，按照1/100的概率，店面起码 卖出80碗面食。而仅在800的河南学生中，起码一半的人每天都会在 午饭吃上一碗烩面（只是午饭），且不包括其他北方人士。如此算来，
【豫乡烩面馆】的市场占有率保守估计在 3%以上。全天销售量在400 碗以上 ...
3、市场容量的变化趋势：
4、竞争对手的主要优势：
主要的竞争对手是兰州拉面馆，他们的优势是同样属于面食服务 行业，有一定的忠实顾客群
5、 竞争对手的主要劣势：
对手的劣势是味道单一，他们对高汤的使用并不受到喜爱面食的 追捧。且由于民族习俗问题，他们店内禁止饮酒、禁止带其他荤腥入 内，这在一方面限制了食客的前往。
6、 本企业相对于竞争对手的主要优势：
本地就我们一家烩面馆，是独家经营。其他任何面馆做的面食我们 都会做，我们有的他们不一定会做！ 7、 相对于竞争对手的主要劣势：
1） 店面新，食物驰名，对南方食客来说会要有一个接受的过程。 2） 品种仅以面食为主，过于单一。
四、市场营销计划
1、 产品：
产品或服务 刀削面 大刀面 烩面 拉面
主要特征 刀工精湛，看着享受，吃着鲜美 嚼劲足，宽细可根据食客改变 口感劲道、原汁原味，可御寒（高汤为羊汤） 可根据食客改变面的宽细、韧劲十足 色泽红鲜、口味独特、开胃、可御寒 油泼面 2、价格 产品或服务 羊肉烩面 大刀面 拉面 油泼面 刀削面 成本价 3.0 3 2 3.3 2 销售价 8 6 6 8 8 竞争对手的价格 无 无 6~9元 无 无 折扣销售 赊帐销售
2、 地点
(1) 选址细节
地址 官渡二路 面积(M2) 租金或建筑成本 85 M2 2500 (2) 选择该地址的主要原因：
面馆选在区，是因为该区人口组成密布且具有均匀性，都以家庭 为单位，出门用餐机率高，不会出现明显淡季与旺季之分。
(3) 销售方式(选择一项并打\"):
将把产品或服务销售提供给：
\"最终消费者
□零售商品商
□批发商
(4) 选择该销售方式的原因：
餐饮业就是直接面对顾客的行业
3、 促销 人员推广 广告 同乡会内部宣传 成本预测 0 300元 发宣传单、微博广告 成本预测 成本预测 促销 成本预测 公共关系 营业推广
1000 五、企业组织结构
企业将登记注册成： \"个体工商户 □合伙企业
口有限责任公司 □其他
□个人独资企业
拟议的公司名称：豫乡烩面馆
企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述书) 职务
业主/经理：何迪
月薪
1200
企业将获得的经营执照、许可证和特许 类型
营业执照、税务登记 卫生许可证
：
预测费用
500元 300元
企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税） 类型 做面师傅： 员工：
预测费用
甲 乙 丙
1200 4000 1500
员工：
合伙（合作）人与合伙（合作）协议:
内 \\姓 容\\名 协议-\\ 条款、A 出资方式 出资数额与期限 利润分配和亏损 分摊 经营分工、权限 和责任 合伙人个人负债 的责任 协议变更和终止
其他条款 六、固定资产
a）工具和设备
根据预测的销售量，假设达到 买以下设备:
名称 冰柜 消毒柜 空调
100%的生产能力，企业需要购
数量 单价 总费用（元） 1 1 2 800 500 1500 800 500 1500 桌 椅（大、小） 锅、碗、瓢、 盘、筷、匙、 煤气灶、气瓶 10 32、10 75 20、10 750 740 5000 合计
9290 b）固定资产和折旧概要 资产 工具和设备 合计
价值（元） 年折旧（元） 9290 265 265 七、流动资金（月）
a）原材料和包装 项目 面 骨、肉 纸巾 葱、姜、蒜 花生油 数量 单价（元） 总费用（元） 10包 50斤 10包 10斤 50L 180 40 20 8 16.4 1800 2000 200 80 820 4900
合计 b）其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息） 项目 费用（元） 备注 业主的工 资 1200 雇员工资 租金 营销费用 公用事业 费 电费800 水费300 煤汽费3000 11900 (4000+4000+1300*3 ) 面点师傅2名、服务员3名 3500 1500 必须支出的基本费用 登记注册 费 合计 800 23000 八、销售收预测（12个月）
