安素向记者介绍了锡伯族过春节的习俗。腊月二十三小年那一天，锡伯族人会炖上一大锅锡伯族特有的大锅菜“撒司更”，这是用干豆角、白菜、土豆、胡萝卜、五花肉做成的。客人来了热上一盘，既方便又好吃。大年三十一大早，家族所有人就聚在老人家里，贴春联，准备饭菜。14时至15时祭祖。下午两点左右，满满一桌子菜摆上桌后，就开始吃团圆饭了。喝酒、唱歌，孩子们还要跳舞，很热闹。
大年初一，在老人的房间里挂起“喜利妈妈”直到大年初五。在正月十六清晨，人们会上街相互往对方脸上抹锅底黑灰，被抹上黑灰是吉祥的象征，可以避免灾难，得到幸福。直到农历的二月初二，锡伯族春节正式结束。这一天，锡伯族人会吃猪头肉，宣告春节过完，开始备耕生产了。
当然，过年期间，锡伯族人少不了烙传统的锡伯大饼，吃腌制的花花菜和辣子酱，喝喷香的奶茶。
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