一种芦笋豆腐及其方法[发明专利]

来源：帮我找美食网

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种芦笋豆腐及其方法专利类型：发明专利发明人：郑志坚

申请号：CN201610634463.2申请日：20160805公开号：CN106165728A公开日：20161130

摘要：本发明提供了一种芦笋豆腐及其制作方法，以重量份计，所述芦笋豆腐包括如下组分：水38.0重量份～50.0重量份，大豆组织蛋白5.0重量份～10.0重量份，食用油12.0重量份～20.0重量份，淀粉0.100重量份～0.25重量份，I+G 0.010重量份～0.020重量份，白砂糖0.50重量份～1.00重量份，酵母粉0.015重量份～0.025重量份，TG酶0.015重量份～0.025重量份,纳他霉素0.0050重量份～0.0060重量份。本发明的芦笋豆腐既提高了豆腐的营养价值，又能够增强人体免疫功能，而且本发明的制作工艺简单、制作的食品保质期长且食用方便。

申请人：井冈山井祥菌草生态科技股份有限公司

地址：343600 江西省吉安市井冈山市新城区工业园八号

国籍：CN

代理机构：北京冠和权律师事务所

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