1月 羊肉绘面 2月 3月 1 6元、8 元 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 合计 销售数量（碗） 平均单价 7 6元、8 元 6元、8 元 6元、8 元 6元、8 元 6元、8 元 6元、8 元 6元、8 元 6元、8 元 6元、 8元 6元、 6元、 8元 8元 576000 月销售收入 42000、 48000、 54000、 60000、 56000 7 6 42 2 7 60000、 54000、 80000 18000、 18000、 48000、 24000 1 6 64000 72000 80000 6 72000 6 24000 64 拉面（甘肃 兰州） 销售数量 平均单价 月销售收入 销售数量 平均单价 月销售收入 758000 710 6 6 6 6 8 6 6 6 3 7 6 刀削面（山 西） 7 7 25 7 0 350 7 7 7 7 7 7 7 14 7 7 49 5 45 21 000 0050 7 大刀面（山 东） 销售数量（碗） 平均单价 月销售收入 销售数量（袋） 平均单价 月销售收入 7 7 7 9 7 7 7 7 7 7 7 6 4 1 170 690 油泼面（东 北） 1 1 5 4 8 6900 销售总量 销售总收入 66320~ 80320 75580~ 91580 85930~ 103930 87520~ 107520 91780~ 111780 77820~ 95820 20670~ 27670 22720~ 29720 81700~ 97700 81700 ~9970 0 88120 92320 865630 ~108 ~112 至 320 120 销售和成本计划
1月 含流转税销售收入 销售 流转税（增值税等） 销售收入 业主工资 员工工资 租金 营销费用 公共事业费 2月 3月 4月 8752 2625.6 84894 5月 6月 2 7月 8月 9月 7 2451 10月 11月 12月 合计 0 26378.1 839252 4400 00 2000 6632 1989.6 64330. 2267.4 2577.9 73312. 83352 2753.4 2334.6 89 620.1 5 2 681.6 2451 79249 2643.6 85476 2979.6 89340 12 119 35 1500 2 119 2 119 5 5 5 85 5 5 0200 265 维修费 折旧费 265 265 265 265 265 265 265 265 265 265 265 3180 贷款利息 成本 保险费 登记注册费 原材料 800 49 9 总成本 249 1 241 B 利润 税费 企业所得税 ■ B 241 : 1 I 290180 个人所得税
其他税 2 2 2 2400
净收入（税后） 39215 48997 59 1 23 54934 54934 61161 65625 549072 十、现金流量计划
1月 月初现金 现金销售收入 现金 流入 赊销收入 贷款 其他现金流入 可支配现金（A） 2月 3月 4月 5月 6月 7月 784 8月 177119 23 9月 161442 54934 10月 193176 54934 11月 12月 合计 5 39215 224910 262871 61161 48997 59 1 65625 5 95419 179724 216376 24811 00 96 现金采购（明细） 49 9 4900 赊购支出 业主工资 员工工资 租金 营销费用 现金 流出 公共事业费 贷款利息 12 2 2 200 1200 11900 3500 1200 119 119 5 11900 35 1500 85 5 500 50 850 3500 5 850 850 维修费（装修费） 10000 偿还贷款本金 保险费 登记注册费 设备 0 800 9290
其他（列出项目） 5 税金 2 5 5 2 2 现金总支出（B） 月底现金（A-B ） 4479 521 232 1251 32 161442 193176 0 23200 96 784 177119 22491
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