百香果果酱的保存时间最多在2个月，自制的百香果果酱会加热，加热过程中绘消灭一些病菌，从而减缓变质速度。自制的百香果酱需要密封放入冰箱冷藏保存，在中途打开的时候要用干净无水的勺子舀出，百香果酱保存过程中不能进水。
自制百香果酱保存时间
自制百香果酱需要准备一颗百香果、冰糖以及雪梨肉，也可以是肉。将百香果汁挖出放入碗中备用。将雪梨肉切块，和冰糖粉放入料理机中，用料理机打成糊状，最后倒入锅中，把备用的饿百香果汁也倒入锅中，还可以加入2勺蜂蜜，开始小火慢熬大约1小时即可，百香果酱可以挂住勺子上就可以等其自然冷却放入容器保存了。
百香果酱装入瓶子中如果一直密封可以最多保存2个月，如果中途打开过，建议食用时间是在2周左右。自制百香果酱毕竟没有太多的添加剂，还是建议保存2周左右，尽快食用完。
百香果酱可以每天早上搭配面包片一起吃，涂抹在面包片上味道非常好，而且吃起来方便，快捷，适合上班族的人作早餐必备食品。百香果酱还可以做饮料，用适量果酱兑一些凉白开冲泡，作为夏季冷饮。