您好,欢迎来到帮我找美食网。
搜索
当前位置:首页这菜不起眼,竟是天然“杀菌菜”!夏天要多吃,用来烧汤鲜掉眉毛

这菜不起眼,竟是天然“杀菌菜”!夏天要多吃,用来烧汤鲜掉眉毛

帮我找美食网 2025-06-04
导读导语:这菜很不起眼,竟是天然“杀菌菜”!夏天要多吃,鲜嫩营养高,用来烧汤,鲜掉眉毛大家好,我是傻姐美食,人间烟火我最抚凡人心,夏日的热浪像一层无形蒸笼,闷得人喘不过气。厨房里多待一会儿都汗流浃背,更别说围着灶台煎炒烹炸。这时候,一碗清清爽爽、热气腾腾的汤,简直是救星般的存在。说到不起眼却鲜到极致的汤料,今天的主角必须登场!它很不起眼,常被堆在菜摊角落,价格更是亲民得过分。可一旦丢进汤锅,那鲜味,能让你眉毛都鲜得抖三抖!猜到了吗?就是它——平菇!也叫侧耳、蚝菇,菜场里最常见的那种白白胖胖的蘑菇。别

导语:这菜很不起眼,竟是天然“杀菌菜”!夏天要多吃,鲜嫩营养高,用来烧汤,鲜掉眉毛

大家好,我是傻姐美食,人间烟火我最抚凡人心,夏日的热浪像一层无形蒸笼,闷得人喘不过气。厨房里多待一会儿都汗流浃背,更别说围着灶台煎炒烹炸。这时候,一碗清清爽爽、热气腾腾的汤,简直是救星般的存在。

说到不起眼却鲜到极致的汤料,今天的主角必须登场!它很不起眼,常被堆在菜摊角落,价格更是亲民得过分。可一旦丢进汤锅,那鲜味,能让你眉毛都鲜得抖三抖!猜到了吗?就是它——平菇!也叫侧耳、蚝菇,菜场里最常见的那种白白胖胖的蘑菇。别嫌它便宜不起眼,懂行的人都知道,它是熬汤提鲜的"隐形高手",是夏日餐桌的"鲜味担当"!

拎一小袋平菇回家,菌盖肥厚,菌褶细密,还带着点湿润泥土的气息。轻轻掰开,那丰盈的手感和淡淡的菌香,瞬间就勾起了肚子里的馋虫。今天就和大家分享用平菇,变出一锅鲜得让人舔碗边的——平菇肉片汤。简单快手,清爽不腻,专治夏日没胃口!

【平菇肉片汤】 所需食材:平菇、瘦肉、葱姜、鸡精、淀粉、蚝油、味极鲜、盐、食用油、香油

具体做法:1、 平菇顺着纹理撕成小块,清水里轻轻淘洗掉杂质,挤干水分备用。猪里脊肉逆着纹理切成薄片,加入一点点盐、一小勺味极鲜酱油、半勺蚝油、一小撮淀粉,再加点食用油(锁住水分肉更嫩),抓匀腌着。姜切丝,葱切葱花。

2、锅里放少许油,烧热后下姜丝煸炒出香味。重点来了! 倒入足量的热水!一定要是热水!这样汤色才会清亮不浑浊。

3、水沸后,保持中大火,把腌好的肉片一片片、快速地分散下入锅中。别一股脑倒进去,防止粘连。等肉片基本变色,立刻倒入处理好的平菇。

4、平菇下锅煮个两三分钟,很快变软,鲜味就释放出来了。这时根据口味加入适量盐,喜欢鲜一点的可以点几滴味极鲜酱油(别多,颜色深了不好看)。鸡精可放可不放,平菇本身的鲜足够霸道。关火!淋上几滴灵魂香油,撒上翠绿的葱花。瞬间,香气四溢,直往鼻子里钻!

看,这汤清亮亮的,油花点点,粉嫩的肉片、鲜美的平菇、翠绿的葱花点缀其间,光是看着就让人口舌生津。赶紧盛一碗!先吹开热气,小心地嘬上一口。哇! 那鲜味,像山涧的清泉裹着森林的精华,温柔又霸道地席卷味蕾,真真能"鲜掉眉毛"!

这汤,成本不到十块钱,做法简单到没朋友,却能在闷热的夏天给你最踏实的鲜美慰藉。平凡食材碰撞出的极致鲜甜,就是生活最本真的滋味。明天就去菜场,把那不起眼的平菇带回家吧!给它一个机会,让它用实力征服你的胃,鲜翻你的夏天!记住,加点香菜末,滋味更添一层惊喜!

Copyright © 2019- banwoyixia.com 版权所有 湘ICP备2023022004号-1

违法及侵权请联系:TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com

本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务