用盐水浸泡半小时后，用清水冲洗两遍即可倒入干净的锅中，先大火煮开后小火煮5分钟以上，此时可用勺子挤压杨梅果肉，让更多的汁流出，搅拌一下再煮一会儿，当汤变成红宝石色时加冰糖调好味，就可把杨梅汤盛出趁热喝，也可放入冰箱制成冰镇杨梅汤。
杨梅汤的做法
材料准备：杨梅、清水、冰糖适量、小锅
1、清洗杨梅
刚买回来的新鲜杨梅需要清洗干净，最好用盐水浸泡一段时间，把里面的小虫驱干净，然后用清水冲洗两遍。
2、杨梅入锅煮汤
首先将准备好的小锅中倒入足量的水烧开，杨梅与水的比例为1：2，然后将清洗干净的杨梅倒进小锅中，先大火后小火。大火煮开后，用小火煮5分钟以上。想要汤汁更浓的话，可用勺子将杨梅果肉挤压，让更多的汁流出，搅拌后，再煮一会儿。
注意：煮杨梅的锅最好选用砂锅，没有砂锅其他锅也可以。
3、加冰糖调味
当看到锅中的汤变化成红色时，就可以加入冰糖调味，根据个人喜好加适量冰糖。
4、品尝杨梅汤
调好味之后，把杨梅倒出来，就可以趁热喝了，也可以放入冰箱制成冰镇杨梅汤。
在炎炎夏日，一碗冰镇的晚稻杨梅汤，那是如何的美味，因此可以把杨梅汤装到瓶子里入冰箱冰镇存放一段时间，这样喝起来会更过瘾。最后，煮好的杨梅也不浪费，把它们捞起来冰冻起来，在和饮料的时候可以加进去当冰块使用。