想要拌出来的饺子馅好吃，就要在拌馅时先加调料再放水，这样调制出来的馅料更易入味，同时还可以在饺子馅中加入适量的耗油，提鲜的同时帮助饺子馅锁住水分。还要注意始终朝着一个方向搅拌饺子馅，这样饺子馅的口感会更加弹牙、紧致。
怎么拌饺子馅
调馅时先放调料后加水
很多人在制作饺子的时候总是认为自己的饺子馅料不合人意，这往往是因为饺子馅还不够入味。因此我们在拌饺子馅的时候要先把准备好的调料放入食材中搅拌均匀，再添加清水，通常一份肉配半份水，这样食材入味之后饺子馅才好吃。
调馅时善用耗油
调制饺子馅时很多人只习惯放酱油、香油、食盐、葱、姜，这样调制出来的饺子馅往往都差点味道，其实在添加调料的时候还可以放入适量的耗油，这样不仅可以大大的提高饺子馅料的鲜味，还能帮饺子馅锁住水分。
拌饺子馅时朝同一方向搅拌
在搅拌肉馅的时候，许多人的都喜欢随意对肉馅进行搅拌，这样调制出来的馅料往往口感松散，味道并不好。其实搅拌肉馅的时候要一直朝着同一个方向搅拌，这样就能调制出弹牙、成团的好吃馅料。