做紫菜蛋花汤要先把西葫芦、葱切丝、切碎备用，再准备适量的蛋液，然后起锅烧水依次将西葫芦、葱、紫菜倒入锅中熬煮至沸腾，再将蛋液倒入锅中并用勺子慢慢的搅拌，等蛋液被煮成蛋花之后往锅中加入淀粉水勾芡就可以了。
怎么做紫菜蛋花汤
准备材料：西葫芦、葱、鸡蛋、紫菜、淀粉、食盐
第一步：
首先取出西葫芦、葱这两样食材，将它们清洗干净之后分别切丝、切碎备用，再往碗中打入一个鸡蛋打散成蛋液，然后起锅烧水，先把西葫芦、葱和提前取出的紫菜倒入锅中熬煮一段时间。
第二步：
倒入紫菜后往锅中加入食盐搅拌均匀，等锅中的水沸腾后往锅中加入蛋液并慢慢的用勺子推开，将蛋煮成蛋花之后往锅中加入淀粉水勾芡，等锅中的汤水粘稠后即可将它盛出饮用。
喝紫菜蛋花汤有什么好处
紫菜蛋花汤是一道味道非常鲜美的菜肴，它营养丰富，我们可以通过食用它摄入碘、蛋白质、氨基酸、维生素等人体所需的营养物质，烹饪它的时候我们还可以根据自己的喜好添加一些其他的配菜，这样能让它的营养更丰富。