如果本身购买的柚子的品种为黄肉蜜柚，那就是正常现象，黄肉蜜柚的果肉为脐橙色，因此也叫橙肉蜜柚，但如果买的时候果肉是白色，放置一段时间后成为橙色的，那就最好不要食用了，以防变质。柚子的果肉有白色、橘红色或者橙红色，吃的时候要注意一下。
柚子肉橙色是变质了吗
柚子肉为橙色有两种情况，一种是购买的果肉本身就为橙色，这种柚子是黄肉蜜柚，也叫橙肉蜜柚、黄金蜜柚，是2009年发现的“新品种”。
黄肉蜜柚的果肉为脐橙色，它所含的色素是一种天然的色素，对人体有一定的保健作用，有助于清除人体内的自由基，它的色泽鲜艳，吃起来清甜味酸，不留残渣。另一种就是本身为白色果肉，放置一段时间后变成橙色，那就不正常，是不能食用的。
黄肉蜜柚的采收时根据果实的熟度、用途和市场需求来确定采收期的，雨天和果皮上露水未干的时候是不适合采收的。采收时的要求也比较多，采收者应当戴上手套，用剪刀将果实连着果柄一起剪下来，剪的时候按照从外到内，从上到下的顺序采摘，且要轻拿轻放，不要放得太满，以免压伤果实。