人参果的皮可以吃，吃皮之前要清洗干净，还要选择充分成熟的人参果来吃。未完全成熟的人参果吃起来皮的口感也非常硬，很难咬破的感觉。要吃人生果皮也要做好彻底的清洗，确保农药残留物清洗干净，可以用盐水和淀粉混合清洗。
人参果皮能吃吗
人参果皮是很有营养的，它不同于人参果的果瓤和籽，虽然他们都是可食部分，但人参果皮有很好的美容养颜的功效，果瓤和籽只是纤维素含量高，没太多营养价值。大家在选择人参果的时候可以通过果皮的颜色淡黄色，以及气味清香来判断人参果的成熟。
人参果属于温性味甘的水果，原产地在南美洲，富含大量维生素、氨基酸和蛋白质，所含的营养成分远高于我们生活中吃到的任何水果，所以有着“人参果”的名称，人参果的果肉很清爽、甘甜，有着还能够保健安神的作用。
人参果的果皮和果肉都含有丰富的硒、钼、铁等多种营养物质，每天最多食用2个人参果，能够增强自身免疫力，抵抗癌细胞的繁殖，降低癌症的病发率。人参果不适合与油饼、海螺一起使用。