蛋糕粉和低筋面粉的成分、使用难度不同。低筋面粉以小麦为原料制成，它的内部不含任何添加剂，用它制作蛋糕时工序较为繁杂，对于新手而言容易失败。蛋糕粉以小麦淀粉为主要成分，内部会添加小麦淀粉、乳化剂等物质，使用起来更易成功。
蛋糕粉和低筋面粉有什么不同
1、成分不同
低筋面粉是一种以小麦为原料制成的粉末，它具有无筋力的特点，制作出来的面点极为松软。而蛋糕粉内的主要成分是低筋面粉，它内部往往还会添加小麦淀粉、乳化剂等其他物质，让它更便于使用。
2、使用难度不同
在用低筋面粉制作蛋糕的时候工序往往都比较复杂，对于新手而言很容易失败，而蛋糕粉内因为添加了一些其他的东西，相对于低筋面粉而言有更高的成功率，对于刚接触烘焙的人来说使用蛋糕粉会更友好。
面粉介绍
面粉是我们生活中非常常见的一种食材，它根据内部蛋白质的含量可以分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉、无筋面粉四个种类，其中中筋面粉多用于制作包子、馒头等中式面点，高筋面粉多用来制作面包、面条等物。