专利名称：一种提取葡萄汁中花青素的方法专利类型：发明专利
发明人：王赟,吴迎春,韩娟,刘燕,张文莉,胡钰涛,倪良申请号：CN201310335824.X申请日：20130805公开号：CN103420969A公开日：20131204
摘要：本发明一种提取葡萄汁中花青素的方法，涉及花青素的提取技术领域。该法是在乙醇-磷酸二氢钠双水相体系中加入葡萄汁，进行一次萃取后将上相分出，重新加入到新配制的乙醇-磷酸二氢钠双水相体系的下相中进行二次萃取，将二次萃取后的上相分出，经脱盐、过滤、蒸发制得终产品。该法简单易行，减少了有机溶剂用量，物耗、能耗低，降低了生产成本，克服了目前生产中有机溶剂用量大，物耗、能耗高的缺陷。花青素在上相中的提取率高于90%，糖分去除率高于90%，此法可实现大规模生产。
申请人：江苏大学
地址：212013 江苏省镇江市京口区学府路301号
国籍：CN
代理机构：南京经纬专利商标代理有限公司
代理人：楼高潮
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