1、温水下锅：如果将冻饺子直接放入到冷水中，冻饺子会一个个的粘连在一起，从而导致破皮。而开水下锅煮饺子，饺子皮很快就会熟透，而里面的馅还没有熟，从而导致饺子露馅，因此煮冻饺子时，温水下锅煮最为合理。
2、放入瓷勺：煮冻水饺时，需要放1个瓷勺在锅中，锅中水沸腾时，瓷勺在锅中翻滚，可以防止饺子粘锅破皮。
3、放入食用油：煮冻水饺时，锅中还需要放少许食用油，食用油可以防止饺子皮粘锅。
煮速冻水饺，最忌开水下锅，当然也不是冷水入锅直接煮，而是水温在40~50度左右的温水入锅，水要够多，在水中加点食盐，在煮的过程中，可以加两次冷水，这样煮出来的速冻水饺，不破皮不露馅，饺子皮筋道和现包的一样好吃。
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