细胞中的糖类和脂质教学设计

《细胞中的糖类和脂质》教学设计

一、指导思想

在课堂教学中，要培养学生的主题意识，发展学生的主体能力，塑造学生的主体个性，使学生的主体性得到充分的发展。本节课通过大量问题情境的设置，让学生利用所学知识分析、归纳、总结，自己得出结论，为学生发挥其主体性提高尽可能多的机会，充分调动学生学习的积极性、主动性和创造性，促进学生主体性的发展和科学素养的提高。

二、教学内容分析 1.教材内容和地位

《细胞中的糖类和脂质》是新课标人教版高中生物《必修Ⅰ》模块中第2章第4节的内容。本节课主要讲述糖类的种类和作用，明确糖类是细胞的重要结构，又是生命活动的主要能源，了解脂质对生物体和细胞的重要作用，最后说明了蛋白质、糖类、核酸这三类生物大分子都是以单体为单位的多聚体，都是以碳链为骨架，认知碳是生命的核心元素等内容。这与前面学习的细胞中的元素和化合物等内容密切联系，也是后面学习细胞的结构、功能、代谢、繁殖和遗传进化、血糖平衡的调节等内容的基础。

2.教学重点

（1）糖类的种类和作用。 （2）生物大分子以碳链为骨架。 3.教学难点

（1）多糖的种类及其结构。 （2）生物大分子以碳链为骨架。 三、学情分析

细胞中的糖类和脂质这部分内容和生活联系很大，学生对这部分知识很感兴趣，有深入学习的欲望。学生在初中时学习过有关糖类、脂肪的功能，但内容十分简单，仅是介绍性的。学生对多糖的种类、结构以及脂质的种类并不了解，而且化学也还没学到有机物这部分知识，所以对学生来说，糖类的结构这部分知识比较难以理解。

四、教学目标设计 1、知识目标

（1）概述糖类的种类和作用。 （2）举例说出脂质的种类和作用。 （3）说明生物大分子以碳链为骨架。 2、能力目标

（1）尝试进行自主学习和合作学习。

（2）运用生物学知识解决社会生活中的一些实际问题。

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（3）运用互联网、图书、杂志、报纸等媒体手段进行资料的收集和整理。 3、情感、态度和价值观目标

（1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作的学习方式。 （2）认识生物科学的价值。 （3）养成健康的生活方式和习惯。 五、教学方法设计

1、直观教学法：通过多媒体手段展示图片、资料等，化静为动，化抽象为具体，增强了教学内容的直观性、启发性，使学生从感性认识上升到理性认识。

2、自主探究法：通过设计情境式问题，结合学生实例，引发学生对知识产生认知需求，主动参与探究，让学生自主探索、学习、体验。

3、合作交流法：通过讨论—交流—归纳，培养学生探究、合作能力，充分调动学生学习的积极性和自主性。

六、教学媒体设计

本节课的内容与生活有较大联系，采用多媒体课件辅助教学，加强教学的直观性，突出重点，图片难点，激发学生的学习兴趣。

七、教学过程设计 1.教学流程图

开始

↓

设疑导入 ↓

展示食物图片 ↓

归纳糖的种类、功能 ↓ 展示图片、引入脂质这个知识点 ↓

2

提问：组成脂质的元素有哪些？脂质的种类、分布及作用。 ↓

讨论中学生如何养成健康的饮食习惯 ↓

讨论生物大分子有哪些，多聚体和单体的关系

↓

小结 ↓

结束

2.教学过程

教学内容 教师的组织和引导 设疑层层导入： 联系实际回答学生活动 联系实际，激发学生的学习兴趣和求知欲，自然地过渡到新课的学习。 设计意图 新课导入 1）为什么说“买车容易，养车难”？ 问题，认知糖2）汽车为什么离不开汽油？ 3）你今天吃早餐了吗？吃饭后又会觉得有力气，为什么？ 4）人的能量由什么提供的？ 能为人的生命活动提供能量，进而过渡到糖类的学习。 教学内容 教师的组织和引导 学生活动 设计意图 3

新课推进 一、细胞中的糖类 设疑探讨，教师点拨评价： ①糖类的化学元素有哪些？ ②为什么把糖类称为碳水化合物？ 学生阅读课文回答，通过分析明确多数糖为碳水化合物。 学生思考回答。 学生带着问题阅读课文p30—31页，利用旧知识分析归纳，讨论交流，并归纳整理。 解决学生对“碳水化合物”的疑惑。 调动学生的积极性。 培养学生的自学能力、分析归纳能力、合作交流能力、口头表达能力等。 1、组成元素 ③所有的糖类分子中氢氧的比例都 2、糖类的种类、分布和作用 1）单糖 2）二糖 3）多糖 忆旧思新 ①哪些糖属于还原糖？ 是2 ：1吗？ 展示食物图片，提问： ①图中哪些属于糖类？ ②除此以外哪些食物含糖类较多？ ③糖都是甜的吗？ ④这些食物中的糖是不是属于同一种类型的呢？ 展示问题，教师引导评价： ①糖有几大类？每一类具体由哪些？ ②它们主要分布在哪里？ ③在生物体和细胞中有什么作用？ 教师鼓励学生大胆发言。 学生利用已学知识分析实结合实例，通过看图分析，培养学生观察、分析能力。 进一步探究 ②单糖、二糖和多糖的区别？ 展示淀粉水解实例说明单糖、二糖、例，归纳。 多糖之间的关系，教师引导学生理解单糖、二糖、多糖的含义。再通过数据说明葡萄糖是主要的能源物质。 教学内容

