猕猴桃的皮是可以吃的，但吃的前提是要处理干净，特别是皮上有很多毛的一定要用刷子彻底清除，避免给人造成咽喉过敏以及刺痛感。猕猴桃皮中的矿物质含量高，还有大量的果胶酶和水解蛋白酶，抗氧化剂是果肉中的3倍，推荐吃金果品种的皮。
猕猴桃皮能吃吗
猕猴桃的皮可以吃，皮中含有丰富的氧化剂、钙质、镁、维生素C营养物质。猕猴桃本身就是维生素C的果王，吃猕猴桃皮有着镇静、清理肠道、防癌的作用。
特别是猕猴桃果皮中含有大量的果胶酶和水解蛋白酶，能够帮助人体更好的消化食物，对于肠胃积累下来的难消化的植物蛋白，还能够起到清理肠道的作用，对于消化不良的人而言很好。
吃猕猴桃皮要注意的事
猕猴桃皮表面有很多的小绒毛，我们在吃猕猴桃皮的时候一定要将这些小绒毛清理干净，否则会导致猕猴桃皮刺激到咽喉，咽喉部的皮肤也比较的脆弱，还可能会有刺痛、咽痒的症状。猕猴桃皮两端的硬质部分也不能吃，特别是连接藤蔓一端要挖去。