端午了，别就知道吃粽子了！

我们吃点新鲜的，艾草戚风蛋糕、奶油粽宝三明治还有脆皮粽子......总有一款端午限定适合你！

爆改粽子，外焦里糯网红做法保证好吃

@妖妖原创美食课堂：总是听说很多消耗粽子的网红吃法，也总是有翻车的时候，记得去年尝试了一次油炸粽子，结果直接扔掉了，油乎乎的根本没法下口，今年继续不死心，又发现了粽子的网红新吃法，这回保证连你们都不会翻车！简直太好吃了，后悔家里的粽子不够多。

这个做法需要用到空气炸锅，制作过程中不用再单独添加食用油，用料干干净净，这样做出来的粽子外壳是脆皮的口感，里面是软糯的粽子，一口咬下去两种口感，好吃到哭，再也不用担心会把粽子吃腻了，我家孩子说比直接吃好吃一百倍！

洋气了，艾草做的戚风蛋糕是什么味道？

@呵呵笋的小煮艺：“彼采艾兮，一日不见，如三月兮！” 文人在《诗经》里用艾草表达长相思的真挚恋情，而医者则是利用了艾草理气血、祛寒湿的药性，将其入药服用或外敷，亦或做成各种美味的佳肴。

艾草的品种很多，但都有股极为特殊的清香，不喜欢的人觉得有“中药味”，喜欢的人则很爱。长大后的笋笋依然很喜欢艾草，除了将艾草沥干水分放入冰箱冷冻保存，还会在当季摘上许多新鲜的艾草，留取鲜嫩的部分做成艾草粉，当然用最新鲜的艾草做成烘焙甜点也有不同的风味。

笋笋之前用艾草做过饼干，前段时间试着在戚风蛋糕里加入了新鲜的艾草，别有一番滋味。今年的端午又遇上了六一儿童节，粽子要吃，鸭蛋也少不了，用艾草做成的戚风蛋糕也很适合这个双节日哦，那就一起吃这款小清新的艾草戚风吧！

怒省19元，限定粽宝自己也能做？

@奕宁的美食Vlog ：碰瓷品牌蛋糕店新品粽宝，一个卖19元，做了3个怒省57元。

食材简单，做法好上手，只需60g马斯卡彭，14g糖，搅拌顺滑，放入200g奶油，继续搅拌，装入裱花袋，土司去边边挤上原为奶油，放入冰箱冷冻。

接着调剩下两款奶油......

加热粽子时，用水煮还是蒸？

@熊熊美食汇：究竟该如何加热粽子，才能让它恢复出锅时的软糯香甜？我姑妈的"传家宝"方法来了：

不同种类粽子的加热小技巧，粽子品种多样，加热方式也该有所区别：

咸肉粽：肉馅容易出油，蒸制时间可以稍短一点，约12-15分钟即可。

豆沙粽：甜馅粽子糖分高，加热时间不宜过长，以免糖分焦化。蒸10-12分钟为宜。

鲜肉粽：肉馅需要充分加热，蒸制时间可延长至20分钟，确保安全。

碱水粽：本身口感已经很软，加热时间可以适当缩短，约8-10分钟。

方法一：科学蒸制法

蒸，是加热粽子的最佳选择。但也有讲究：

先解冻：冰箱取出的粽子，不要急着下锅。放在室温下自然解冻1-2小时，或用温水浸泡30分钟左右。

冷水上锅：将解冻后的粽子放入冷水锅中，水量以没过粽子为宜。

慢火渐热：开小火，让水温慢慢升高。这样热量能均匀渗透到粽子内部。

转中火蒸制：水开后转中火，根据粽子大小蒸15-20分钟。

焖熟收尾：关，火后不要急着开盖，让粽子在余热中继续焖5-10分钟。

这样蒸出来的粽子，外软内糯，香气四溢，简直就是还原了刚包好时的美味！