肘子的家常做法窍门

1、食材：肘子，葱姜，酱油，盐，糖；大料：香叶，八角，桂皮。

2、汤锅洗净，将清水煮开；

3、在烧水过程中可能先准备料材；

4、猪肘刮洗干净，放入汤锅中；

5、可加入姜煮透；

6、将煮透的肘子捞出，煮过的汤别倒掉，待用；

7、把煮透的肘子放入锅内，锅底部可放姜葱，加入酱油，盐(有酱油有料可少放点盐)，糖和大料等，按自己口味增减大料吧。不过我还放了老抽，姜可多放点；

8、加入适量的煮肉原汤大火烧开，小火焖蒸几个小时即可。

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处理猪肘子：将猪肘子表面的杂毛刮干净，用清水冲洗干净，然后放入锅中，加入适量清水，水量要没过猪肘子，再加入1勺料酒和几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，煮3 - 5分钟捞出，用热水冲洗一下，沥干水分备用。这样可以去除猪肘子的血水和腥味。切配调料：葱切成段，姜切成片，蒜切成粒，八角、桂皮、...

1、食材：猪肘子1个，甜面酱1大勺，八角2粒，冰糖20g，葱姜适量，腐乳1块，桂皮1小块，蚝油1大勺，酱油1大勺，盐4g，干辣椒1个。2、猪肘子让卖家帮助去掉大骨。3、用棉线把肘子五花大绑捆起来。4、捆好的肘子焯水。5、在肘子上放上盐 甜面酱涂抹均匀。6、放入保鲜袋中腌制1天。7、把腌制好的...

家常肘子的做法如下：1. 准备食材： 肘子1个 葱姜适量 料酒适量 老抽适量 生抽适量 盐适量 蜂蜜适量 冰糖适量 醋适量 八角适量 2. 处理肘子： 将肘子放在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。 肘子冷水下锅，调入3勺料酒大火烧开，再小火煮约5分钟，去掉肘子表面的血沫，然后捞出沥净水分，用...

制作步骤：1. 准备食材： 将肘子刮洗干净，去除表面的杂质和毛发。 油菜择洗干净，香菇洗净备用。煮制肘子：将肘子放入锅中，加水煮至断生。捞出肘子，待稍凉后剔去骨头。切割花刀：在肘子的里侧剞十字形花刀，以便更好地入味和成型。准备调料：葱切段，姜切片备用。炖制肘子：锅内加入煮肘子...

熟肘子的家常做法如下：准备食材：肘子一个，洗净并用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。姜切片，葱切段，准备白酒、红糖、冰糖、酱油等调料。上色处理：炒锅中不放油，烧到3成热时，放入2片姜、2小段葱，然后加入白酒、红糖、4粒冰糖和适量酱油，用小火烧开。放入肘子，继续用小火加热，直到...

家常肘子做法 一、准备食材 肘子、生姜、葱、料酒、酱油、八角、桂皮、冰糖等。二、处理肘子 1. 将肘子清洗干净，去除多余的杂毛和脂肪。2. 肘子冷水下锅，加入生姜片和料酒，焯水去血水，捞出后沥干。三、烹饪过程 1. 锅中加少许油，放入冰糖，小火炒制融化，炒出糖色。2. 加入肘子，翻炒均匀，...

以下是几种家常肘子的做法：红烧肘子 食材准备 肘子1个、冰糖20克左右、生姜1块、大葱1段、八角2 - 3颗、桂皮1小块、香叶2 - 3片、花椒适量、老抽20毫升、生抽30毫升、料酒20毫升、盐适量。做法步骤 处理食材：将肘子洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出后用热水冲洗干净，沥干...

酱肘子的家常做法如下：1. 准备食材 主料：肘子1个 炖肉料：葱、桂皮、砂仁、草果、良姜、冰糖、花椒、八角、小茴香、香叶、干辣椒、白扣、草寇适量 调味料：食用油、老抽、盐、姜、白酒适量 2. 处理肘子 肘子洗净，表皮刮净以去除杂质和毛发。 凉水入锅，加入白酒、葱和姜，大火烧开后煮5分钟，捞...

红烧肘子 红烧肘子是最常见的做法之一，它的色泽红亮，味道鲜美。首先，将猪肘洗净，放入沸水中焯水去血沫。然后，将猪肘捞出，用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料腌制30分钟。接着，将猪肘放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖至猪肘熟透，肉质酥软。最后，调入适量的糖和盐，收汁即可...

红烧肘子的家常做法来啦，快来学学怎么做出美味诱人的红烧肘子吧！准备肘子：先把买回来的肘子让卖家帮忙烧一下皮子，这样处理后的肘子更干净，没有毛腥味。然后把肘子放入清水里浸泡半小时，泡出血水后洗干净备用。准备调料：拿出八角、花椒、香叶、桂皮这些常见的炖肉调料，再加点菊花增加点特别的香气哦！