青贮饲料及其制作方法

2019 年4 月下

青贮饲料及其制作方法

郑瑜

(金沙县生态畜牧业发展中心，贵州金沙551800)

摘要：介绍青贮的原理、原料、设备、窖池建设及青贮方法和

步骤、品质鉴定等内容，以供养殖户参考。

关健词：青贮饲料、原理、设备、窖池建设、制作方法

青贮饲料有利于解决青词料淡旺季平衡、降低养分损失， 消除病源微生物和杂草种子，省T.、省燃料，是解决牲畜词料问 题的重要组成部份。根据我县实际情况和地理环境优势，各养殖 大户在鲜玉米、饲用甜高粱、狼尾草、皇竹草、苕藤等逐渐上市 时，有效地利用好青饲草资源，以备牲畜日后食用。1青贮的原理

青贮料的原理是利用乳酸菌、醋酸菌等有益微生物在生长繁 殖过程中所产生的乳酸菌和醋酸，抑制有害微生物的生长繁殖。 通过微生物厌氧发酵和化学作用，制成的一种适口性好、消化率 高、营养丰富的词料它是保证常年均衡供应反刍动物词料的有 效措施。秸杆青贮的方式有很多种，根据饲养规模，经济条件和 词养习惯可分为：窖贮、袋贮、包2青贮原料

(1 )糖分。青贮原料要有适当的含糖董，保证乳酸菌能大量 繁殖。含糖分高的饲料最易青贮，如红苕、玉米叶杆、禾本科牧 草等。相反，含蛋白质较多而含糖分较少的豆科牧草，如绿肥、 紫花苜蓿等要与含糖分高禾本科的牧草混合青贮，才能保证青贮 词料的品质。

(2)水分。水分过低.难于踩实压紧，造成好气菌大量繁 殖，使饲料发霉腐烂；水分过多，又易压实结块，利于酪酸菌活 动，使饲料腐臭，品质变坏。青!T:最适宜的水分含量60 ~ 65%。 判断方法：将青r原料揉搓粉碎后，用手握紧，指缝有水珠而不 滴下，即为适宜水分含量。若水分过高时可加糠麸（干秸秆）或 稍晾晒，水分不足可洒水调节 3青贮设备

调制青r料需要一定的设备，如青贮窖、#贮壕、塑料袋 等。青贮容器的大小依养殖规模、青贮料数量多少而定，可采用 下列方式：

养殖规模较小的养殖户，可在房前屋后或饲料房内建永久 性的青贮窖，以地上或半地下的形式为宜，建成长方形，中间以 l~2m\\体积分隔较佳。每立方米容积可青贮500 ~ 600kg。一般 建长2 ~ 4m,高宽各lm分隔的2〜4m3青贮窖。建成的永久窖可一 窖多用，在青!T季节可用来青贮，青r料用完后可制作氨化、微 r词料。养殖规模大的养殖场可建大型青r：壕，便于机械操作压 紧压实和便于贮存。

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青贮窖池建设

青r窖应选在地势高、土质坚实、地下水位低、靠近畜舍的

地点，建窖时要根据地下水位的高低建成地下式、半地下式，形 状长方形，砖混结构且池壁厚度40cm以上，用水泥砂浆抹面、 池底用混凝土浇筑抹面，确保光滑不渗水、漏气，池顶搭建避雨 棚，防止雨水进池。5青贮方法和步骤

青r料的制作要求：收割、运输、揉搓铡短、装窖、踩紧压 实、封窖连续进行，最好突击性一次完成。

收割：掌握草料最佳收割时期，水分、粗纤维适中，产量也 不低。目前我县常用的青贮原料甜高梁、狼尾草、全株玉米、苕 藤等。前者喂牛羊草食家畜、后者可以喂猪等。

运输：青料放置田间不宜过长，要随割随运，防止因叶片变 黄或腐烂等造成营养成分损失。

铡短：揉搓铡短便T踩实，排除空气。猪用青r料以l~2rm 为宜，牛羊等青贮料以3 ~5rm为宜。铡短前先将霉烂、带泥沙或 不干净的草料清除掉。

配料：根据水分和搪分含量不同.在青贮时适当添加或搭配 一种或几种原料进行控制。如含水S较多的词料青贮时，在装窖 前须经凉晒或均匀拌人丨0%左右的槺麸或粉碎后的干秸杆，使之 含水童达60 ~ 65%为宜。

装窖：要求边铡、边装、边踩压，每装4〇f_m左右时就要踩 (压）实一次，特别要注意踩实青贮窖的四周和边角。尽可能缩 短青贮装窖时间。如果当天或者一次不能装满窖时，可在已装窖 的原料上立即盖上一层塑料薄膜，次U继续装窖.2-3d必须装 完。否则时间长了青贮原料发生氧化变质。

封窖：装窖时青PT:料要高出窖的边沿40 ~ 50cm,上面再盖 1~ 2层草包片，草席等物，最后用泥土压实，泥土厚度约20cm左 右并把表面拍打光滑，窖顶隆起成馒头形状。用塑料薄膜覆盖好 后，用细土、稀泥或沙子封严，防止透气变质。

避雨棚：在青贮窖上方建避雨棚，防止日晒雨淋，漏气漏 水，影响青贮料青贮效果。

一般经过30 ~ 45d的密闭发酵后，即可取用饲喂家畜。6青贮料的品质鉴定等级优良中等低劣7

气味

酸味

质地

手握柔软湿润、松散；基本保持

青绿原状。基本保持原科原状，柔软，水分

稍多或稍干。茎叶粘滑或干燥，粗硬，腐烂

芳香酸味，给人以

较浓

舒适感芳香味弱，稍有酒

中等

精或微酸味有刺鼻腐臭味

淡

青贮料的取用饲喂

一般经过30 ~45d密闭发酵后的青r料，即可取用，从一边揭

起塑料薄膜，垂直向下取用，随取随喂，一般成年牛每头每天饲 喂20kg左右，取用后将塑料膜重新覆盖，以免接触空气，产生第 二次发酵变质腐烂：

参考文献

[I】《俊玲.青r饲料的制作方法及应用m.畜牧兽医科学：电子版，

2018, (2) ： 169.

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