夏天出汗跟流水似的，身上的水分和养分悄悄就溜走了。所以啊，绿叶菜、水灵灵的瓜果，真得多往桌上端。特别是这菜，可是咱们夏日厨房里的宝贝疙瘩，清热解暑，顺带着还帮你把肚子理理顺。今儿就分享个我家最近迷上的“神仙吃法”，一点肉星子没有，豆腐鸡蛋也靠边站，就几样家常素菜，上锅一蒸，嘿，当早餐那叫一个绝！

蒸豆角团：

所准备的食材：

嫩豆角一大把、胡萝卜小半根，干黑木耳一小撮（提前用温水泡发开，变得胖乎乎软乎乎的）、普通面粉、大蒜几瓣、盐、香油

做法：

1、豆角切成小丁丁，差不多半厘米见方就成（别剁太碎，留点嚼头才香！）。锅里烧一大锅水，水开之后撒一小勺盐，再滴几滴油（这样焯出来的豆角倍儿绿）。把豆角丁倒进去，焯它个一分来钟。眼瞅着豆角变得更翠绿，稍微软和一点点了，立马捞出来！ 可不敢煮过了，烂糊了就完蛋。捞出来赶紧过凉水，或者直接泡冷水盆里让它凉透，攥干水分就可以。

2、泡发好的黑木耳，好好搓洗干净，特别是根部硬邦邦的地儿掐掉不要，然后也切成小碎丁。胡萝卜削皮，同样切成跟豆角丁差不多大的小丁（切小点好熟）。

3、把所有食材都倒进一个大盆里。加入灵魂蒜末、适量的盐、滴几滴香油（香！但别贪多），喜欢胡椒味的撒点白胡椒粉。先用筷子把这些宝贝儿和调料搅和均匀，让味道先混混熟。

4、接下来往食材里放适量的面粉，再淋入少许清水，搅拌成稠一些的面糊。

5、取适量菜团，揉搓成长条，揉搓好后全部摆放在蒸屉内，每个之间留有空隙。

6、盖紧锅盖，保持中大火，大火烧开后，掐表蒸12-15分钟，立马关火！ 最关键一步——马上揭开锅盖！ （防止锅盖上的水珠滴下来把团子弄得湿哒哒的），哈！咱这清爽可人的蒸豆角团，就成了！

刚出锅的豆角团子，绿莹莹的豆角里嵌着橙红的胡萝卜和黑亮的木耳碎，水灵灵的，看着就凉快！一股子清新的豆角香混着蒜香直往鼻子里钻，比闹钟还提神！夹起一根粗实的长条团子，吹吹热气，咬上一口。外面那层薄薄的面粉皮，蒸得软乎又带点韧劲儿，越嚼越香。

这蒸豆角团，就是夏日厨房里一抹清爽的风。它不张扬，不油腻，却能用一身素净，妥帖地安抚被暑气折腾的肠胃。当早餐吃，尤其对路——唤醒沉睡的味蕾，给身体加满能量，还清清爽爽无负担。看着家人围坐桌边，夹起这碧绿可爱的长条团子，吃得有滋有味，厨房里那点蒸腾的热气，仿佛也化作了晨光里最踏实的烟火气。瞧，谁说没肉没豆腐没鸡蛋就不好吃？要是你家餐桌也盼着这口清爽，明早就试试吧！

【个人观点，仅供参考！本文由“秀厨娘”原创，文章和图片均有版权，未经允许，请勿抄袭、删改、盗用，侵权必究！】