可用装袋法催、大米埋藏法、成熟的皮催熟。装袋法是将香蕉放在密封纸袋中，这样可增大水果周围乙烯浓度，促进香蕉成熟;大米催熟法只需埋住香蕉蒂，把米缸密封几天即可;成熟的香蕉皮催熟，是将未成熟香蕉和已经成熟吃完的香蕉皮，常温密封几天即可。
香蕉怎么催熟
1、装袋法催熟
将香蕉放入袋中。香蕉会释放乙烯气体，这是一种促进果实成熟的植物激素，可以将香蕉存放在密封的纸袋中可以增大水果周围的乙烯浓度，促进香蕉成熟。
2、大米埋藏法催熟
打开米缸把香蕉放到大米里埋起来，只需要埋住香蕉蒂就行了，然后把盖子盖上。
除了自身释放乙烯外，在大米这种密不透气的环境中，可令自己更快成熟。
3、成熟的香蕉皮催熟
将未成熟的香蕉和已经成熟吃完的香蕉，一同放入到泡沫箱中，常温密封几天即可。
这几种简单的催熟香蕉方法很实用，催熟过程基本不会对水果营养和品质造成大的影响。