白山烤鹌鹑

　　长白山飞禽走兽繁多，山鸡、鹌鹑、沙半鸡、铁雀等野味均可上席。烤鹌鹑用鹌鹑为主料，加入佐料经烤烧烹制而成。

　　主材料：鹌鹑两只，红酒三汤匙，葱头一只，蒜头一瓣，生姜几片，生抽4汤匙，盐少许，花生油两汤匙，香油一汤匙。

　　特点：此菜色红皮脆，肉质细嫩，味道鲜美，对身体有补益作用。

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白山最让我恋恋不忘的 美食 是熏肉大饼、酸菜白肉火锅和烤鹌鹑。熏肉大饼：用新鲜的猪肉等食材制作而成，大饼的表面是金黄色，吃起来的感觉就是肥而不腻并且熏肉大饼的色泽非常的红，外酥里嫩十分的美味。酸菜白肉火锅：用酸白菜、五花肉为材料，配上螃蟹、粉丝、咸香菜、咸苋菜、食盐、鸡精、绍兴酒、...

5、冷面:白山特色美食，清凉爽滑、柔韧耐嚼 6、打糕:白山特色小吃，糕韧劲道、芳香浓郁。7、脆皮参茸球:白山传统小吃，深受当地人喜爱。8、熏肉大饼:白山街边小吃，外酥里嫩、十分美味。9、煎粉:白山特色小吃，到白山一定要尝一尝。10、烤鹌鹑:白山街边小吃，肉质细嫩、味道鲜美。

1、烤鹌鹑：长烤鹌鹑用鹌鹑为主料，加入佐料经烤烧烹制而成。此菜色红皮脆，肉质细嫩，味道鲜美。2、白山林蛙：林蛙是“白山特产”之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，据《长白丛书》（扈从东巡附录）中咏载：哈什蚂，土人谓天厨之，岁荐陵寝必需焉，自古以来，哈什蚂与熊掌猴头蘑，...

白山的特产有辣白菜、打糕、冷面、狗肉汤、一锅出、锅包肉、朝鲜族冷面、朝鲜族石锅拌饭、朝鲜米肠、长白山蓝莓、白山林蛙、秋实、烤鹌鹑、园参、抚松人参。白山特产一：长白山蓝莓 蓝莓含有丰富的氨基酸、维生素和锌、钙、铁、铜等微量元素，因此它被誉为“世界水果之王”，也被国际粮农组织列为人类五大...

烤鹌鹑；烤鹌鹑用鹌鹑为主料，加入佐料经烤烧烹制而成。此菜色红皮脆，肉质细嫩，味道鲜美，对身体有补益作用。脆皮参茸球；人参有两种，野生的称山参，人工栽培的称园参。其中以吉林人参最多，质量最佳。营养成份，含有人参醇、人参酸等。味甘微苦。长白山珍宴；长白山珍宴由大花摆，配美碟，四色八...

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