教师的组织和引导 4

学生活动 设计意图

联系实际解决疑惑 设计疑惑，适时鼓励、引导： 学生利用知识进学生联系实际，通过对查阅的资料进行分析交流，让学生运用所学知识明确糖类是生物体利用的主要能源物质的观点，并能解决实际问题，纠正学生的认知误区。 让学生感同深受，诱发学习兴趣。 巩固旧知识。 设疑讨论，鼓励学生大胆发言，激发学生的学习热情。 运用知识指导生活，解决生活疑惑。 让学生认识生物科学的价值所在，实现情感、态度、价 设计意图 ①正常人糖吃多了会患糖尿病吗？ 行分析交流，解决②糖尿病与糖的摄入有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭等主食？ ③患重感冒“打点滴”治疗，为什么注射液中主要成分是葡萄糖而不是其他物质？ 实际问题。 学生回答，引入本知识点的学习。 学生回答。 学生带着问题，阅读课本p32-p33二、细胞中的脂质 展示图片，设疑过渡： ①你们喜欢吃肥肉吗？肥肉的主要成分是什么呢？ ②花生中的主要成分是什么？可以用什么来检测。 1、组成元素 教师提出问题： 2、脂质的种类、分布及作用 联系实际解决疑惑 进一步探究 教学内容

①组成脂质的化学元素有哪些？ ②说出脂质的种类、分布及作用？ 页，讨论发言。 展示图片，点拨、鼓励。 设计疑惑，适时鼓励、点拨、评价： 学生利用知识分① 高血压、脂肪肝患者在饮食上应注意什么？ ② 为了保持身材苗条不吃饭，可取吗？ 作为一名中学生，应如何养成健康的饮食习惯？ 教师的组织和引导 5

析讨论。 学生讨论交流，整理。 学生活动

值观目标，树立正确的健康生活方式。 三、生物大分子以碳链为骨架 思考讨论： ①生物大分子主要有哪些，其基本组成单位是什么？ ②什么是多聚体、单体？ ③为什么说“没有碳，就没有生命”？ 教师举例--血红蛋白，层层分析，引导学生理解。 学生忆旧思新，讨论，交流。 忆旧思新，推导出多聚体与单体的关系，培养学生比较类比、分析问题的能力，通过联系旧知识，举例说明，从而让学生理解生物大分子都是以碳链为骨架，碳是生命的核心元素的目的。 课堂小结 练习 师生共同归纳。 学生列表归纳糖类、脂质的种类、分布和作用。 让学生尽快地将课堂知识转化为内在知识。 培养学生的动手和整理能力。 八、教学评价

本节课内容的教学效果可以从随堂练习、总结性练习和课后作业等方面进行评价。随堂练习相对简单，要求学生把刚学到的知识消化理解（如练习1）。总结性练习放到课后总结时，要求学生把整节课内容较为灵活应用，目的是检验学生当堂课对知识的掌握情况（如练习2）。课后作业要求较高，要求学生不但把知识记住，还能在理解的基础上灵活应用（如练习3、4）。（附练习题。）

1. 脂质具有的生物学功能是 （ ）

A.构成生物膜 B.调解生理代谢 C.储存能量 D.携带遗传信息 2. 下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是 （ ）

A．葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B．葡萄糖、淀粉、果糖

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C．淀粉、脱氧核糖、乳糖 D．麦芽糖、果糖、乳糖 3. 分子式为C1864H3012N468O576S21和C12H22O11的两种物质最可能是 （ ） A．蛋白质和脂质 B．核酸和脂质 C．蛋白质和糖类 D．核酸和糖类

4. 单位质量的脂肪与糖类相比，其所含的元素与氧化合时的耗氧量的特点是前者（ ） A．含C、H多，氧化时耗氧多 B．含C、H多，氧化时耗氧少 C．含C、H少，氧化时耗氧多 D．含C、H少，氧化时耗氧少 九、板书设计

第4节 细胞中的糖类和脂质

一、 细胞中的糖类——主要的能源物质

（一）化学组成：C、H、O，多数糖类的化学组成符合Cm（H2O）n， （二）糖类的分类： 1．单糖：

葡萄糖（理科班写出分子式和结构式）：细胞生命活动的主要能源物质。 果糖（可以写一下分子式和结构式）、半乳糖、核糖、脱氧核糖（化学式） 2．二糖（化学式）： 写出几种二糖的水解产物 3．多糖：概念，化学通式 淀粉：分解产物：葡萄糖 糖原：分布、分解产物 纤维素：分解产物 二、 细胞中的脂质

化学组成：C、H、O、（P、N） 通常不溶于水，脂溶性 （一）

脂肪

1． 作用：储存能量的物质、保温、保护。 2． 分布：动物的皮下、内脏周围 （二）

磷脂：

1． 作用：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分。 2． 分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子 （三）

固醇

胆固醇：构成细胞膜的重要成分、参与脂质的运输 激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成 维生素D：协助钙、磷的吸收。

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三理解生物大分子以碳链为骨架

（一）单体构成：单体均已碳原子构成的基本骨架连接而成。 （二）形成的基本方式：脱水缩合。 十、分析点评

本节课通过师生互动、生生互动进行探究，以学生的实际经验为本，通过观察、比较、类比、讨论、分析和归纳，培养学生的探究能力和合作交流能力，通过教师的适时鼓励、点拨，培养学生的知识迁移、逻辑推理能力。在课堂上充分发挥学生的主体性，让学生在平等愉悦氛围中实现对知识、能力和情感价值观的升华。

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