红薯粉是一种快熟粉丝，一般情况下是可以过夜吃的。不过，建议尽量在第二天尽快食用，以保持其口感和味道的新鲜。在保存过夜的红薯粉时，应将其放置在密封容器中，并放入冰箱冷藏保存，以防止细菌生长。在食用前，还需要将其重新加热至热乎的程度。另外，如果发现红薯粉有异味或呈现异常变质的迹象，应及时丢弃，以免食用引发食物中毒等问题。
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