将杨桃先用清水洗一遍，然后在水里加入适量的盐，用盐将杨桃泡30分钟，之后将杨桃再冲洗一遍，然后用小刀，把杨桃的五个角的硬边给削掉，最后用小刀把杨桃切成片，最后加入适量的糖将其搅拌均匀，放入冰箱冷藏一会即可。
凉拌杨桃的做法
步骤一：先将杨桃用水洗一遍，然后用盐水泡半个小时，再讲其冲洗一遍。
步骤二：将清洗干净的杨桃的棱边去掉，将其切成泡片，越薄越好。
步骤三：将杨桃片放入碗中，加入适量白砂糖，喜欢酸的就少一些糖，喜欢甜的多加糖。
步骤四：将杨桃与糖搅拌均匀，然后放进冰箱冷藏十分钟左右即可食用。
凉拌杨桃也可以根据自己的喜好加入酸梅粉或者盐，方法跟放糖的凉拌杨桃做法是一模一样的，加入不同的调味，口味会有所区别。